Рецепт Чечевица с копченой грудинкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Чечевица с копченой грудинкой
| Перец сладкий красный | 100 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Морковь | 100 г |
| Чеснок | 5 г |
| Тимьян, сушеный | 5 г |
| Курица, цыплята-бройлеры, бедро | 200 г |
| Чечевица, зерно | 80 г |
| Капуста квашеная, консервированная | 100 г |
| Грудинка Копчено-Вареная | 50 г |
| Лук зеленый (перо) | 10 г |
Способ приготовления
Томим чечевицу с бедром в духовке на протяжение 40- 60 минут при 140°С либо варим на слабом огне на плите. Болгарский перец, морковь, лук, чеснок и тимьян мелко режем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Затем добавляем в сковородку 50 мл бульона, перемешиваем. Добавляем в сковородку томленую чечевицу, бедро и грудинку, держим на среднем огне 10 минут и затем укладываем кашу в жаропрочный горшок. Отправляем горшок в духовку еще на 5-7 минут. Украшаем квашеной капустой и зеленым луком.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Чечевица с копченой грудинкой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.4 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1199 г |
| Белки | 8.9 г | 76 г | 11.7% | 8.3% | 854 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 9.2% | 778 г |
| Углеводы | 8.3 г | 219 г | 3.8% | 2.7% | 2639 г |
| Углеводы (общие) | 11.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 10% | 714 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3179 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 346.7 мкг | 900 мкг | 38.5% | 27.4% | 260 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.714 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.049 мг | 5 мг | 41% | 29.2% | 244 г |
| бета Криптоксантин | 0.236 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 86.536 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.112 мг | 1.5 мг | 7.5% | 5.3% | 1339 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 3.8% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 28.6 мг | 500 мг | 5.7% | 4.1% | 1748 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 4.3% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.288 мг | 2 мг | 14.4% | 10.3% | 694 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.164 мкг | 400 мкг | 5.3% | 3.8% | 1890 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.177 мкг | 3 мкг | 5.9% | 4.2% | 1695 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 40.6 мг | 90 мг | 45.1% | 32.1% | 222 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.029 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 34483 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.029 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.374 мг | 15 мг | 2.5% | 1.8% | 4011 г |
| гамма Токоферол | 0.026 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.201 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 24876 г |
| Витамин К, филлохинон | 20.3 мкг | 120 мкг | 16.9% | 12% | 591 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3656 мг | 20 мг | 11.8% | 8.4% | 845 г |
| Ниацин | 0.519 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.871 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 235.1 мг | 2500 мг | 9.4% | 6.7% | 1063 г |
| Кальций, Ca | 39.2 мг | 1000 мг | 3.9% | 2.8% | 2551 г |
| Кремний, Si | 16.304 мг | 30 мг | 54.3% | 38.7% | 184 г |
| Магний, Mg | 25.61 мг | 400 мг | 6.4% | 4.6% | 1562 г |
| Натрий, Na | 128.09 мг | 1300 мг | 9.9% | 7.1% | 1015 г |
| Сера, S | 75.49 мг | 1000 мг | 7.5% | 5.3% | 1325 г |
| Фосфор, P | 109.1 мг | 800 мг | 13.6% | 9.7% | 733 г |
| Хлор, Cl | 23.11 мг | 2300 мг | 1% | 0.7% | 9952 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 103.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 118.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.904 мг | 18 мг | 16.1% | 11.5% | 620 г |
| Йод, I | 1.84 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.9% | 8152 г |
| Кобальт, Co | 2.561 мкг | 10 мкг | 25.6% | 18.2% | 390 г |
| Литий, Li | 21.941 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.294 мг | 2 мг | 14.7% | 10.5% | 680 г |
| Медь, Cu | 144.74 мкг | 1000 мкг | 14.5% | 10.3% | 691 г |
| Молибден, Mo | 12.896 мкг | 70 мкг | 18.4% | 13.1% | 543 г |
| Никель, Ni | 20.34 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.931 мкг | 55 мкг | 14.4% | 10.3% | 693 г |
| Стронций, Sr | 3.31 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 34.29 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.99 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 25016 г |
| Хром, Cr | 3.01 мкг | 50 мкг | 6% | 4.3% | 1661 г |
| Цинк, Zn | 0.9088 мг | 12 мг | 7.6% | 5.4% | 1320 г |
| Цирконий, Zr | 0.33 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.197 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.112 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.593 г | ~ | |||
| Валин | 0.386 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.221 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.346 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.617 г | ~ | |||
| Лизин | 0.636 г | ~ | |||
| Метионин | 0.163 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Треонин | 0.339 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.079 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.341 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.256 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.132 г | ~ | |||
| Аланин | 0.424 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.809 г | ~ | |||
| Глицин | 0.415 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.265 г | ~ | |||
| Пролин | 0.352 г | ~ | |||
| Серин | 0.348 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.266 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.083 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.075 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.3% | 5.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.009 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.5% | 15.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.164 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.388 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.019 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.245 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.988 г | min 16.8 г | 11.8% | 8.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.28 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.278 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.672 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.651 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.009 г | от 11.2 до 20.6 г | 9% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.893 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.871 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.041 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.024 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.017 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.015 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Чечевица с копченой грудинкой составляет 140,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 140.4 кКал | -% | |
| Белки | 8.9 г | -% | |
| Жиры | 7.2 г | -% | |
| Углеводы | 8.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.8 г | -% | |
| Вода | 71.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЧЕЧЕВИЦА С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ
Чечевица с копченой грудинкой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 38,5 %, бэта-каротином - 41 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином C - 45,1 %, витамином K - 16,9 %, витамином PP - 11,8 %, кремнием - 54,3 %, фосфором - 13,6 %, железом - 16,1 %, кобальтом - 25,6 %, марганцем - 14,7 %, медью - 14,5 %, молибденом - 18,4 %, селеном - 14,4 %
Чем полезен Чечевица с копченой грудинкой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Фо бо
- Суп Димки
- Йогурт питайа и манго
- Лотишка
- Теос
- Каша
- Пышный омлет
- Бейлис ликер(очень вкусный)
- Коньяк лезгинка
- Томаты с сыром
- Мармелад
- Батончик
- Вафли на изолят апельсиновые
- Испанская смесь мираторг
- Слоёный язычок с сахарной посыпкой
- Рыба под маринадом
- Шоколад "Milka"
- Пирог Сметанник с вишней
- Тефтели из кабачка от Юлии
- Салат из горбуши
- Осеннее печенье
- Фрикадельки с фасолью
- Плов из говяжьей тушёнки с фаршем (точные калории)
- Кето запеканка из цветной капусты с курицей и сливками
- Фарш куриный Деликатесный
- Кето булочка простая сладкая
- Суп овощной со сливками (с баклажаном)
- торт черничный
- Блины с ветчиной и сыром
- Креветки с овощами
- Тыквенный хлеб
- Винегрет
- Котлета Куриная из покупного фарша
- СЫРНИКИ
- Тыквенные ньоки
- Котлета куриная паровая
- Хлеб тостовый пшеничный
- Сыр балыковый копченый
- Сырный суп с грибами
- Рассольник 2023
- Рассольник
- Лапша 14. 09.
- Индейка с фасолью в белом соусе
- Творожная запеканка смородинп
- Лимонный пирог
- Перец фаршированный мясом и рисом
- Салат с тунцом Вова
- Пшенная каша с тыквой и творогом
- Рис с овощами
- Мафины яичные
- Салат с языком
- Бризоль с куриным фаршем и кабачком
- Плов из бурного риса
- Шашлык из курицы
- Пирожное глазированное
- Паштет из печени индейки
- Креветка черноморская сушеная
- Яичница Турецкая
- Греческий сыр
- Курник
- Рис с грудкой
- Рагу овощное с индейкой
- Паштет из баклажан
- Мексиканская смесь
- Must leib
- СОЕВЫЙ_ИЗОЛЛ
- Паштет с печенью
- Салат Фаворит с бужениной и шампиньонами
- Бефстроганов из говядины с картофельным пюре
- Борщ домашний
- Тыковка - семена тыквы жареные отборные
- Картофель фри
- Kalkunisink FITLAP
- Сырники творог 5 % рисовая мука
- Ножки кфс 3шт-252гр.
- Равиолли
- Лаваш Верменский тонкий
- Салат Active
- Чизбургер круассан
- Творожная запеканка без муки
- 1
- Бейби-картофель
- Горчица пряная
- Куриное филе с кабачками и сыром
- Овощи тушеные
- Кофе молотый с молоком
- Икра баклажан
- 2
- Оладьи из цв капусты
- Творожно-морковная запеканка
- Протеиновое пирожное шоколад
- Винегрет
- Колечки с сахаром
- Винегрет постный
- Салат Молдавский
- Хлебцы Wasa
- Салат с креветками
- Орешки со сгущенка
- 3
- Морозко с шоколадной крошкой
Метки: Как приготовить Чечевица с копченой грудинкой, калорийность 140,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чечевица с копченой грудинкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
