Рецепт Посикунчики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Посикунчики

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	700 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка)	250 г
Куриный фарш	500 г
Яйцо куриное (Жарка)	60 г
Сахар песок	20 г
Майонез, с солью	30 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Подсолнечное масло	50 г

Способ приготовления

Продукты (на 6 порций) Для теста: Мука - 600-700 г Молоко - 250 мл Яйцо - 1 шт. Соль - 1 ч. ложка Сахар - 1 ст. ложка Майонез - 2 ст. ложки * Для начинки: Фарш мясной - 400 г Лук репчатый (крупный) - 1 шт. Соль - 1 ч. ложка Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки Вода - 250 мл * Для жарки: Масло растительное Взбиваем 1 яйцо, добавляем соль, сахар, майонез и перемешиваем. Затем добавляем молоко. Постоянно помешивая, постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться плотным, однородным и гладким. Вымешиваем примерно 10 минут, кладем тесто в пакет и даем отдохнуть 15 минут. (Оставшуюся муку используем при формировании пирожков.) Репчатый лук и 50 мл воды измельчаем блендером до однородной кашицы. Добавляем измельченный лук в мясной фарш, туда же добавляем 1 ч. ложки соли, черный перец, 100 мл воды и все тщательно перемешиваем. Из части теста формируем колбаску, затем режем на небольшие кусочки и раскатываем лепешки толщиной 3-4 миллиметра, диаметром 8-10 см. На раскатанные лепешки выкладываем подготовленный мясной фарш (обратите внимание, что консистенция фарша не должна быть густой). На половину лепешки кладем 1 ст. ложку фарша, закрываем фарш второй половинкой и хорошо скрепляем края. Вилкой аккуратно продавливаем тесто по краю пирожков. Постарайтесь сделать это тщательно, чтобы образовавшийся внутри бульон при жарке не вытекал в сковороду. Важно! Фарш должен быть обязательно сочным, чтобы в посикунчиках был бульон. В процессе приготовления пирожков фарш постепенно густеет, поэтому при необходимости добавляйте в фарш воду и соль по вкусу. Разогретую сковороду смазываем растительным маслом и на умеренном огне жарим пирожки с мясом с двух сторон по 2-3 минуты, до золотистой корочки

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Посикунчики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	263.5 ккал	1684 ккал	15.6%	5.9%	639 г
Белки	12.1 г	76 г	15.9%	6%	628 г
Жиры	8.2 г	56 г	14.6%	5.5%	683 г
Углеводы	35.5 г	219 г	16.2%	6.1%	617 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	3.4%	1111 г
Вода	49.1 г	2273 г	2.2%	0.8%	4629 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.5 мкг	900 мкг	1.5%	0.6%	6667 г
Ретинол	0.014 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%		125000 г
бета Криптоксантин	0.083 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.582 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.124 мг	1.5 мг	8.3%	3.1%	1210 г
Витамин В2, рибофлавин	0.146 мг	1.8 мг	8.1%	3.1%	1233 г
Витамин В4, холин	57.49 мг	500 мг	11.5%	4.4%	870 г
Витамин В5, пантотеновая	0.639 мг	5 мг	12.8%	4.9%	782 г
Витамин В6, пиридоксин	0.271 мг	2 мг	13.6%	5.2%	738 г
Витамин В9, фолаты	12.222 мкг	400 мкг	3.1%	1.2%	3273 г
Витамин В12, кобаламин	0.282 мкг	3 мкг	9.4%	3.6%	1064 г
Витамин C, аскорбиновая	0.49 мг	90 мг	0.5%	0.2%	18367 г
Витамин D, кальциферол	0.092 мкг	10 мкг	0.9%	0.3%	10870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.358 мг	15 мг	15.7%	6%	636 г
бета Токоферол	0.015 мг	~
гамма Токоферол	0.29 мг	~
дельта Токоферол	0.109 мг	~
Витамин Н, биотин	2.332 мкг	50 мкг	4.7%	1.8%	2144 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	0.5%	8000 г
Витамин РР, НЭ	3.6252 мг	20 мг	18.1%	6.9%	552 г
Ниацин	0.619 мг	~
Бетаин	2.674 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	278.28 мг	2500 мг	11.1%	4.2%	898 г
Кальций, Ca	33.74 мг	1000 мг	3.4%	1.3%	2964 г
Кремний, Si	2.036 мг	30 мг	6.8%	2.6%	1473 г
Магний, Mg	18.2 мг	400 мг	4.6%	1.7%	2198 г
Натрий, Na	49.97 мг	1300 мг	3.8%	1.4%	2602 г
Сера, S	108.8 мг	1000 мг	10.9%	4.1%	919 г
Фосфор, P	127.9 мг	800 мг	16%	6.1%	625 г
Хлор, Cl	35.67 мг	2300 мг	1.6%	0.6%	6448 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	511 мкг	~
Бор, B	24.2 мкг	~
Ванадий, V	41.91 мкг	~
Железо, Fe	1.015 мг	18 мг	5.6%	2.1%	1773 г
Йод, I	2.03 мкг	150 мкг	1.4%	0.5%	7389 г
Кобальт, Co	1.575 мкг	10 мкг	15.8%	6%	635 г
Марганец, Mn	0.2814 мг	2 мг	14.1%	5.4%	711 г
Медь, Cu	80.57 мкг	1000 мкг	8.1%	3.1%	1241 г
Молибден, Mo	6.885 мкг	70 мкг	9.8%	3.7%	1017 г
Никель, Ni	1.128 мкг	~
Олово, Sn	4.54 мкг	~
Рубидий, Rb	16.5 мкг	~
Селен, Se	7.425 мкг	55 мкг	13.5%	5.1%	741 г
Стронций, Sr	2.77 мкг	~
Титан, Ti	5.12 мкг	~
Фтор, F	16.86 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	23725 г
Хром, Cr	1.59 мкг	50 мкг	3.2%	1.2%	3145 г
Цинк, Zn	1.0065 мг	12 мг	8.4%	3.2%	1192 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	31.717 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.02 г	~
Аргинин*	0.436 г	~
Валин	0.321 г	~
Гистидин*	0.199 г	~
Изолейцин	0.304 г	~
Лейцин	0.521 г	~
Лизин	0.565 г	~
Метионин	0.173 г	~
Метионин + Цистеин	0.031 г	~
Треонин	0.281 г	~
Триптофан	0.061 г	~
Фенилаланин	0.267 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.052 г	~
Заменимые аминокислоты	0.046 г	~
Аланин	0.378 г	~
Аспарагиновая кислота	0.617 г	~
Гидроксипролин	0.033 г	~
Глицин	0.311 г	~
Глутаминовая кислота	0.995 г	~
Пролин	0.247 г	~
Серин	0.295 г	~
Тирозин	0.232 г	~
Цистеин	0.078 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.2%
Омега-6 жирные кислоты	3 г	от 4.7 до 16.8 г	63.8%	24.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	54 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.017 мг	~
бета Ситостерол	6.93 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.016 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.966 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.357 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.026 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.5 г	min 16.8 г	14.9%	5.7%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.202 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.145 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.139 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.102 г	от 11.2 до 20.6 г	27.7%	10.5%
18:2 Линолевая (ud)	2.8 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.673 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.057 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.048 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.006 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.03 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.008 г	~
Трансжиры	0.024 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.015 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.015 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
18:2 транс, транс	0.008 г	~

Энергетическая ценность Посикунчики составляет 263,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	263.5 кКал	-%
	Белки	12.1 г	-%
	Жиры	8.2 г	-%
	Углеводы	35.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	49.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПОСИКУНЧИКИ

Посикунчики богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином E - 15,7 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 11,1 %, фосфором - 16 %, кобальтом - 15,8 %, марганцем - 14,1 %, селеном - 13,5 %

Чем полезен Посикунчики

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Посикунчики, калорийность 263,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Посикунчики, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе