Рецепт Баклажан тушеный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан тушеный

Помидор (томат), парниковый	197 г
Лук репчатый	150 г
Лук порей (луковицы и нижняя часть зелени), сублимированный (сушеный)	104 г
Баклажан	403 г
Перец сладкий зеленый	427 г
Вода	300 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные	96 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	88 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан тушеный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	59.2 ккал	1684 ккал	3.5%	5.9%	2845 г
Белки	1.9 г	76 г	2.5%	4.2%	4000 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	7.6%	2240 г
Углеводы	7.6 г	219 г	3.5%	5.9%	2882 г
Углеводы (общие)	4.4 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	16%	1053 г
Вода	85.4 г	2273 г	3.8%	6.4%	2662 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	88 мкг	900 мкг	9.8%	16.6%	1023 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.431 мг	5 мг	8.6%	14.5%	1160 г
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	9.3%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.075 мг	1.8 мг	4.2%	7.1%	2400 г
Витамин В4, холин	6.81 мг	500 мг	1.4%	2.4%	7342 г
Витамин В5, пантотеновая	0.175 мг	5 мг	3.5%	5.9%	2857 г
Витамин В6, пиридоксин	0.206 мг	2 мг	10.3%	17.4%	971 г
Витамин В9, фолаты	29.892 мкг	400 мкг	7.5%	12.7%	1338 г
Витамин В12, кобаламин	0.044 мкг	3 мкг	1.5%	2.5%	6818 г
Витамин C, аскорбиновая	47.49 мг	90 мг	52.8%	89.2%	190 г
Витамин D, кальциферол	0.015 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.255 мг	15 мг	1.7%	2.9%	5882 г
Витамин Н, биотин	0.483 мкг	50 мкг	1%	1.7%	10352 г
Витамин К, филлохинон	3.7 мкг	120 мкг	3.1%	5.2%	3243 г
Витамин РР, НЭ	0.7062 мг	20 мг	3.5%	5.9%	2832 г
Ниацин	0.371 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	288.42 мг	2500 мг	11.5%	19.4%	867 г
Кальций, Ca	40.1 мг	1000 мг	4%	6.8%	2494 г
Кремний, Si	7.716 мг	30 мг	25.7%	43.4%	389 г
Магний, Mg	15.49 мг	400 мг	3.9%	6.6%	2582 г
Натрий, Na	9.8 мг	1300 мг	0.8%	1.4%	13265 г
Сера, S	24.06 мг	1000 мг	2.4%	4.1%	4156 г
Фосфор, P	48.3 мг	800 мг	6%	10.1%	1656 г
Хлор, Cl	27.18 мг	2300 мг	1.2%	2%	8462 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	240.4 мкг	~
Бор, B	52.7 мкг	~
Ванадий, V	0.44 мкг	~
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	7.4%	2250 г
Йод, I	2.6 мкг	150 мкг	1.7%	2.9%	5769 г
Кобальт, Co	2.08 мкг	10 мкг	20.8%	35.1%	481 г
Литий, Li	18.763 мкг	~
Марганец, Mn	0.2776 мг	2 мг	13.9%	23.5%	720 г
Медь, Cu	115.58 мкг	1000 мкг	11.6%	19.6%	865 г
Молибден, Mo	3.858 мкг	70 мкг	5.5%	9.3%	1814 г
Никель, Ni	1.796 мкг	~
Олово, Sn	1.36 мкг	~
Рубидий, Rb	63.5 мкг	~
Селен, Se	0.533 мкг	55 мкг	1%	1.7%	10319 г
Стронций, Sr	1.77 мкг	~
Фтор, F	28.53 мкг	4000 мкг	0.7%	1.2%	14020 г
Хром, Cr	2.55 мкг	50 мкг	5.1%	8.6%	1961 г
Цинк, Zn	0.3354 мг	12 мг	2.8%	4.7%	3578 г
Цирконий, Zr	0.54 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.238 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.107 г	~
Аргинин*	0.079 г	~
Валин	0.062 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.058 г	~
Лейцин	0.087 г	~
Лизин	0.075 г	~
Метионин	0.018 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.058 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.056 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.045 г	~
Заменимые аминокислоты	0.228 г	~
Аланин	0.069 г	~
Аспарагиновая кислота	0.139 г	~
Глицин	0.059 г	~
Глутаминовая кислота	0.227 г	~
Пролин	0.07 г	~
Серин	0.077 г	~
Тирозин	0.046 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	18.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.61 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.016 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.696 г	min 16.8 г	4.1%	6.9%
18:1 Олеиновая (ud)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.177 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	2.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.028 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.041 г	~

Энергетическая ценность Баклажан тушеный составляет 59,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	59.2 кКал	-%
	Белки	1.9 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	7.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	85.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН ТУШЕНЫЙ

Баклажан тушеный богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 52,8 %, калием - 11,5 %, кремнием - 25,7 %, кобальтом - 20,8 %, марганцем - 13,9 %, медью - 11,6 %

Чем полезен Баклажан тушеный

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажан тушеный, калорийность 59,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан тушеный, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-13

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Пирог заливной с капустой

Куриное филе с грибами и овощами в мультиварке

Бефстроганов из сердечек

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе