Рецепт Фарш 23-10-23. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш 23-10-23

Лук репчатый (Жарка)	138 г
Чеснок (Жарка)	8 г
olio La Española	54 г
Баранина, тазобедренная часть (Тушение)	205 г
Косуля (готовое)	420 г
Говядина 1 кат. (Тушение)	205 г
Белый гриб (Тушение)	270 г
Passata	120 г
Мускатный орех, молотый	3 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание)	320 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	44 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	55 г
Протирка 2023	490 г
Маздамер Польша	52 г
Рулет мясной из говядины с луком и яйцом, по 1-450	124 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 23-10-23".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	189 ккал	1684 ккал	11.2%	5.9%	891 г
Белки	12.6 г	76 г	16.6%	8.8%	603 г
Жиры	12.8 г	56 г	22.9%	12.1%	438 г
Углеводы	5.3 г	219 г	2.4%	1.3%	4132 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	3.4%	1538 г
Вода	62.3 г	2273 г	2.7%	1.4%	3648 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	108.6 мкг	900 мкг	12.1%	6.4%	829 г
Ретинол	0.041 мг	~
альфа Каротин	0.028 мкг	~
бета Каротин	0.43 мг	5 мг	8.6%	4.6%	1163 г
бета Криптоксантин	0.131 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.561 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.095 мг	1.5 мг	6.3%	3.3%	1579 г
Витамин В2, рибофлавин	0.228 мг	1.8 мг	12.7%	6.7%	789 г
Витамин В4, холин	24.97 мг	500 мг	5%	2.6%	2002 г
Витамин В5, пантотеновая	0.497 мг	5 мг	9.9%	5.2%	1006 г
Витамин В6, пиридоксин	0.213 мг	2 мг	10.7%	5.7%	939 г
Витамин В9, фолаты	8.046 мкг	400 мкг	2%	1.1%	4971 г
Витамин В12, кобаламин	1.915 мкг	3 мкг	63.8%	33.8%	157 г
Витамин C, аскорбиновая	14.96 мг	90 мг	16.6%	8.8%	602 г
Витамин D, кальциферол	0.155 мкг	10 мкг	1.6%	0.8%	6452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.065 мг	15 мг	7.1%	3.8%	1408 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	1.576 мкг	50 мкг	3.2%	1.7%	3173 г
Витамин К, филлохинон	2.8 мкг	120 мкг	2.3%	1.2%	4286 г
Витамин РР, НЭ	3.5409 мг	20 мг	17.7%	9.4%	565 г
Ниацин	1.578 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	340.13 мг	2500 мг	13.6%	7.2%	735 г
Кальций, Ca	123.29 мг	1000 мг	12.3%	6.5%	811 г
Кремний, Si	2.23 мг	30 мг	7.4%	3.9%	1345 г
Магний, Mg	24.57 мг	400 мг	6.1%	3.2%	1628 г
Натрий, Na	213.48 мг	1300 мг	16.4%	8.7%	609 г
Сера, S	85.73 мг	1000 мг	8.6%	4.6%	1166 г
Фосфор, P	173.3 мг	800 мг	21.7%	11.5%	462 г
Хлор, Cl	202.42 мг	2300 мг	8.8%	4.7%	1136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	142.6 мкг	~
Бор, B	18.2 мкг	~
Ванадий, V	5.85 мкг	~
Железо, Fe	1.74 мг	18 мг	9.7%	5.1%	1034 г
Йод, I	2.12 мкг	150 мкг	1.4%	0.7%	7075 г
Кобальт, Co	3.636 мкг	10 мкг	36.4%	19.3%	275 г
Литий, Li	8.153 мкг	~
Марганец, Mn	0.1017 мг	2 мг	5.1%	2.7%	1967 г
Медь, Cu	174.1 мкг	1000 мкг	17.4%	9.2%	574 г
Молибден, Mo	4.257 мкг	70 мкг	6.1%	3.2%	1644 г
Никель, Ni	4.042 мкг	~
Олово, Sn	9.61 мкг	~
Рубидий, Rb	31.7 мкг	~
Селен, Se	4.601 мкг	55 мкг	8.4%	4.4%	1195 г
Стронций, Sr	3.21 мкг	~
Титан, Ti	2.63 мкг	~
Фтор, F	30.81 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	12983 г
Хром, Cr	3.58 мкг	50 мкг	7.2%	3.8%	1397 г
Цинк, Zn	1.6465 мг	12 мг	13.7%	7.2%	729 г
Цирконий, Zr	0.38 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.398 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.098 г	~
Аргинин*	0.235 г	~
Валин	0.295 г	~
Гистидин*	0.238 г	~
Изолейцин	0.199 г	~
Лейцин	0.388 г	~
Лизин	0.362 г	~
Метионин	0.109 г	~
Метионин + Цистеин	0.163 г	~
Треонин	0.203 г	~
Триптофан	0.122 г	~
Фенилаланин	0.234 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.464 г	~
Заменимые аминокислоты	1.617 г	~
Аланин	0.185 г	~
Аспарагиновая кислота	0.348 г	~
Гидроксипролин	0.03 г	~
Глицин	0.144 г	~
Глутаминовая кислота	0.88 г	~
Пролин	0.321 г	~
Серин	0.209 г	~
Тирозин	0.231 г	~
Цистеин	0.055 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.017 г	от 0.9 до 3.7 г	1.9%	1%
Омега-6 жирные кислоты	0.714 г	от 4.7 до 16.8 г	15.2%	8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	43.59 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.093 мг	~
бета Ситостерол	3.988 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.648 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.082 г	~
6:0 Капроновая	0.028 г	~
8:0 Каприловая	0.055 г	~
10:0 Каприновая	0.171 г	~
12:0 Лауриновая	0.174 г	~
14:0 Миристиновая	0.532 г	~
15:0 Пентадекановая	0.042 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.036 г	~
17:0 Маргариновая	0.044 г	~
18:0 Стеариновая	0.762 г	~
20:0 Арахиновая	0.048 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.82 г	min 16.8 г	28.7%	15.2%
14:1 Миристолеиновая	0.086 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.274 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.229 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.019 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.832 г	от 11.2 до 20.6 г	7.4%	3.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.682 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.123 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Фарш 23-10-23 составляет 189 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	189 кКал	-%
	Белки	12.6 г	-%
	Жиры	12.8 г	-%
	Углеводы	5.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	62.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ 23-10-23

Фарш 23-10-23 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,1 %, витамином B2 - 12,7 %, витамином B12 - 63,8 %, витамином C - 16,6 %, витамином PP - 17,7 %, калием - 13,6 %, кальцием - 12,3 %, фосфором - 21,7 %, кобальтом - 36,4 %, медью - 17,4 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Фарш 23-10-23

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фарш 23-10-23, калорийность 189 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш 23-10-23, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Интересные блоги

Новые рецепты

Минтай с картошкой под сырной шапочкой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе