Рецепт Фарш для колбасы "Краковская"- мой рецепт 05.03.2024.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фарш для колбасы "Краковская"- мой рецепт 05.03.2024.
| *Грудинка свиная(Перекресток) на кости. | 463 г |
| Свинина окорок (Слово мясника) | 0 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 4 г |
| Перец душистый, молотый | 2 г |
| Кардамон | 2 г |
| Чеснок, порошок | 4 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Молоко сухое цельное 26% | 23 г |
| Натуральная свиная оболочка(Craft casing). | 27 г |
| "Соль нитритная" | 39 г |
| Вода | 345 г |
| * Свинина лопатка ТД "Богородский фермер" | 1100 г |
| Говядина, мякоть верхней части бедра, постное мясо | 752 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фарш для колбасы "Краковская"- мой рецепт 05.03.2024.".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 349.5 ккал | 1684 ккал | 20.8% | 6% | 482 г |
| Белки | 16.3 г | 76 г | 21.4% | 6.1% | 466 г |
| Жиры | 24.2 г | 56 г | 43.2% | 12.4% | 231 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.1% | 19909 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Вода | 45 г | 2273 г | 2% | 0.6% | 5051 г |
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| альфа Каротин | 0.023 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.048 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.039 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.878 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.401 мг | 1.5 мг | 26.7% | 7.6% | 374 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.152 мг | 1.8 мг | 8.4% | 2.4% | 1184 г |
| Витамин В4, холин | 91.59 мг | 500 мг | 18.3% | 5.2% | 546 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.657 мг | 5 мг | 13.1% | 3.7% | 761 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.538 мг | 2 мг | 26.9% | 7.7% | 372 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.428 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.6% | 4746 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.835 мкг | 3 мкг | 27.8% | 8% | 359 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 150000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.426 мг | 15 мг | 2.8% | 0.8% | 3521 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.007 мкг | 50 мкг | 2% | 0.6% | 4965 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.2% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9697 мг | 20 мг | 29.8% | 8.5% | 335 г |
| Ниацин | 1.382 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.154 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 314.41 мг | 2500 мг | 12.6% | 3.6% | 795 г |
| Кальций, Ca | 22.05 мг | 1000 мг | 2.2% | 0.6% | 4535 г |
| Магний, Mg | 25.5 мг | 400 мг | 6.4% | 1.8% | 1569 г |
| Натрий, Na | 789.34 мг | 1300 мг | 60.7% | 17.4% | 165 г |
| Сера, S | 253.71 мг | 1000 мг | 25.4% | 7.3% | 394 г |
| Фосфор, P | 186.3 мг | 800 мг | 23.3% | 6.7% | 429 г |
| Хлор, Cl | 1162.09 мг | 2300 мг | 50.5% | 14.4% | 198 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.89 мг | 18 мг | 10.5% | 3% | 952 г |
| Йод, I | 4.99 мкг | 150 мкг | 3.3% | 0.9% | 3006 г |
| Кобальт, Co | 6.326 мкг | 10 мкг | 63.3% | 18.1% | 158 г |
| Марганец, Mn | 0.0881 мг | 2 мг | 4.4% | 1.3% | 2270 г |
| Медь, Cu | 119.31 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 3.4% | 838 г |
| Молибден, Mo | 12.161 мкг | 70 мкг | 17.4% | 5% | 576 г |
| Никель, Ni | 9.292 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 22.66 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.673 мкг | 55 мкг | 19.4% | 5.6% | 515 г |
| Фтор, F | 69.13 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.5% | 5786 г |
| Хром, Cr | 10.2 мкг | 50 мкг | 20.4% | 5.8% | 490 г |
| Цинк, Zn | 3.176 мг | 12 мг | 26.5% | 7.6% | 378 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.013 г | ~ | |||
| Валин | 0.857 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.57 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.758 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.234 г | ~ | |||
| Лизин | 1.365 г | ~ | |||
| Метионин | 0.398 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.282 г | ~ | |||
| Треонин | 0.679 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.156 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.639 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.585 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.918 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.467 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.178 г | ~ | |||
| Глицин | 0.881 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.44 г | ~ | |||
| Пролин | 0.748 г | ~ | |||
| Серин | 0.654 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.544 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.204 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.121 г | от 0.9 до 3.7 г | 13.4% | 3.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.883 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.1% | 11.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 57.21 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.297 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.788 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.264 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.227 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.058 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.217 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.806 г | min 16.8 г | 52.4% | 15% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.651 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.871 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.004 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.9% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.798 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.121 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.085 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш для колбасы "Краковская"- мой рецепт 05.03.2024. составляет 349,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 349.5 кКал | -% | |
| Белки | 16.3 г | -% | |
| Жиры | 24.2 г | -% | |
| Углеводы | 1.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 45 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ КОЛБАСЫ "КРАКОВСКАЯ"- МОЙ РЕЦЕПТ 05.03.2024.
Фарш для колбасы "Краковская"- мой рецепт 05.03.2024. богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 26,7 %, холином - 18,3 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 26,9 %, витамином B12 - 27,8 %, витамином PP - 29,8 %, калием - 12,6 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 50,5 %, кобальтом - 63,3 %, медью - 11,9 %, молибденом - 17,4 %, селеном - 19,4 %, хромом - 20,4 %, цинком - 26,5 %
Чем полезен Фарш для колбасы "Краковская"- мой рецепт 05.03.2024.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Царская перловая каша с мясом и овощами
- Торт пп вишня
- Салат с кальмаром в соусе тобико
- Чипсы Long Chips
- Суп рамен
- Сухой витаминный порошок Детокс Слим Эффект
- Хлеб с куркумой на кефире хлопьях
- Льняной хлебушек
- Рис с овощами
- ✅Творожная запеканка с изюмом и цукатами
- Паста а ля карбонара
- Тунец желтоперый ВВ
- Щучья голова запеченая
- Феттуччине с томатами и страчетеллой
- Хлебцы карамельные
- Конгрио в духовке с овощами
- Толченка
- Кето майонез без масла 23
- Яичный ролл с форелью.
- Чоу мейн с цыпленком
- Суп грибной
- Карт-овощные котлеты
- Железо хелат
- Чипсы лук сметана
- Свекольный салат
- Шарлотка яблочная
- Печень в мультиварке 28.10.23
- Суп Аня 28.10.23г.
- Салат с тунцом
- Смесь для мороженого с ароматом ванили.
- Котлеты из трески
- ESPRESSO MACCHIATO ~ 55-77 g (24/48 g mleka + 30 kawy) - ( Green Caffè Nero)
- Ванильное мороженое {моё}
- Жаркое по домашнему
- Печень куриная
- Тефтели с рисом свиной фарш
- Котлеты куриные
- Свинина в маринаде (чеснок перец)
- Козлятина
- Салат из тунца
- Каша рисово-пшённая на молоке
- Капуста тушенная
- Куриное филе сувлаки
- Плов со свининой
- Капуста по флотски
- Ресторан. Баклажаны с дымком
- Муссовый торт
- Коктейль молочный "Это вкусно"
- Хлебцы хрустящие "Кукурузно-рисовые карамельные"
- Зефир в шоколаде
- Свекла с майонезом и чесноком
- Подлива овощная
- Киноа с овощами
- Oвощная смесь для рыбы
- МОРКОВНЫЕ ПП кексы 28.10
- Запеканка творожная с морковью
- Пахлава восточная
- Котлета по деревенски
- Scampi naturell
- Печенье хрустящее
- Рататуй
- хлеб авангардский бездрожжевой
- Салат из капусты с огурцом
- Basmati & villris
- Креветки с черри
- Огурцы по-корейски
- Биг спешиал
- Каша из булгура 1
- Топпинг для брускетт. Белые грибы и тахини
- Батончик Фундук
- Икра кабачковая
- прот кокт морк/яблоко
- Кисель овсяный
- Овощи запеченные по-грузински
- Батончик Фундук
- Треска запеченная
- Скумбрия запеченая с мандаринами (копия)
- Протеиновое мороженое Frozen might
- Васаби
- Сырники мадина
- Ленивые голубцы
- Конфеты "Птица дивная" [Акконд]
- Бургер Авиньон [Дзен]
- Пюре из цветной капусты и брокколи 28.10.23.
- Винегрет
- Плацында
- Сосиски Венские ТМ ЛД
- Тыквенно шоколадный торт
- Тыквенно шоколадный торт
- Тыквенно шоколадный торт
- Наполеон Деревенский
- Морковный торт пп
- Говядина с луком и морковью
- Колбаса провансгурмэ
- Пицца Свит чикен 25 см
- Гречневая каша
- Печенье с миндалем Печенежность
- Красная чечевица
- Штрудель (Конструктор)
- Сыр Большой куш
Метки: Как приготовить Фарш для колбасы "Краковская"- мой рецепт 05.03.2024., калорийность 349,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для колбасы "Краковская"- мой рецепт 05.03.2024., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
