Рецепт Отбивная из свинины (карбонад). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Отбивная из свинины (карбонад)
| Свинина мясная (Жарка крупным куском) | 150 г |
| Яйцо куриное | 35 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 20 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Пищевая сода | 1 г |
| Вода | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Отбивная из свинины (карбонад)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 279.1 ккал | 1684 ккал | 16.6% | 5.9% | 603 г |
| Белки | 14.7 г | 76 г | 19.3% | 6.9% | 517 г |
| Жиры | 20.9 г | 56 г | 37.3% | 13.4% | 268 г |
| Углеводы | 8.2 г | 219 г | 3.7% | 1.3% | 2671 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Вода | 53.2 г | 2273 г | 2.3% | 0.8% | 4273 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 51.7 мкг | 900 мкг | 5.7% | 2% | 1741 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.299 мг | 1.5 мг | 19.9% | 7.1% | 502 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 3.8% | 947 г |
| Витамин В4, холин | 119.74 мг | 500 мг | 23.9% | 8.6% | 418 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.693 мг | 5 мг | 13.9% | 5% | 722 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.328 мг | 2 мг | 16.4% | 5.9% | 610 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.966 мкг | 400 мкг | 2% | 0.7% | 5021 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.103 мкг | 3 мкг | 3.4% | 1.2% | 2913 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.438 мкг | 10 мкг | 4.4% | 1.6% | 2283 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.881 мг | 15 мг | 12.5% | 4.5% | 797 г |
| Витамин Н, биотин | 4.244 мкг | 50 мкг | 8.5% | 3% | 1178 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 5.9886 мг | 20 мг | 29.9% | 10.7% | 334 г |
| Ниацин | 2.058 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 211.84 мг | 2500 мг | 8.5% | 3% | 1180 г |
| Кальций, Ca | 22.49 мг | 1000 мг | 2.2% | 0.8% | 4446 г |
| Кремний, Si | 0.455 мг | 30 мг | 1.5% | 0.5% | 6593 г |
| Магний, Mg | 20.88 мг | 400 мг | 5.2% | 1.9% | 1916 г |
| Натрий, Na | 656.98 мг | 1300 мг | 50.5% | 18.1% | 198 г |
| Сера, S | 45.06 мг | 1000 мг | 4.5% | 1.6% | 2219 г |
| Фосфор, P | 152.3 мг | 800 мг | 19% | 6.8% | 525 г |
| Хлор, Cl | 711.67 мг | 2300 мг | 30.9% | 11.1% | 323 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 4.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.985 мг | 18 мг | 11% | 3.9% | 907 г |
| Йод, I | 4.15 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1% | 3614 г |
| Кобальт, Co | 2.341 мкг | 10 мкг | 23.4% | 8.4% | 427 г |
| Марганец, Mn | 0.0735 мг | 2 мг | 3.7% | 1.3% | 2721 г |
| Медь, Cu | 30.98 мкг | 1000 мкг | 3.1% | 1.1% | 3228 г |
| Молибден, Mo | 3.864 мкг | 70 мкг | 5.5% | 2% | 1812 г |
| Никель, Ni | 0.25 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 63.92 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.987 мкг | 55 мкг | 12.7% | 4.6% | 787 г |
| Фтор, F | 19.12 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 20921 г |
| Хром, Cr | 1.05 мкг | 50 мкг | 2.1% | 0.8% | 4762 г |
| Цинк, Zn | 0.3071 мг | 12 мг | 2.6% | 0.9% | 3908 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.784 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.953 г | ~ | |||
| Валин | 0.914 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.576 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.773 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.219 г | ~ | |||
| Лизин | 1.264 г | ~ | |||
| Метионин | 0.39 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.635 г | ~ | |||
| Треонин | 0.711 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.213 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.68 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.247 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.835 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.408 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.145 г | ~ | |||
| Глицин | 0.72 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.594 г | ~ | |||
| Пролин | 0.744 г | ~ | |||
| Серин | 0.762 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.567 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.234 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 68.1% | 24.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 173.01 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.955 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.374 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.854 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.1 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 3.599 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 14.785 г | min 16.8 г | 88% | 31.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.025 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 13.208 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.11 г | от 11.2 до 20.6 г | 45.6% | 16.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.768 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.203 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.139 г | ~ |
Энергетическая ценность Отбивная из свинины (карбонад) составляет 279,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 279.1 кКал | -% | |
| Белки | 14.7 г | -% | |
| Жиры | 20.9 г | -% | |
| Углеводы | 8.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | -% | |
| Вода | 53.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОТБИВНАЯ ИЗ СВИНИНЫ (КАРБОНАД)
Отбивная из свинины (карбонад) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 19,9 %, холином - 23,9 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином E - 12,5 %, витамином PP - 29,9 %, фосфором - 19 %, хлором - 30,9 %, железом - 11 %, кобальтом - 23,4 %, селеном - 12,7 %
Чем полезен Отбивная из свинины (карбонад)
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Мороженое с ананасом
- Завтрак 1
- салат со свеклой
- Шоколад MMс шоколадом
- Венигрет
- Салат витаминный
- детское питание(мое)
- Каша кукурузная молочная
- Печенье Слоёные ушки
- салатэйра очеано
- рулет сыр/ветчина
- Борщ с зеленью
- Кукурузные палочки
- Салат "Маленькая Италия"
- Multi Protein
- чечевица пестрая пардина
- Курица, тушенная в сметане с солеными огурцами
- агуша груша яблоко
- Котлеты (филе свежего пестрого толстолобика)
- печенье без муки и сахара
- Молочный шоколад Корона
- Желе с фруктовым пюре
- сыр брест-литовск 35%
- творог 0,3
- Плов
- Завтрак 2
- манник с вишневым вареньем
- Имбирь маринованный
- Гречневая каша с овощами и курицей
- Обед
- Пирог с тыквой, сыром и семечками
- Протеин соевый
- Чесночно сырный соус для шпината (Knorr)
- Шпинат замороженый (Chira)
- рулет с лимоном
- для саши
- Бананово-вишневое смузи
- чипсы
- кабачек запеченый
- Суп сырный-сливочный
- Витамин С
- Шпинат с сырно-чесночным соусом
- Протеиновый коктель на воде
- Белок яйца варёного вкрутую
- Творог "Вкуснотеево" 0,5%
- пломбир
- Мороженое из ряженки
- каша рисовая 1/3
- борщ постный
- квас
- Пирог смородина суфле
- нототения в яйце 10/3
- Рисовая лапша Midori
- Желток яйца вареного вкрутую
- Суп гороховый 88
- кофе капуччино
- Ferrero Rocher
- соевая спаржа сушеная
- хлебцы хрустящие гречневые с витаминами
- котлета под шубой
- Печёные яблоки
- маффины с вишней
- Соус Песто
- Чили кон карне
- Фарш домашний (свинина + говядина)
- Лобио
- Колбаса с грибами
- Салат здоровье
- Чай
- Слива
- Солянка
- Кальцемин простой
- Сыр творожный
- Оливье
- Картофельные шарики
- Оливье
- Пирог песочный с джемом
- алу палак сабджи
- Хлеб с семечками
- виски
- каша с тыквой пшённая
- Кукурузка с сыром
- Пельмени Иркутские Мириталь
- зефир диетический
- каша овсянная
- Лечо Bonduelle (Перец в томатном соусе)
- Курица в сливках
- Сливки
- батончик мажор
- Фасоль красная
- суп с фрикадельками февраль
- Каша тыквенная с рисом и молоком
- икра из трески
- копченый бекон Rakvere
- Куриная грудка тушенная с луком в сметане
- Коктейль алкогольный
- Протеин казеиновый
- Каша из чечевицы
- хлопья кукурузные неглазированные
- Кабачки гриль
Метки: Как приготовить Отбивная из свинины (карбонад), калорийность 279,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная из свинины (карбонад), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
