Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Курица отварная, по 2-4	165 г
Картофель отварной по 1-206	450 г
Огурцы маринованные с укропом	170 г
Морковь отварная по 2-40	50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	120 г
Огурец грунтовый	104 г
Лук репчатый	11 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости, промытый водой	100 г
Сметана 25% жирности	70 г
Горчица столовая	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	99.7 ккал	1684 ккал	5.9%	5.9%	1689 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	7.5%	1333 г
Жиры	5.1 г	56 г	9.1%	9.1%	1098 г
Углеводы	7.7 г	219 г	3.5%	3.5%	2844 г
Углеводы (общие)	1.3 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	4.5%	2222 г
Вода	79.2 г	2273 г	3.5%	3.5%	2870 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	123.6 мкг	900 мкг	13.7%	13.7%	728 г
Ретинол	0.039 мг	~
альфа Каротин	1.768 мкг	~
бета Каротин	0.51 мг	5 мг	10.2%	10.2%	980 г
бета Криптоксантин	4.08 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.808 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	4.4%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.105 мг	1.8 мг	5.8%	5.8%	1714 г
Витамин В4, холин	37.05 мг	500 мг	7.4%	7.4%	1350 г
Витамин В5, пантотеновая	0.377 мг	5 мг	7.5%	7.5%	1326 г
Витамин В6, пиридоксин	0.123 мг	2 мг	6.2%	6.2%	1626 г
Витамин В9, фолаты	8.295 мкг	400 мкг	2.1%	2.1%	4822 г
Витамин В12, кобаламин	0.071 мкг	3 мкг	2.4%	2.4%	4225 г
Витамин C, аскорбиновая	7.55 мг	90 мг	8.4%	8.4%	1192 г
Витамин D, кальциферол	0.221 мкг	10 мкг	2.2%	2.2%	4525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.228 мг	15 мг	1.5%	1.5%	6579 г
Витамин Н, биотин	2.243 мкг	50 мкг	4.5%	4.5%	2229 г
Витамин К, филлохинон	4.6 мкг	120 мкг	3.8%	3.8%	2609 г
Витамин РР, НЭ	2.5614 мг	20 мг	12.8%	12.8%	781 г
Ниацин	1.276 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	265.85 мг	2500 мг	10.6%	10.6%	940 г
Кальций, Ca	32.53 мг	1000 мг	3.3%	3.3%	3074 г
Кремний, Si	4.454 мг	30 мг	14.8%	14.8%	674 г
Магний, Mg	18.06 мг	400 мг	4.5%	4.5%	2215 г
Натрий, Na	225.74 мг	1300 мг	17.4%	17.5%	576 г
Сера, S	29.82 мг	1000 мг	3%	3%	3353 г
Фосфор, P	77.1 мг	800 мг	9.6%	9.6%	1038 г
Хлор, Cl	20.84 мг	2300 мг	0.9%	0.9%	11036 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	38.9 мкг	~
Бор, B	1.9 мкг	~
Железо, Fe	1.048 мг	18 мг	5.8%	5.8%	1718 г
Йод, I	2.61 мкг	150 мкг	1.7%	1.7%	5747 г
Кобальт, Co	1.114 мкг	10 мкг	11.1%	11.1%	898 г
Марганец, Mn	0.0966 мг	2 мг	4.8%	4.8%	2070 г
Медь, Cu	90.8 мкг	1000 мкг	9.1%	9.1%	1101 г
Молибден, Mo	0.945 мкг	70 мкг	1.4%	1.4%	7407 г
Никель, Ni	0.027 мкг	~
Рубидий, Rb	4.2 мкг	~
Селен, Se	3.228 мкг	55 мкг	5.9%	5.9%	1704 г
Фтор, F	11.9 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	33613 г
Хром, Cr	0.9 мкг	50 мкг	1.8%	1.8%	5556 г
Цинк, Zn	0.3116 мг	12 мг	2.6%	2.6%	3851 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.404 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.015 г	~
Аргинин*	0.025 г	~
Валин	0.022 г	~
Гистидин*	0.012 г	~
Изолейцин	0.016 г	~
Лейцин	0.05 г	~
Лизин	0.039 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.015 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.02 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты	0.037 г	~
Аланин	0.034 г	~
Аспарагиновая кислота	0.034 г	~
Глицин	0.018 г	~
Глутаминовая кислота	0.106 г	~
Пролин	0.047 г	~
Серин	0.024 г	~
Тирозин	0.017 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	71.22 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.904 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.021 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.823 г	min 16.8 г	4.9%	4.9%
18:1 Олеиновая (ud)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.254 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.036 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 99,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	99.7 кКал	-%
	Белки	5.7 г	-%
	Жиры	5.1 г	-%
	Углеводы	7.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	79.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,7 %, витамином PP - 12,8 %, кремнием - 14,8 %, кобальтом - 11,1 %

Чем полезен Оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 99,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куриное филе с грибами и овощами в мультиварке

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-13

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе