Рецепт Колканнон (картофельное пюре с капустой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колканнон (картофельное пюре с капустой)

Картофель (Варка со сливом)	500 г
Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка)	250 г
Асафетида [Сырье и приправы]	10 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	20 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	90 г

Способ приготовления

Как приготовить картофельное пюре с капустой (колканнон): 1. Шинкованную капусту бланшировать в слегка подсоленной воде в течение 7-10 минут. Осушить бланшированную капусту. 2. Тем временем в сотейнике довести до кипения молоко, выложить в него картофель и лук порей. Уменьшить огонь и тушить в течение примерно 15-20 минут. 3. Добавить в сотейник мускатный орех, размять массу вилкой до пюреобразного состояния. Затем выложить в сотейник с пюре бланшированную капусту, перемешать. 4. Выложить картофельное пюре с капустой в сервировочную тарелку, сделать в центре углубление и положить в колканнон сливочное масло.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колканнон (картофельное пюре с капустой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	70.5 ккал	1684 ккал	4.2%	6%	2389 г
Белки	1.9 г	76 г	2.5%	3.5%	4000 г
Жиры	2.2 г	56 г	3.9%	5.5%	2545 г
Углеводы	10.7 г	219 г	4.9%	7%	2047 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	9.9%	1429 г
Вода	82.7 г	2273 г	3.6%	5.1%	2748 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15 мкг	900 мкг	1.7%	2.4%	6000 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.036 мг	5 мг	0.7%	1%	13889 г
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	6.8%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	5.8%	2466 г
Витамин В4, холин	12.14 мг	500 мг	2.4%	3.4%	4119 г
Витамин В5, пантотеновая	0.187 мг	5 мг	3.7%	5.2%	2674 г
Витамин В6, пиридоксин	0.181 мг	2 мг	9.1%	12.9%	1105 г
Витамин В9, фолаты	10.057 мкг	400 мкг	2.5%	3.5%	3977 г
Витамин В12, кобаламин	0.045 мкг	3 мкг	1.5%	2.1%	6667 г
Витамин C, аскорбиновая	20.25 мг	90 мг	22.5%	31.9%	444 г
Витамин D, кальциферол	0.033 мкг	10 мкг	0.3%	0.4%	30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.118 мг	15 мг	0.8%	1.1%	12712 г
Витамин Н, биотин	0.386 мкг	50 мкг	0.8%	1.1%	12953 г
Витамин К, филлохинон	23.1 мкг	120 мкг	19.3%	27.4%	519 г
Витамин РР, НЭ	1.1736 мг	20 мг	5.9%	8.4%	1704 г
Ниацин	0.811 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	379.54 мг	2500 мг	15.2%	21.6%	659 г
Кальций, Ca	34.89 мг	1000 мг	3.5%	5%	2866 г
Кремний, Si	35.057 мг	30 мг	116.9%	165.8%	86 г
Магний, Mg	17.47 мг	400 мг	4.4%	6.2%	2290 г
Натрий, Na	321.57 мг	1300 мг	24.7%	35%	404 г
Сера, S	32.92 мг	1000 мг	3.3%	4.7%	3038 г
Фосфор, P	49.5 мг	800 мг	6.2%	8.8%	1616 г
Хлор, Cl	512.28 мг	2300 мг	22.3%	31.6%	449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	510 мкг	~
Бор, B	103.1 мкг	~
Ванадий, V	59.08 мкг	~
Железо, Fe	0.65 мг	18 мг	3.6%	5.1%	2769 г
Йод, I	3.49 мкг	150 мкг	2.3%	3.3%	4298 г
Кобальт, Co	3.508 мкг	10 мкг	35.1%	49.8%	285 г
Литий, Li	30.534 мкг	~
Марганец, Mn	0.119 мг	2 мг	6%	8.5%	1681 г
Медь, Cu	97.12 мкг	1000 мкг	9.7%	13.8%	1030 г
Молибден, Mo	7.448 мкг	70 мкг	10.6%	15%	940 г
Никель, Ni	6.293 мкг	~
Олово, Sn	1.34 мкг	~
Рубидий, Rb	198.3 мкг	~
Селен, Se	0.445 мкг	55 мкг	0.8%	1.1%	12360 г
Стронций, Sr	5.44 мкг	~
Фтор, F	16.92 мкг	4000 мкг	0.4%	0.6%	23641 г
Хром, Cr	5.61 мкг	50 мкг	11.2%	15.9%	891 г
Цинк, Zn	0.3498 мг	12 мг	2.9%	4.1%	3431 г
Цирконий, Zr	1.2 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.305 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.527 г	~
Аргинин*	0.082 г	~
Валин	0.088 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.065 г	~
Лейцин	0.094 г	~
Лизин	0.096 г	~
Метионин	0.022 г	~
Метионин + Цистеин	0.041 г	~
Треонин	0.07 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.073 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.143 г	~
Заменимые аминокислоты	0.933 г	~
Аланин	0.077 г	~
Аспарагиновая кислота	0.194 г	~
Глицин	0.072 г	~
Глутаминовая кислота	0.233 г	~
Пролин	0.071 г	~
Серин	0.092 г	~
Тирозин	0.067 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.08 г	от 0.9 до 3.7 г	8.9%	12.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.084 г	от 4.7 до 16.8 г	1.8%	2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.74 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.575 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.318 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.062 г	~
6:0 Капроновая	0.028 г	~
8:0 Каприловая	0.015 г	~
10:0 Каприновая	0.035 г	~
12:0 Лауриновая	0.04 г	~
14:0 Миристиновая	0.184 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.548 г	~
18:0 Стеариновая	0.165 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.679 г	min 16.8 г	4%	5.7%
14:1 Миристолеиновая	0.035 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.056 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.506 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.112 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	1.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.067 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.049 г	~

Энергетическая ценность Колканнон (картофельное пюре с капустой) составляет 70,5 кКал.

Порция = 109 гр (76.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	70.5 кКал	-%
	Белки	1.9 г	-%
	Жиры	2.2 г	-%
	Углеводы	10.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	82.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛКАННОН (КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С КАПУСТОЙ)

Колканнон (картофельное пюре с капустой) богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 22,5 %, витамином K - 19,3 %, калием - 15,2 %, кремнием - 116,9 %, хлором - 22,3 %, кобальтом - 35,1 %, хромом - 11,2 %

Чем полезен Колканнон (картофельное пюре с капустой)

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Колканнон (картофельное пюре с капустой), калорийность 70,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колканнон (картофельное пюре с капустой), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Голубцы ленивые с квашеной капустой

Автор Еленка

195.6

6.6

Салат тыква, фасоль, фета

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина

2025-11-16

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 90%

Катерина

2025-11-28

Калорийность: 1150 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе