Рецепт Квашеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашеная капуста

Капуста белокочанная	900 г
Морковь	100 г
Вода	200 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	23.8 ккал	1684 ккал	1.4%	5.9%	7076 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	8.4%	5067 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.7%	28000 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	8%	5341 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	35.7%	1176 г
Вода	91.4 г	2273 г	4%	16.8%	2487 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	168.2 мкг	900 мкг	18.7%	78.6%	535 г
бета Каротин	1.041 мг	5 мг	20.8%	87.4%	480 г
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	7.6%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	13.4%	3103 г
Витамин В4, холин	8.72 мг	500 мг	1.7%	7.1%	5734 г
Витамин В5, пантотеновая	0.022 мг	5 мг	0.4%	1.7%	22727 г
Витамин В6, пиридоксин	0.085 мг	2 мг	4.3%	18.1%	2353 г
Витамин В9, фолаты	17.178 мкг	400 мкг	4.3%	18.1%	2329 г
Витамин C, аскорбиновая	45.23 мг	90 мг	50.3%	211.3%	199 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.108 мг	15 мг	0.7%	2.9%	13889 г
Витамин Н, биотин	0.05 мкг	50 мкг	0.1%	0.4%	100000 г
Витамин К, филлохинон	57.9 мкг	120 мкг	48.3%	202.9%	207 г
Витамин РР, НЭ	0.7635 мг	20 мг	3.8%	16%	2620 г
Ниацин	0.606 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	240.7 мг	2500 мг	9.6%	40.3%	1039 г
Кальций, Ca	40.37 мг	1000 мг	4%	16.8%	2477 г
Кремний, Si	41.66 мг	30 мг	138.9%	583.6%	72 г
Магний, Mg	15.36 мг	400 мг	3.8%	16%	2604 г
Натрий, Na	172.22 мг	1300 мг	13.2%	55.5%	755 г
Сера, S	29.05 мг	1000 мг	2.9%	12.2%	3442 г
Фосфор, P	28 мг	800 мг	3.5%	14.7%	2857 г
Хлор, Cl	280.77 мг	2300 мг	12.2%	51.3%	819 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	452.5 мкг	~
Бор, B	166 мкг	~
Ванадий, V	8.22 мкг	~
Железо, Fe	0.518 мг	18 мг	2.9%	12.2%	3475 г
Йод, I	2.66 мкг	150 мкг	1.8%	7.6%	5639 г
Кобальт, Co	2.469 мкг	10 мкг	24.7%	103.8%	405 г
Литий, Li	0.498 мкг	~
Марганец, Mn	0.1449 мг	2 мг	7.2%	30.3%	1380 г
Медь, Cu	63.88 мкг	1000 мкг	6.4%	26.9%	1565 г
Молибден, Mo	9.851 мкг	70 мкг	14.1%	59.2%	711 г
Никель, Ni	11.701 мкг	~
Рубидий, Rb	2 мкг	~
Селен, Se	0.233 мкг	55 мкг	0.4%	1.7%	23605 г
Стронций, Sr	0.72 мкг	~
Фтор, F	28.64 мкг	4000 мкг	0.7%	2.9%	13966 г
Хром, Cr	3.98 мкг	50 мкг	8%	33.6%	1256 г
Цинк, Zn	0.3344 мг	12 мг	2.8%	11.8%	3589 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.091 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.299 г	~
Аргинин*	0.067 г	~
Валин	0.047 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.04 г	~
Лейцин	0.051 г	~
Лизин	0.049 г	~
Метионин	0.017 г	~
Метионин + Цистеин	0.032 г	~
Треонин	0.036 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.044 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.086 г	~
Заменимые аминокислоты	0.696 г	~
Аланин	0.057 г	~
Аспарагиновая кислота	0.14 г	~
Глицин	0.038 г	~
Глутаминовая кислота	0.225 г	~
Пролин	0.047 г	~
Серин	0.047 г	~
Тирозин	0.039 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.063 г	от 0.9 до 3.7 г	7%	29.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.022 г	от 4.7 до 16.8 г	0.5%	2.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	1.494 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.028 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Квашеная капуста составляет 23,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	23.8 кКал	-%
	Белки	1.5 г	-%
	Жиры	0.2 г	-%
	Углеводы	4.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	91.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Квашеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, бэта-каротином - 20,8 %, витамином C - 50,3 %, витамином K - 48,3 %, кремнием - 138,9 %, хлором - 12,2 %, кобальтом - 24,7 %, молибденом - 14,1 %

Чем полезен Квашеная капуста

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Квашеная капуста, калорийность 23,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеная капуста, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Элина

2025-11-01

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Татьяна Сысуева

2025-11-01

Калорийность: 1534 кКал

Витамины и минералы: 95%

Виктория

2025-11-03

Калорийность: 1427 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Грудка индейки с шампиньонами

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе