Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Куриная грудка (филе) (Варка) 407 г
Морковь (Варка со сливом) 375 г
Картофель отварной по 1-206 400 г
Огурцы маринованные, сладкие 300 г
Горошек зелёный, замороженный, вареный, без соли 380 г
Соус Майонезный 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1736 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 8% 1288 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.3% 1647 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 4.6% 2235 г
Углеводы (общие) 10.9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.8% 1176 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.6% 2896 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 376.4 мкг 900 мкг 41.8% 43.1% 239 г
альфа Каротин 15.668 мкг ~
бета Каротин 2.385 мг 5 мг 47.7% 49.2% 210 г
бета Криптоксантин 27.407 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 472.986 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 6.1% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 3.1% 3333 г
Витамин В4, холин 20.64 мг 500 мг 4.1% 4.2% 2422 г
Витамин В5, пантотеновая 0.357 мг 5 мг 7.1% 7.3% 1401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 8.2% 1258 г
Витамин В9, фолаты 13.59 мкг 400 мкг 3.4% 3.5% 2943 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 1.2% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 5.44 мг 90 мг 6% 6.2% 1654 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.226 мг 15 мг 1.5% 1.5% 6637 г
гамма Токоферол 0.437 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.099 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 50505 г
Витамин К, филлохинон 14.3 мкг 120 мкг 11.9% 12.3% 839 г
Витамин РР, НЭ 1.6006 мг 20 мг 8% 8.2% 1250 г
Ниацин 1.574 мг ~
Бетаин 0.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.9 мг 2500 мг 7.8% 8% 1289 г
Кальций, Ca 21.48 мг 1000 мг 2.1% 2.2% 4655 г
Кремний, Si 3.546 мг 30 мг 11.8% 12.2% 846 г
Магний, Mg 27.58 мг 400 мг 6.9% 7.1% 1450 г
Натрий, Na 103.82 мг 1300 мг 8% 8.2% 1252 г
Сера, S 54.86 мг 1000 мг 5.5% 5.7% 1823 г
Фосфор, P 59.2 мг 800 мг 7.4% 7.6% 1351 г
Хлор, Cl 10.47 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 21968 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.8 мкг ~
Бор, B 28.4 мкг ~
Ванадий, V 14.04 мкг ~
Железо, Fe 0.774 мг 18 мг 4.3% 4.4% 2326 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 11628 г
Кобальт, Co 1.557 мкг 10 мкг 15.6% 16.1% 642 г
Литий, Li 0.851 мкг ~
Марганец, Mn 0.1188 мг 2 мг 5.9% 6.1% 1684 г
Медь, Cu 81.54 мкг 1000 мкг 8.2% 8.5% 1226 г
Молибден, Mo 3.518 мкг 70 мкг 5% 5.2% 1990 г
Никель, Ni 0.851 мкг ~
Рубидий, Rb 3.3 мкг ~
Селен, Se 3.953 мкг 55 мкг 7.2% 7.4% 1391 г
Стронций, Sr 1.23 мкг ~
Фтор, F 15.86 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25221 г
Хром, Cr 1.97 мкг 50 мкг 3.9% 4% 2538 г
Цинк, Zn 0.4642 мг 12 мг 3.9% 4% 2585 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.96 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.452 г ~
Валин 0.313 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.27 г ~
Лейцин 0.465 г ~
Лизин 0.596 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.267 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.256 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.401 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.315 г ~
Аспарагиновая кислота 0.507 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.226 г ~
Глутаминовая кислота 0.765 г ~
Пролин 0.24 г ~
Серин 0.245 г ~
Тирозин 0.205 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.082 г от 4.7 до 16.8 г 1.7% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.063 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.113 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.096 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.099 г min 16.8 г 0.6% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.121 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.069 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.064 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 97 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,8 %, бэта-каротином - 47,7 %, витамином K - 11,9 %, кремнием - 11,8 %, кобальтом - 15,6 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 97 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты