Рецепт Запечённые шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечённые шампиньоны

Шампиньоны, сырые	400 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Укроп, свежий	1 г
Петрушка, сырая	10 г
Майонез вегетарианский	70 г

Способ приготовления

10 крупных шампиньонов 1 луковица 2 ст.л.сметаны (заменить на кефир 1%) 150 г сыра (17%) соль по вкусу, зелень Приготовление: 1. У грибов удаляем ножки и удаляем мякоть из шляпок. 2. Ножки мелко режем, смешиваем с мелко нарезанным луком и обжариваем до мягкости, солим. 3. Затем добавляем сметану, оставляем на огне минуту. 4. Всыпаем мелко нарезанный укроп и снимаем с огня. Добавляем в смесь 2 ложки тертого сыра. 5. Смесью фаршируем шляпки, посыпаем тёртым сыром, ставим на противень и доливаем водички. В духовку на 25 минут. На 100г. – около 90ккал.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечённые шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	86.1 ккал	1684 ккал	5.1%	5.9%	1956 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	5%	2303 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	12.1%	966 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	3.1%	3650 г
Углеводы (общие)	5.8 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	5.2%	2222 г
Вода	82.3 г	2273 г	3.6%	4.2%	2762 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	14.8 мкг	900 мкг	1.6%	1.9%	6081 г
бета Каротин	0.163 мг	5 мг	3.3%	3.8%	3067 г
Лютеин + Зеаксантин	179.387 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.126 мг	1.5 мг	8.4%	9.8%	1190 г
Витамин В2, рибофлавин	0.636 мг	1.8 мг	35.3%	41%	283 г
Витамин В4, холин	28.93 мг	500 мг	5.8%	6.7%	1728 г
Витамин В5, пантотеновая	1.95 мг	5 мг	39%	45.3%	256 г
Витамин В6, пиридоксин	0.145 мг	2 мг	7.3%	8.5%	1379 г
Витамин В9, фолаты	37.645 мкг	400 мкг	9.4%	10.9%	1063 г
Витамин В12, кобаламин	0.129 мкг	3 мкг	4.3%	5%	2326 г
Витамин C, аскорбиновая	4.56 мг	90 мг	5.1%	5.9%	1974 г
Витамин D, кальциферол	0.129 мкг	10 мкг	1.3%	1.5%	7752 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.129 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.037 мг	15 мг	0.2%	0.2%	40541 г
гамма Токоферол	0.017 мг	~
Витамин К, филлохинон	52.9 мкг	120 мкг	44.1%	51.2%	227 г
Витамин РР, НЭ	4.9506 мг	20 мг	24.8%	28.8%	404 г
Бетаин	14.323 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	598.35 мг	2500 мг	23.9%	27.8%	418 г
Кальций, Ca	29.54 мг	1000 мг	3%	3.5%	3385 г
Магний, Mg	13.47 мг	400 мг	3.4%	3.9%	2970 г
Натрий, Na	134.62 мг	1300 мг	10.4%	12.1%	966 г
Сера, S	33.91 мг	1000 мг	3.4%	3.9%	2949 г
Фосфор, P	157.2 мг	800 мг	19.7%	22.9%	509 г
Хлор, Cl	192.55 мг	2300 мг	8.4%	9.8%	1194 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.747 мг	18 мг	4.2%	4.9%	2410 г
Кобальт, Co	0.048 мкг	10 мкг	0.5%	0.6%	20833 г
Марганец, Mn	0.1933 мг	2 мг	9.7%	11.3%	1035 г
Медь, Cu	651.31 мкг	1000 мкг	65.1%	75.6%	154 г
Молибден, Mo	0.355 мкг	70 мкг	0.5%	0.6%	19718 г
Селен, Se	33.552 мкг	55 мкг	61%	70.8%	164 г
Фтор, F	0.01 мкг	4000 мкг			40000000 г
Цинк, Zn	1.4587 мг	12 мг	12.2%	14.2%	823 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.163 г	~
Валин	0.154 г	~
Гистидин*	0.089 г	~
Изолейцин	0.132 г	~
Лейцин	0.205 г	~
Лизин	0.332 г	~
Метионин	0.063 г	~
Треонин	0.15 г	~
Триптофан	0.074 г	~
Фенилаланин	0.13 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.248 г	~
Аспарагиновая кислота	0.305 г	~
Глицин	0.148 г	~
Глутаминовая кислота	0.561 г	~
Пролин	0.235 г	~
Серин	0.151 г	~
Тирозин	0.073 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.056 г	от 4.7 до 16.8 г	1.2%	1.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.161 мг	~
Кампестерол	2.581 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.023 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.015 г	min 16.8 г	0.1%	0.1%
18:1 Олеиновая (ud)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.059 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	0.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.056 г	~

Энергетическая ценность Запечённые шампиньоны составляет 86,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	86.1 кКал	-%
	Белки	3.3 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	6 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	82.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Запечённые шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 35,3 %, витамином B5 - 39 %, витамином K - 44,1 %, витамином PP - 24,8 %, калием - 23,9 %, фосфором - 19,7 %, медью - 65,1 %, селеном - 61 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Запечённые шампиньоны

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запечённые шампиньоны, калорийность 86,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечённые шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Любовь

2026-03-14

Калорийность: 1007 кКал

Витамины и минералы: 90%

Любовь

2026-03-12

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Любовь

2026-03-16

Калорийность: 1117 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

«Мой » конструктор гречка

Автор Татьяна. Путь к себе

Автор Татьяна из Алматы

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе