Рецепт Кекс морковный с апельсиновым джемом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кекс морковный с апельсиновым джемом

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	350 г
Сахар песок	180 г
Апельсиновый джем для кекса	180 г
Морковь (Запекание)	220 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Корица, молотая	5 г
Кардамон	0.7 г
Бадьян [Сырье и приправы]	0.7 г
Гвоздика, молотая	0.5 г
Имбирь, корень сушеный молотый	0.5 г
Яйцо куриное (Запекание)	360 г
Разрыхлитель Теста	20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	350 г
Миндальная мука	100 г
Сахарная пудра	17 г

Способ приготовления

МОРКОВНЫЕ кексы Мука 160 грамм Морковь 140 грамм Сахар 100 грамм Грецкие орехи 70 грамм Яйцо 2шт Масло сливочное (комнатной температуры) 90 грамм Ванильный сахар 10грамм Изюм 30 грамм Кардамон 2 грамм Сода 1чл Разрыхлитель 10грамм Соль щепотка Апельсиновый сок 20 мл Морковь измельчаем блендером в мелкую крупинку (можно на очень мелкой терке натереть..но мне не очень нравятся длинные волокна в готовом изделии) Яйца взбиваем с сахаром и ванилью в пушистую массу Орехи измельчаем и обжариваем на сухой сковородке до золотистости К яйцам добавляем морковь, орехи и масло - хорошо перемешиваем Постепенно насыпаем муку, смешенную с содой и разрыхлителем. Потом изюм. В бумажные формочки выкладываем тесто, чтобы заполнить 2/3 формочки Выпекаем при 200С до сухой спички (минут 20-25... Но зависит от духовки) Меренга Белок яичный 100 грамм сахар 200 грамм лимонная кислота щепотка Соединить сахар и белки, поставить на водяную баню и помешивая довести до 65С Снять с огня, добавить лимонную кислоту, взбить миксером до глянцевой красивой меренги Пропитка Апельсиновый сок 150мл Мёд 70г В горячий сок добавить мёд и перемешать Начинка груша-карамель Груша 180 грамм Карамель 70 грамм Апельсиновый сок 80 мл Агар 1 грамм Грушу нарезать небольшими кубиками, добавить карамель и сок. Довести до кипения на среднем огне, проварить минуту. Чуть остудить. Добавить Агар, перемешать, довести до кипения на среднем огне и снова проварить минуту. Чуть остудить и можно использовать. Апельсиновая карамель 120 г сахара 120 г свежевыжатого апельсинового сока 20 г глюкозного сиропа 7 г ванильного сахара 4 г желатина 100 г сливочного масла замочить желатин в воде сок, глюкозу и ваниль прогреть сахар, порционно, растопить в жидкую карамель , влить смесь из сока, размешать , если получатся комочки - просто помешивая на медленном огне все растворить снять с огня добавить масло, все объединить добавить желатин пробить блендером остудить сразу она будет жидковата, но, когда полностью остынет - загустеет Сборка Из охлажденных кексов удалить часть серединки, пропитать апельсиновым соком с мёдом, заполнить грушево-карамельной начинкой. Декорировать меренгой, при желании, можно обжечь горелкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кекс морковный с апельсиновым джемом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	383.9 ккал	1684 ккал	22.8%	5.9%	439 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	2.4%	1086 г
Жиры	23.9 г	56 г	42.7%	11.1%	234 г
Углеводы	35 г	219 г	16%	4.2%	626 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	2.1%	1250 г
Вода	33.9 г	2273 г	1.5%	0.4%	6705 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	452.3 мкг	900 мкг	50.3%	13.1%	199 г
Ретинол	0.183 мг	~
альфа Каротин	0.003 мкг	~
бета Каротин	1.649 мг	5 мг	33%	8.6%	303 г
бета Криптоксантин	0.43 мкг	~
Ликопин	0.046 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.685 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	0.9%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.139 мг	1.8 мг	7.7%	2%	1295 г
Витамин В4, холин	68.65 мг	500 мг	13.7%	3.6%	728 г
Витамин В5, пантотеновая	0.417 мг	5 мг	8.3%	2.2%	1199 г
Витамин В6, пиридоксин	0.078 мг	2 мг	3.9%	1%	2564 г
Витамин В9, фолаты	5.722 мкг	400 мкг	1.4%	0.4%	6991 г
Витамин В12, кобаламин	0.111 мкг	3 мкг	3.7%	1%	2703 г
Витамин C, аскорбиновая	4.2 мг	90 мг	4.7%	1.2%	2143 г
Витамин D, кальциферол	0.774 мкг	10 мкг	7.7%	2%	1292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.745 мг	15 мг	5%	1.3%	2013 г
гамма Токоферол	0.033 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	4.919 мкг	50 мкг	9.8%	2.6%	1016 г
Витамин К, филлохинон	3.4 мкг	120 мкг	2.8%	0.7%	3529 г
Витамин РР, НЭ	1.5257 мг	20 мг	7.6%	2%	1311 г
Ниацин	0.437 мг	~
Бетаин	0.014 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	113.76 мг	2500 мг	4.6%	1.2%	2198 г
Кальций, Ca	32.66 мг	1000 мг	3.3%	0.9%	3062 г
Кремний, Si	4.477 мг	30 мг	14.9%	3.9%	670 г
Магний, Mg	13.14 мг	400 мг	3.3%	0.9%	3044 г
Натрий, Na	132.14 мг	1300 мг	10.2%	2.7%	984 г
Сера, S	55.88 мг	1000 мг	5.6%	1.5%	1790 г
Фосфор, P	75.2 мг	800 мг	9.4%	2.4%	1064 г
Хлор, Cl	194.75 мг	2300 мг	8.5%	2.2%	1181 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	270.6 мкг	~
Бор, B	46.5 мкг	~
Ванадий, V	31.74 мкг	~
Железо, Fe	1.087 мг	18 мг	6%	1.6%	1656 г
Йод, I	4.62 мкг	150 мкг	3.1%	0.8%	3247 г
Кобальт, Co	2.975 мкг	10 мкг	29.8%	7.8%	336 г
Литий, Li	2.249 мкг	~
Марганец, Mn	0.2487 мг	2 мг	12.4%	3.2%	804 г
Медь, Cu	62.45 мкг	1000 мкг	6.2%	1.6%	1601 г
Молибден, Mo	6.937 мкг	70 мкг	9.9%	2.6%	1009 г
Никель, Ni	1.261 мкг	~
Олово, Sn	1.08 мкг	~
Рубидий, Rb	4.9 мкг	~
Селен, Se	7.791 мкг	55 мкг	14.2%	3.7%	706 г
Стронций, Sr	1.69 мкг	~
Титан, Ti	2.28 мкг	~
Фтор, F	31.52 мкг	4000 мкг	0.8%	0.2%	12690 г
Хром, Cr	1.74 мкг	50 мкг	3.5%	0.9%	2874 г
Цинк, Zn	0.507 мг	12 мг	4.2%	1.1%	2367 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.114 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	19 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.063 г	~
Аргинин*	0.193 г	~
Валин	0.188 г	~
Гистидин*	0.084 г	~
Изолейцин	0.148 г	~
Лейцин	0.26 г	~
Лизин	0.217 г	~
Метионин	0.098 г	~
Метионин + Цистеин	0.169 г	~
Треонин	0.148 г	~
Триптофан	0.053 г	~
Фенилаланин	0.159 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.273 г	~
Заменимые аминокислоты	0.135 г	~
Аланин	0.174 г	~
Аспарагиновая кислота	0.314 г	~
Глицин	0.112 г	~
Глутаминовая кислота	0.456 г	~
Пролин	0.106 г	~
Серин	0.222 г	~
Тирозин	0.118 г	~
Цистеин	0.069 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.043 г	от 0.9 до 3.7 г	4.8%	1.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.65 г	от 4.7 до 16.8 г	13.8%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	157.63 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.469 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	12.251 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.808 г	~
6:0 Капроновая	0.179 г	~
8:0 Каприловая	0.156 г	~
10:0 Каприновая	0.409 г	~
12:0 Лауриновая	0.523 г	~
14:0 Миристиновая	1.701 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.776 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	1.821 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.808 г	min 16.8 г	40.5%	10.5%
14:1 Миристолеиновая	0.182 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.705 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.823 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.8 г	от 11.2 до 20.6 г	7.1%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.428 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.029 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~

Энергетическая ценность Кекс морковный с апельсиновым джемом составляет 383,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	383.9 кКал	-%
	Белки	7 г	-%
	Жиры	23.9 г	-%
	Углеводы	35 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	33.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКС МОРКОВНЫЙ С АПЕЛЬСИНОВЫМ ДЖЕМОМ

Кекс морковный с апельсиновым джемом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,3 %, бэта-каротином - 33 %, холином - 13,7 %, кремнием - 14,9 %, кобальтом - 29,8 %, марганцем - 12,4 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен Кекс морковный с апельсиновым джемом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кекс морковный с апельсиновым джемом, калорийность 383,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кекс морковный с апельсиновым джемом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сырники с качабком

Автор Елена Образцова

Овощное рагу «Рататуй»

Лучшие рационы

Калорийность: 1094 кКал

Витамины и минералы: 83%

Катерина

2025-05-12

Калорийность: 1121 кКал

Витамины и минералы: 81%

Maximus Otto

2025-05-14

Калорийность: 1228 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе