Войти

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель 200 г
Колбаса вареная, докторская 500 г
Горошек зелёный, консервированный 200 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 200 г
Морковь, вареная, без соли 300 г
Огурец соленый 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.4 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1091 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 5.3% 1226 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 13.8% 471 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.4% 4761 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.9% 1667 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.1% 3080 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 194.7 мкг 900 мкг 21.6% 14% 462 г
Ретинол 0.034 мг ~
альфа Каротин 666.158 мкг ~
бета Каротин 1.586 мг 5 мг 31.7% 20.5% 315 г
Лютеин + Зеаксантин 325.806 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 4.7% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 4.3% 1500 г
Витамин В4, холин 35.77 мг 500 мг 7.2% 4.7% 1398 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 3.1% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 4.9% 1325 г
Витамин В9, фолаты 7.985 мкг 400 мкг 2% 1.3% 5009 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 1.4% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 4.48 мг 90 мг 5% 3.2% 2009 г
Витамин D, кальциферол 0.261 мкг 10 мкг 2.6% 1.7% 3831 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.126 мг 15 мг 14.2% 9.2% 706 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.201 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.405 мкг 50 мкг 4.8% 3.1% 2079 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2.8% 2353 г
Витамин РР, НЭ 2.2034 мг 20 мг 11% 7.1% 908 г
Ниацин 0.896 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.05 мг 2500 мг 9.1% 5.9% 1101 г
Кальций, Ca 29.53 мг 1000 мг 3% 1.9% 3386 г
Кремний, Si 5.865 мг 30 мг 19.6% 12.7% 512 г
Магний, Mg 17.03 мг 400 мг 4.3% 2.8% 2349 г
Натрий, Na 564.82 мг 1300 мг 43.4% 28.1% 230 г
Сера, S 67.54 мг 1000 мг 6.8% 4.4% 1481 г
Фосфор, P 100.6 мг 800 мг 12.6% 8.2% 795 г
Хлор, Cl 200.33 мг 2300 мг 8.7% 5.6% 1148 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.9 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Ванадий, V 17.48 мкг ~
Железо, Fe 1.249 мг 18 мг 6.9% 4.5% 1441 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 1.3% 5068 г
Кобальт, Co 1.815 мкг 10 мкг 18.2% 11.8% 551 г
Литий, Li 9.032 мкг ~
Марганец, Mn 0.0761 мг 2 мг 3.8% 2.5% 2628 г
Медь, Cu 41.66 мкг 1000 мкг 4.2% 2.7% 2400 г
Молибден, Mo 1.972 мкг 70 мкг 2.8% 1.8% 3550 г
Никель, Ni 0.587 мкг ~
Рубидий, Rb 58.7 мкг ~
Селен, Se 4.063 мкг 55 мкг 7.4% 4.8% 1354 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Фтор, F 18.4 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Хром, Cr 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 2.1% 3030 г
Цинк, Zn 0.2952 мг 12 мг 2.5% 1.6% 4065 г
Цирконий, Zr 0.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.801 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.262 г ~
Валин 0.236 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.195 г ~
Лейцин 0.318 г ~
Лизин 0.33 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.208 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.183 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 0.281 г ~
Аспарагиновая кислота 0.383 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.256 г ~
Глутаминовая кислота 0.74 г ~
Пролин 0.206 г ~
Серин 0.173 г ~
Тирозин 0.133 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.137 г от 0.9 до 3.7 г 15.2% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.982 г от 4.7 до 16.8 г 63.4% 41.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.625 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.249 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.147 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.816 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.862 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.675 г min 16.8 г 27.8% 18%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.249 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.924 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.364 г от 11.2 до 20.6 г 30% 19.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.808 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.127 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 154,4 кКал.

  • Порция = 201 гр (310.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.4 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.8 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,6 %, бэта-каротином - 31,7 %, витамином E - 14,2 %, витамином PP - 11 %, кремнием - 19,6 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 18,2 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 154,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Алёна Прекрасная
24-10-2025
Опустошение
Я выгорела, ребята. Меня мутит от куриной грудки, ...
12 78
Palina
21-10-2025
Утренние мысли
Доброе утро. Решила написать пару заметок утром,...
9 64
Ирина
21-10-2025
Ходьба!
Два года назад писала тут о том, что хожу по 20-30...
16 52
Лучшие рационы
Maximus Otto
2025-10-18
Калорийность: 1006 кКал
Витамины и минералы: 82%
Андрей_ANDY
2025-10-20
Калорийность: 1074 кКал
Витамины и минералы: 84%
Tanya Makronetta
2025-10-12
Калорийность: 1258 кКал
Витамины и минералы: 94%
Новые рецепты
Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка
Автор Татьяна. Путь к себе
96.2
12.9
2.5
5.2
0
1 2
Салат
Автор Tati
57.2
7.4
0.8
4.7
0
1 2
Чиа пудинг
Автор Tati
71.5
7.9
0.8
8
0
4 0