Рецепт Сыр домашний эластичный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр домашний эластичный

Молоко стерилизованное 3,2% жирности	100 г
Творог полужирный 9,0% жирности	500 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	3 г
Яичный желток куриный	40 г
Масло подсолнечное	5 г
Куркума, молотая	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр домашний эластичный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	169.1 ккал	1684 ккал	10%	5.9%	996 г
Белки	15.2 г	76 г	20%	11.8%	500 г
Жиры	10.1 г	56 г	18%	10.6%	554 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	0.9%	6257 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.6%	10000 г
Вода	68.3 г	2273 г	3%	1.8%	3328 г
Органические кислоты	0.9 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	100.8 мкг	900 мкг	11.2%	6.6%	893 г
Ретинол	0.095 мг	~
бета Каротин	0.037 мг	5 мг	0.7%	0.4%	13514 г
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	2%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.244 мг	1.8 мг	13.6%	8%	738 г
Витамин В4, холин	84.75 мг	500 мг	17%	10.1%	590 г
Витамин В5, пантотеновая	0.457 мг	5 мг	9.1%	5.4%	1094 г
Витамин В6, пиридоксин	0.126 мг	2 мг	6.3%	3.7%	1587 г
Витамин В9, фолаты	29.026 мкг	400 мкг	7.3%	4.3%	1378 г
Витамин В12, кобаламин	0.872 мкг	3 мкг	29.1%	17.2%	344 г
Витамин C, аскорбиновая	0.67 мг	90 мг	0.7%	0.4%	13433 г
Витамин D, кальциферол	0.691 мкг	10 мкг	6.9%	4.1%	1447 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.633 мг	15 мг	4.2%	2.5%	2370 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	7.302 мкг	50 мкг	14.6%	8.6%	685 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	3.3928 мг	20 мг	17%	10.1%	589 г
Ниацин	0.326 мг	~
Бетаин	0.074 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	134.77 мг	2500 мг	5.4%	3.2%	1855 г
Кальций, Ca	154.82 мг	1000 мг	15.5%	9.2%	646 г
Магний, Mg	22.15 мг	400 мг	5.5%	3.3%	1806 г
Натрий, Na	344.42 мг	1300 мг	26.5%	15.7%	377 г
Сера, S	148.38 мг	1000 мг	14.8%	8.8%	674 г
Фосфор, P	217 мг	800 мг	27.1%	16%	369 г
Хлор, Cl	412.97 мг	2300 мг	18%	10.6%	557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	7.6 мкг	~
Железо, Fe	1.058 мг	18 мг	5.9%	3.5%	1701 г
Йод, I	3.38 мкг	150 мкг	2.3%	1.4%	4438 г
Кобальт, Co	2.37 мкг	10 мкг	23.7%	14%	422 г
Марганец, Mn	0.0727 мг	2 мг	3.6%	2.1%	2751 г
Медь, Cu	72.3 мкг	1000 мкг	7.2%	4.3%	1383 г
Молибден, Mo	7.866 мкг	70 мкг	11.2%	6.6%	890 г
Олово, Sn	2.29 мкг	~
Селен, Se	23.054 мкг	55 мкг	41.9%	24.8%	239 г
Стронций, Sr	2.59 мкг	~
Фтор, F	27.44 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	14577 г
Хром, Cr	0.73 мкг	50 мкг	1.5%	0.9%	6849 г
Цинк, Zn	0.5868 мг	12 мг	4.9%	2.9%	2045 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.071 г	~
Валин	0.057 г	~
Гистидин*	0.023 г	~
Изолейцин	0.056 г	~
Лейцин	0.084 г	~
Лизин	0.071 г	~
Метионин	0.026 г	~
Метионин + Цистеин	0.042 г	~
Треонин	0.051 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.043 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.085 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.052 г	~
Аспарагиновая кислота	0.082 г	~
Глицин	0.031 г	~
Глутаминовая кислота	0.125 г	~
Пролин	0.043 г	~
Серин	0.084 г	~
Тирозин	0.043 г	~
Цистеин	0.017 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	114.02 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.625 мг	~
бета Ситостерол	1.524 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.06 г	~
18:0 Стеариновая	0.033 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.194 г	min 16.8 г	1.2%	0.7%
18:1 Олеиновая (ud)	0.193 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.472 г	от 11.2 до 20.6 г	4.2%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.469 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Сыр домашний эластичный составляет 169,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	169.1 кКал	-%
	Белки	15.2 г	-%
	Жиры	10.1 г	-%
	Углеводы	3.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	68.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ДОМАШНИЙ ЭЛАСТИЧНЫЙ

Сыр домашний эластичный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином B2 - 13,6 %, холином - 17 %, витамином B12 - 29,1 %, витамином H - 14,6 %, витамином PP - 17 %, кальцием - 15,5 %, фосфором - 27,1 %, хлором - 18 %, кобальтом - 23,7 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 41,9 %

Чем полезен Сыр домашний эластичный

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сыр домашний эластичный, калорийность 169,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр домашний эластичный, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе