Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Морковь, вареная, без соли 375 г
Картофель отварной без соли 868 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 349 г
Горошек Зеленый [Velada] 500 г
Огурцы Маринованные 205 г
Грудка Варено-Копченая 625 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.4 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1784 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 10.5% 1013 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 5.8% 1806 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 3.9% 2738 г
Углеводы (общие) 7.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.8% 2222 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.7% 2841 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 127.1 мкг 900 мкг 14.1% 14.9% 708 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 484.6 мкг ~
бета Каротин 1.071 мг 5 мг 21.4% 22.7% 467 г
бета Криптоксантин 1.194 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 133.003 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 3.2% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 4.3% 2466 г
Витамин В4, холин 40.14 мг 500 мг 8% 8.5% 1246 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 7.4% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 6% 1754 г
Витамин В9, фолаты 9.726 мкг 400 мкг 2.4% 2.5% 4113 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 4.7% 2256 г
Витамин C, аскорбиновая 2.66 мг 90 мг 3% 3.2% 3383 г
Витамин D, кальциферол 0.263 мкг 10 мкг 2.6% 2.8% 3802 г
Витамин D3, холекальциферол 0.263 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.258 мг 15 мг 1.7% 1.8% 5814 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 0.4802 мг 20 мг 2.4% 2.5% 4165 г
Бетаин 0.144 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.64 мг 2500 мг 5.7% 6% 1753 г
Кальций, Ca 12.2 мг 1000 мг 1.2% 1.3% 8197 г
Магний, Mg 8.42 мг 400 мг 2.1% 2.2% 4751 г
Натрий, Na 23.74 мг 1300 мг 1.8% 1.9% 5476 г
Сера, S 21.08 мг 1000 мг 2.1% 2.2% 4744 г
Фосфор, P 36.3 мг 800 мг 4.5% 4.8% 2204 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.278 мг 18 мг 1.5% 1.6% 6475 г
Марганец, Mn 0.0646 мг 2 мг 3.2% 3.4% 3096 г
Медь, Cu 53.34 мкг 1000 мкг 5.3% 5.6% 1875 г
Селен, Se 3.858 мкг 55 мкг 7% 7.4% 1426 г
Фтор, F 6.67 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 59970 г
Цинк, Zn 0.2313 мг 12 мг 1.9% 2% 5188 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.123 г ~
Валин 0.127 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.17 г ~
Лизин 0.15 г ~
Метионин 0.057 г ~
Треонин 0.111 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.111 г ~
Аспарагиновая кислота 0.295 г ~
Глицин 0.071 г ~
Глутаминовая кислота 0.32 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.14 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.18 г от 4.7 до 16.8 г 3.8% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.402 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.289 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.488 г min 16.8 г 2.9% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.446 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.193 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.163 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 94,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.4 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,1 %, бэта-каротином - 21,4 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 94,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты