Рецепт Лимонный курд. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лимонный курд

Сок лимонный	82 г
Сахар песок	63 г
Яйцо куриное	55 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	48 г

Способ приготовления

Согласно интернет-источникам, заварной крем из лимонного сока начали варить в Великобритании в середине 19 века) в традиционном рецепте используются лимоны, сахар, сливочное масло и желтки. У меня рецепт немного упрощен. Я на 100-150 г лимонного сока использую 1 целое куриное яйцо и кладу меньше сахара. В оригинальном рецепте сахар и сок берется 1:1.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лимонный курд".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	314.7 ккал	1684 ккал	18.7%	5.9%	535 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	1.4%	2235 г
Жиры	20.1 г	56 г	35.9%	11.4%	279 г
Углеводы	29.1 г	219 г	13.3%	4.2%	753 г
Углеводы (общие)	1.8 г	~
Вода	45.3 г	2273 г	2%	0.6%	5018 г
Органические кислоты	1.8 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	198.5 мкг	900 мкг	22.1%	7%	453 г
Ретинол	0.183 мг	~
бета Каротин	0.094 мг	5 мг	1.9%	0.6%	5319 г
Витамин В1, тиамин	0.024 мг	1.5 мг	1.6%	0.5%	6250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.13 мг	1.8 мг	7.2%	2.3%	1385 г
Витамин В4, холин	65.76 мг	500 мг	13.2%	4.2%	760 г
Витамин В5, пантотеновая	0.321 мг	5 мг	6.4%	2%	1558 г
Витамин В6, пиридоксин	0.033 мг	2 мг	1.7%	0.5%	6061 г
Витамин В9, фолаты	1.674 мкг	400 мкг	0.4%	0.1%	23895 г
Витамин В12, кобаламин	0.124 мкг	3 мкг	4.1%	1.3%	2419 г
Витамин C, аскорбиновая	12.83 мг	90 мг	14.3%	4.5%	701 г
Витамин D, кальциферол	0.839 мкг	10 мкг	8.4%	2.7%	1192 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.423 мг	15 мг	2.8%	0.9%	3546 г
Витамин Н, биотин	4.83 мкг	50 мкг	9.7%	3.1%	1035 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	0.4%	8000 г
Витамин РР, НЭ	0.9739 мг	20 мг	4.9%	1.6%	2054 г
Ниацин	0.081 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	88.06 мг	2500 мг	3.5%	1.1%	2839 г
Кальций, Ca	30.03 мг	1000 мг	3%	1%	3330 г
Магний, Mg	5.37 мг	400 мг	1.3%	0.4%	7449 г
Натрий, Na	39.13 мг	1300 мг	3%	1%	3322 г
Сера, S	43.13 мг	1000 мг	4.3%	1.4%	2319 г
Фосфор, P	56.3 мг	800 мг	7%	2.2%	1421 г
Хлор, Cl	37.3 мг	2300 мг	1.6%	0.5%	6166 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.757 мг	18 мг	4.2%	1.3%	2378 г
Йод, I	4.78 мкг	150 мкг	3.2%	1%	3138 г
Кобальт, Co	2.391 мкг	10 мкг	23.9%	7.6%	418 г
Марганец, Mn	0.0078 мг	2 мг	0.4%	0.1%	25641 г
Медь, Cu	21.1 мкг	1000 мкг	2.1%	0.7%	4739 г
Молибден, Mo	1.435 мкг	70 мкг	2.1%	0.7%	4878 г
Селен, Se	7.586 мкг	55 мкг	13.8%	4.4%	725 г
Фтор, F	13.74 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	29112 г
Хром, Cr	0.96 мкг	50 мкг	1.9%	0.6%	5208 г
Цинк, Zn	0.2967 мг	12 мг	2.5%	0.8%	4044 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	29.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.193 г	~
Валин	0.19 г	~
Гистидин*	0.085 г	~
Изолейцин	0.15 г	~
Лейцин	0.269 г	~
Лизин	0.221 г	~
Метионин	0.103 г	~
Метионин + Цистеин	0.176 г	~
Треонин	0.152 г	~
Триптофан	0.054 г	~
Фенилаланин	0.162 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.281 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.174 г	~
Аспарагиновая кислота	0.302 г	~
Глицин	0.105 г	~
Глутаминовая кислота	0.442 г	~
Пролин	0.102 г	~
Серин	0.229 г	~
Тирозин	0.121 г	~
Цистеин	0.071 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.042 г	от 0.9 до 3.7 г	4.7%	1.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.606 г	от 4.7 до 16.8 г	12.9%	4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	175.96 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	11.918 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.781 г	~
6:0 Капроновая	0.173 г	~
8:0 Каприловая	0.15 г	~
10:0 Каприновая	0.394 г	~
12:0 Лауриновая	0.505 г	~
14:0 Миристиновая	1.644 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.626 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	1.78 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.779 г	min 16.8 г	40.4%	12.8%
14:1 Миристолеиновая	0.175 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.69 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.722 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.823 г	от 11.2 до 20.6 г	7.3%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.438 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.029 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.024 г	~

Энергетическая ценность Лимонный курд составляет 314,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	314.7 кКал	-%
	Белки	3.4 г	-%
	Жиры	20.1 г	-%
	Углеводы	29.1 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	45.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛИМОННЫЙ КУРД

Лимонный курд богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,1 %, холином - 13,2 %, витамином C - 14,3 %, кобальтом - 23,9 %, селеном - 13,8 %

Чем полезен Лимонный курд

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Лимонный курд, калорийность 314,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лимонный курд, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

Куриное филе с грибами и овощами в мультиварке

Лучшие рационы

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Алла

2025-11-11

Калорийность: 1430 кКал

Витамины и минералы: 96%

Катерина

2025-11-05

Калорийность: 1338 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе