Рецепт Баклажаны в духовк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны в духовк

Баклажаны	500 г
Помидоры (томаты), грунтовые	350 г
Сыр, пармезан, твердый	100 г
Чеснок луковица	15 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный молотый	10 г

Способ приготовления

Моем баклажаны, освобождаем от плодоножки и нарезаем их кружками толщиной примерно в сантиметр.Теперь хорошенько солим овощ и оставляем минут на 30 для того, что бы они хорошо просолились и не горчили. По прошествии этого времени хорошо промываем баклажаны. Теперь моем помидоры и нарезаем их тоненькими кружочками. Чесночок мелко рубим. Сыр натираем на терке. Теперь подготовленные баклажаны помещаем на противень, сверху на них помещаем немного чеснока, по кружку помидора и тёртый сыр, солим, перчим по вкусу. После этого ставим противень в разогретую до 180 градусов в духовку и запекаем в течение примерно 30 минут. При подаче на стол можно украсить блюдо зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны в духовк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	65.4 ккал	1684 ккал	3.9%	6%	2575 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	9.6%	1583 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	7.6%	2000 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	3.4%	4563 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	16.1%	952 г
Вода	82.9 г	2273 г	3.6%	5.5%	2742 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	69.9 мкг	900 мкг	7.8%	11.9%	1288 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.303 мг	5 мг	6.1%	9.3%	1650 г
бета Криптоксантин	0.487 мкг	~
Ликопин	0.061 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.081 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	4.9%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.077 мг	1.8 мг	4.3%	6.6%	2338 г
Витамин В4, холин	4.41 мг	500 мг	0.9%	1.4%	11338 г
Витамин В5, пантотеновая	0.144 мг	5 мг	2.9%	4.4%	3472 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	10.2%	1493 г
Витамин В9, фолаты	14.157 мкг	400 мкг	3.5%	5.4%	2825 г
Витамин В12, кобаламин	0.122 мкг	3 мкг	4.1%	6.3%	2459 г
Витамин C, аскорбиновая	11.79 мг	90 мг	13.1%	20%	763 г
Витамин D, кальциферол	0.051 мкг	10 мкг	0.5%	0.8%	19608 г
Витамин D3, холекальциферол	0.051 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.334 мг	15 мг	2.2%	3.4%	4491 г
гамма Токоферол	0.046 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.426 мкг	50 мкг	0.9%	1.4%	11737 г
Витамин К, филлохинон	4.7 мкг	120 мкг	3.9%	6%	2553 г
Витамин РР, НЭ	0.7366 мг	20 мг	3.7%	5.7%	2715 г
Ниацин	0.501 мг	~
Бетаин	0.09 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	250.03 мг	2500 мг	10%	15.3%	1000 г
Кальций, Ca	143.71 мг	1000 мг	14.4%	22%	696 г
Магний, Mg	18.79 мг	400 мг	4.7%	7.2%	2129 г
Натрий, Na	560.45 мг	1300 мг	43.1%	65.9%	232 г
Сера, S	13.71 мг	1000 мг	1.4%	2.1%	7294 г
Фосфор, P	101 мг	800 мг	12.6%	19.3%	792 г
Хлор, Cl	650.56 мг	2300 мг	28.3%	43.3%	354 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	413.7 мкг	~
Бор, B	91.6 мкг	~
Железо, Fe	0.951 мг	18 мг	5.3%	8.1%	1893 г
Йод, I	1.86 мкг	150 мкг	1.2%	1.8%	8065 г
Кобальт, Co	2.929 мкг	10 мкг	29.3%	44.8%	341 г
Марганец, Mn	0.2304 мг	2 мг	11.5%	17.6%	868 г
Медь, Cu	129.57 мкг	1000 мкг	13%	19.9%	772 г
Молибден, Mo	8.68 мкг	70 мкг	12.4%	19%	806 г
Никель, Ni	4.619 мкг	~
Рубидий, Rb	54.4 мкг	~
Селен, Se	2.674 мкг	55 мкг	4.9%	7.5%	2057 г
Фтор, F	14.56 мкг	4000 мкг	0.4%	0.6%	27473 г
Хром, Cr	1.78 мкг	50 мкг	3.6%	5.5%	2809 г
Цинк, Zn	0.5335 мг	12 мг	4.4%	6.7%	2249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.959 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.251 г	~
Аргинин*	0.173 г	~
Валин	0.294 г	~
Гистидин*	0.16 г	~
Изолейцин	0.233 г	~
Лейцин	0.389 г	~
Лизин	0.378 г	~
Метионин	0.105 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.168 г	~
Триптофан	0.058 г	~
Фенилаланин	0.232 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.074 г	~
Заменимые аминокислоты	0.67 г	~
Аланин	0.152 г	~
Аспарагиновая кислота	0.364 г	~
Глицин	0.097 г	~
Глутаминовая кислота	1.115 г	~
Пролин	0.461 г	~
Серин	0.246 г	~
Тирозин	0.239 г	~
Цистеин	0.029 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.9 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.934 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.132 г	~
6:0 Капроновая	0.049 г	~
8:0 Каприловая	0.026 г	~
10:0 Каприновая	0.066 г	~
12:0 Лауриновая	0.089 г	~
14:0 Миристиновая	0.296 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.716 г	~
18:0 Стеариновая	0.234 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.773 г	min 16.8 г	4.6%	7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.04 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.686 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.069 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	0.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.038 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.032 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны в духовк составляет 65,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	65.4 кКал	-%
	Белки	4.8 г	-%
	Жиры	2.8 г	-%
	Углеводы	4.8 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	82.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ В ДУХОВК

Баклажаны в духовк богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,1 %, кальцием - 14,4 %, фосфором - 12,6 %, хлором - 28,3 %, кобальтом - 29,3 %, марганцем - 11,5 %, медью - 13 %, молибденом - 12,4 %

Чем полезен Баклажаны в духовк

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны в духовк, калорийность 65,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны в духовк, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлеты из минтая с овощами

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2025-11-05

Калорийность: 1320 кКал

Витамины и минералы: 95%

Алла

2025-11-03

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-11-04

Калорийность: 1490 кКал

Витамины и минералы: 98%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе