Войти

Рецепт Бризоль из фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бризоль из фарша

Фарш свиной, 21% жира 400 г
Яйцо куриное (Жарка) 1 С1
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бризоль из фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 327.7 ккал 1684 ккал 19.5% 6% 514 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 6% 510 г
Жиры 26.6 г 56 г 47.5% 14.5% 211 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 0.9% 3422 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 0.7% 4321 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.6 мкг 900 мкг 2.6% 0.8% 3814 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.573 мг 1.5 мг 38.2% 11.7% 262 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 3.8% 811 г
Витамин В4, холин 26.93 мг 500 мг 5.4% 1.6% 1857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.654 мг 5 мг 13.1% 4% 765 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 4.9% 631 г
Витамин В9, фолаты 6.479 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 6174 г
Витамин В12, кобаламин 0.577 мкг 3 мкг 19.2% 5.9% 520 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16981 г
Витамин D, кальциферол 0.197 мкг 10 мкг 2% 0.6% 5076 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.332 мг 15 мг 28.9% 8.8% 346 г
Витамин Н, биотин 2.083 мкг 50 мкг 4.2% 1.3% 2400 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.8825 мг 20 мг 19.4% 5.9% 515 г
Ниацин 0.131 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.86 мг 2500 мг 9.6% 2.9% 1038 г
Кальций, Ca 17.38 мг 1000 мг 1.7% 0.5% 5754 г
Кремний, Si 0.362 мг 30 мг 1.2% 0.4% 8287 г
Магний, Mg 16.92 мг 400 мг 4.2% 1.3% 2364 г
Натрий, Na 55.18 мг 1300 мг 4.2% 1.3% 2356 г
Сера, S 150.21 мг 1000 мг 15% 4.6% 666 г
Фосфор, P 158.2 мг 800 мг 19.8% 6% 506 г
Хлор, Cl 16.53 мг 2300 мг 0.7% 0.2% 13914 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.1 мкг ~
Бор, B 3.4 мкг ~
Ванадий, V 8.15 мкг ~
Железо, Fe 1.009 мг 18 мг 5.6% 1.7% 1784 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 0.3% 8876 г
Кобальт, Co 1.088 мкг 10 мкг 10.9% 3.3% 919 г
Марганец, Mn 0.0619 мг 2 мг 3.1% 0.9% 3231 г
Медь, Cu 50.96 мкг 1000 мкг 5.1% 1.6% 1962 г
Молибден, Mo 1.698 мкг 70 мкг 2.4% 0.7% 4122 г
Никель, Ni 0.199 мкг ~
Олово, Sn 0.47 мкг ~
Селен, Se 21.751 мкг 55 мкг 39.5% 12.1% 253 г
Титан, Ti 1 мкг ~
Фтор, F 7.18 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55710 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.4% 8621 г
Цинк, Zn 1.8293 мг 12 мг 15.2% 4.6% 656 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.149 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.866 г ~
Валин 0.764 г ~
Гистидин* 0.541 г ~
Изолейцин 0.653 г ~
Лейцин 1.124 г ~
Лизин 1.231 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.068 г ~
Треонин 0.639 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.57 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.107 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.809 г ~
Аспарагиновая кислота 1.298 г ~
Глицин 0.645 г ~
Глутаминовая кислота 2.161 г ~
Пролин 0.549 г ~
Серин 0.614 г ~
Тирозин 0.489 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.064 г от 0.9 до 3.7 г 7.1% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 7.155 г от 4.7 до 16.8 г 100% 30.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.868 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.292 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.253 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.378 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 2.394 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.066 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.815 г min 16.8 г 58.4% 17.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.527 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.037 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.125 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.687 г от 11.2 до 20.6 г 68.6% 20.9%
18:2 Линолевая (ud) 7.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Бризоль из фарша составляет 327,7 кКал.

  • Порция = 66 гр (216.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 327.7 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 26.6 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 52.6 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БРИЗОЛЬ ИЗ ФАРША

Бризоль из фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 38,2 %, витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 19,2 %, витамином E - 28,9 %, витамином PP - 19,4 %, фосфором - 19,8 %, селеном - 39,5 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Бризоль из фарша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бризоль из фарша, калорийность 327,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бризоль из фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Блинчики протеиновые
Автор Ольга Анфилатова (Сириус|Сочи)
164.9
11.5
5.2
18
4
4 2
Ленивые белковые пирожки
Автор Lanana
140.4
16.4
5.6
5.8
14
2 4
РАХАТ ЛУКУМ или НУГА ЧУДО версия лайт | Марина
Автор Марина ИМТ=24,1
249.9
13.5
14.5
16.2
7
7 2
Интересные блоги
Света Бор
29-12-2025
Ура! Я снова на иг* ! Ощущения ночью были интерес...
5 310
Niki-PY
21-12-2025
Суббота или Воскресение - когда голодать?
Не будем обсуждать пользу переодического голодания...
2 60
Лара
24-12-2025
Дневник питания за 23.12.2025
Доброе утречко! 🤩 Изучаю RED-S (синдром энергети...
7 51
Лучшие рационы
Maximus Otto
2025-12-13
Калорийность: 1003 кКал
Витамины и минералы: 86%
Кастор Трой
2025-12-04
Калорийность: 1063 кКал
Витамины и минералы: 85%
Элина
2025-12-02
Калорийность: 1311 кКал
Витамины и минералы: 95%