Рецепт Рыбный фарш из щуки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбный фарш из щуки

Щука	845 г
Вода	163 г
Лук репчатый (Пассерование)	79 г
Чеснок (Пассерование)	15 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Паприка, перец сладкий молотый	2 г
Укроп	7 г
Лук зеленый (перо)	15 г
Подсолнечное масло	17 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	7 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный фарш из щуки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	94.6 ккал	1684 ккал	5.6%	5.9%	1780 г
Белки	15.1 г	76 г	19.9%	21%	503 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	6%	1750 г
Углеводы	1.2 г	219 г	0.5%	0.5%	18250 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	2.1%	5000 г
Вода	79 г	2273 г	3.5%	3.7%	2877 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	27 мкг	900 мкг	3%	3.2%	3333 г
Ретинол	0.012 мг	~
альфа Каротин	1.147 мкг	~
бета Каротин	0.112 мг	5 мг	2.2%	2.3%	4464 г
бета Криптоксантин	11.829 мкг	~
Ликопин	0.019 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	36.586 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.094 мг	1.5 мг	6.3%	6.7%	1596 г
Витамин В2, рибофлавин	0.12 мг	1.8 мг	6.7%	7.1%	1500 г
Витамин В4, холин	53.39 мг	500 мг	10.7%	11.3%	937 г
Витамин В5, пантотеновая	0.628 мг	5 мг	12.6%	13.3%	796 г
Витамин В6, пиридоксин	0.174 мг	2 мг	8.7%	9.2%	1149 г
Витамин В9, фолаты	7.945 мкг	400 мкг	2%	2.1%	5035 г
Витамин В12, кобаламин	1.613 мкг	3 мкг	53.8%	56.9%	186 г
Витамин C, аскорбиновая	2.82 мг	90 мг	3.1%	3.3%	3191 г
Витамин D, кальциферол	2.028 мкг	10 мкг	20.3%	21.5%	493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.388 мг	15 мг	9.3%	9.8%	1081 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	0.082 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	60976 г
Витамин К, филлохинон	3.3 мкг	120 мкг	2.8%	3%	3636 г
Витамин РР, НЭ	5.4214 мг	20 мг	27.1%	28.6%	369 г
Ниацин	2.856 мг	~
Бетаин	0.022 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	237.64 мг	2500 мг	9.5%	10%	1052 г
Кальций, Ca	41.59 мг	1000 мг	4.2%	4.4%	2404 г
Кремний, Si	0.483 мг	30 мг	1.6%	1.7%	6211 г
Магний, Mg	31.05 мг	400 мг	7.8%	8.2%	1288 г
Натрий, Na	33.51 мг	1300 мг	2.6%	2.7%	3879 г
Сера, S	176.13 мг	1000 мг	17.6%	18.6%	568 г
Фосфор, P	168.8 мг	800 мг	21.1%	22.3%	474 г
Хлор, Cl	51.93 мг	2300 мг	2.3%	2.4%	4429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	42.8 мкг	~
Бор, B	18.2 мкг	~
Ванадий, V	0.27 мкг	~
Железо, Fe	0.721 мг	18 мг	4%	4.2%	2497 г
Йод, I	4.32 мкг	150 мкг	2.9%	3.1%	3472 г
Кобальт, Co	16.744 мкг	10 мкг	167.4%	177%	60 г
Литий, Li	0.141 мкг	~
Марганец, Mn	0.0951 мг	2 мг	4.8%	5.1%	2103 г
Медь, Cu	101.88 мкг	1000 мкг	10.2%	10.8%	982 г
Молибден, Mo	4.125 мкг	70 мкг	5.9%	6.2%	1697 г
Никель, Ni	5.364 мкг	~
Рубидий, Rb	42.2 мкг	~
Селен, Se	10.413 мкг	55 мкг	18.9%	20%	528 г
Стронций, Sr	0.89 мкг	~
Фтор, F	39.24 мкг	4000 мкг	1%	1.1%	10194 г
Хром, Cr	45.24 мкг	50 мкг	90.5%	95.7%	111 г
Цинк, Zn	0.9044 мг	12 мг	7.5%	7.9%	1327 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.374 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.022 г	~
Аргинин*	0.845 г	~
Валин	0.794 г	~
Гистидин*	0.526 г	~
Изолейцин	0.762 г	~
Лейцин	1.135 г	~
Лизин	1.312 г	~
Метионин	0.429 г	~
Метионин + Цистеин	0.638 г	~
Треонин	0.641 г	~
Триптофан	0.147 г	~
Фенилаланин	0.553 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.957 г	~
Заменимые аминокислоты	0.05 г	~
Аланин	0.982 г	~
Аспарагиновая кислота	1.318 г	~
Глицин	0.819 г	~
Глутаминовая кислота	1.909 г	~
Пролин	0.911 г	~
Серин	0.463 г	~
Тирозин	0.407 г	~
Цистеин	0.211 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.078 г	от 0.9 до 3.7 г	8.7%	9.2%
Омега-6 жирные кислоты	1.074 г	от 4.7 до 16.8 г	22.9%	24.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	51.46 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.422 мг	~
бета Ситостерол	3.244 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.786 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.007 г	~
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0.008 г	~
10:0 Каприновая	0.02 г	~
12:0 Лауриновая	0.015 г	~
14:0 Миристиновая	0.072 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.39 г	~
18:0 Стеариновая	0.168 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.881 г	min 16.8 г	5.2%	5.5%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.063 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.771 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.022 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.235 г	от 11.2 до 20.6 г	11%	11.6%
18:2 Линолевая (ud)	1.036 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.033 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.016 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.008 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.032 г	~

Энергетическая ценность Рыбный фарш из щуки составляет 94,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	94.6 кКал	-%
	Белки	15.1 г	-%
	Жиры	3.2 г	-%
	Углеводы	1.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	79 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ ФАРШ ИЗ ЩУКИ

Рыбный фарш из щуки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,6 %, витамином B12 - 53,8 %, витамином D - 20,3 %, витамином PP - 27,1 %, фосфором - 21,1 %, кобальтом - 167,4 %, селеном - 18,9 %, хромом - 90,5 %

Чем полезен Рыбный фарш из щуки

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рыбный фарш из щуки, калорийность 94,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбный фарш из щуки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Фунчоза с курицей и овощами

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе