Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Чеснок	50 г
Желатин пищевой	20 г
Вода	100 г
Смесь солей	5 г
Перец черный, молотый или горошек	7 г
Чеснок, порошок	20 г
Курица-гриль, бедро, мясо с кожей	1131 г
Костный бульон из индейки	2470 г
Индейка, мясо механически отделённое от костей	805 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	108.2 ккал	1684 ккал	6.4%	5.9%	1556 г
Белки	10.2 г	76 г	13.4%	12.4%	745 г
Жиры	6.8 г	56 г	12.1%	11.2%	824 г
Углеводы	1.2 г	219 г	0.5%	0.5%	18250 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.5%	20000 г
Вода	80.9 г	2273 г	3.6%	3.3%	2810 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	59 мкг	900 мкг	6.6%	6.1%	1525 г
Ретинол	0.005 мг	~
альфа Каротин	0.018 мкг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.038 мкг	~
Ликопин	0.031 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.693 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	1.8%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.098 мг	1.8 мг	5.4%	5%	1837 г
Витамин В4, холин	24.43 мг	500 мг	4.9%	4.5%	2047 г
Витамин В5, пантотеновая	0.221 мг	5 мг	4.4%	4.1%	2262 г
Витамин В6, пиридоксин	0.147 мг	2 мг	7.4%	6.8%	1361 г
Витамин В9, фолаты	4.082 мкг	400 мкг	1%	0.9%	9799 г
Витамин В12, кобаламин	0.215 мкг	3 мкг	7.2%	6.7%	1395 г
Витамин C, аскорбиновая	0.32 мг	90 мг	0.4%	0.4%	28125 г
Витамин D, кальциферол	0.016 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.159 мг	15 мг	1.1%	1%	9434 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.04 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	1.023 мкг	50 мкг	2%	1.8%	4888 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.3%	30000 г
Витамин РР, НЭ	2.6744 мг	20 мг	13.4%	12.4%	748 г
Ниацин	0.013 мг	~
Бетаин	2.21 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	122.94 мг	2500 мг	4.9%	4.5%	2034 г
Кальций, Ca	38.66 мг	1000 мг	3.9%	3.6%	2587 г
Кремний, Si	0.064 мг	30 мг	0.2%	0.2%	46875 г
Магний, Mg	12.27 мг	400 мг	3.1%	2.9%	3260 г
Натрий, Na	132.81 мг	1300 мг	10.2%	9.4%	979 г
Сера, S	103.85 мг	1000 мг	10.4%	9.6%	963 г
Фосфор, P	102 мг	800 мг	12.8%	11.8%	784 г
Хлор, Cl	57.29 мг	2300 мг	2.5%	2.3%	4015 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	5 мкг	~
Бор, B	2.4 мкг	~
Ванадий, V	0.64 мкг	~
Железо, Fe	1.062 мг	18 мг	5.9%	5.5%	1695 г
Йод, I	4.67 мкг	150 мкг	3.1%	2.9%	3212 г
Кобальт, Co	1.338 мкг	10 мкг	13.4%	12.4%	747 г
Литий, Li	0.033 мкг	~
Марганец, Mn	0.0425 мг	2 мг	2.1%	1.9%	4706 г
Медь, Cu	56.7 мкг	1000 мкг	5.7%	5.3%	1764 г
Молибден, Mo	0.321 мкг	70 мкг	0.5%	0.5%	21807 г
Никель, Ni	0.185 мкг	~
Рубидий, Rb	0.7 мкг	~
Селен, Se	10.345 мкг	55 мкг	18.8%	17.4%	532 г
Фтор, F	51.64 мкг	4000 мкг	1.3%	1.2%	7746 г
Хром, Cr	1.35 мкг	50 мкг	2.7%	2.5%	3704 г
Цинк, Zn	1.1801 мг	12 мг	9.8%	9.1%	1017 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.286 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.514 г	~
Валин	0.338 г	~
Гистидин*	0.241 г	~
Изолейцин	0.306 г	~
Лейцин	0.588 г	~
Лизин	0.655 г	~
Метионин	0.206 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.282 г	~
Триптофан	0.062 г	~
Фенилаланин	0.277 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.009 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.453 г	~
Аспарагиновая кислота	0.707 г	~
Гидроксипролин	0.024 г	~
Глицин	0.483 г	~
Глутаминовая кислота	1.165 г	~
Пролин	0.454 г	~
Серин	0.337 г	~
Тирозин	0.23 г	~
Цистеин	0.067 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.084 г	от 0.9 до 3.7 г	9.3%	8.6%
Омега-6 жирные кислоты	1.215 г	от 4.7 до 16.8 г	25.9%	23.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	47.99 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.175 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.905 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.023 г	~
14:0 Миристиновая	0.067 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.351 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.46 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.472 г	min 16.8 г	14.7%	13.6%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.303 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.157 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.296 г	от 11.2 до 20.6 г	11.6%	10.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.201 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.084 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~
Трансжиры	0.019 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Холодец составляет 108,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108.2 кКал	-%
	Белки	10.2 г	-%
	Жиры	6.8 г	-%
	Углеводы	1.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	80.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13,4 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 13,4 %, селеном - 18,8 %

Чем полезен Холодец

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 108,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Элина

2025-11-01

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина

2025-11-06

Калорийность: 1385 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

Новые рецепты

Грудка индейки с шампиньонами

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе