Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур

Булгур, крупа	500 г
Вода	1248 г
Универсальная приправа «12 овощей»	16 г
Сливочное масло «крестьянское» 72,5%	30 г
Соль поваренная пищевая	6 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	126.6 ккал	1684 ккал	7.5%	5.9%	1330 г
Белки	4.1 г	76 г	5.4%	4.3%	1854 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	2.7%	2947 г
Углеводы	21.1 г	219 г	9.6%	7.6%	1038 г
Углеводы (общие)	24.9 г	~
Пищевые волокна	4.1 г	20 г	20.5%	16.2%	488 г
Вода	67.9 г	2273 г	3%	2.4%	3348 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
Лютеин + Зеаксантин	72.131 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5.1%	4%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.038 мг	1.8 мг	2.1%	1.7%	4737 г
Витамин В4, холин	9.21 мг	500 мг	1.8%	1.4%	5429 г
Витамин В5, пантотеновая	0.343 мг	5 мг	6.9%	5.5%	1458 г
Витамин В6, пиридоксин	0.112 мг	2 мг	5.6%	4.4%	1786 г
Витамин В9, фолаты	8.852 мкг	400 мкг	2.2%	1.7%	4519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.02 мг	15 мг	0.1%	0.1%	75000 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин РР, НЭ	1.6767 мг	20 мг	8.4%	6.6%	1193 г
Макроэлементы
Калий, K	134.46 мг	2500 мг	5.4%	4.3%	1859 г
Кальций, Ca	16.61 мг	1000 мг	1.7%	1.3%	6020 г
Магний, Mg	54.68 мг	400 мг	13.7%	10.8%	732 г
Натрий, Na	158.61 мг	1300 мг	12.2%	9.6%	820 г
Сера, S	41.82 мг	1000 мг	4.2%	3.3%	2391 г
Фосфор, P	98.7 мг	800 мг	12.3%	9.7%	811 г
Хлор, Cl	235.99 мг	2300 мг	10.3%	8.1%	975 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.819 мг	18 мг	4.6%	3.6%	2198 г
Кобальт, Co	0.059 мкг	10 мкг	0.6%	0.5%	16949 г
Марганец, Mn	1.0016 мг	2 мг	50.1%	39.6%	200 г
Медь, Cu	111.39 мкг	1000 мкг	11.1%	8.8%	898 г
Молибден, Mo	1.742 мкг	70 мкг	2.5%	2%	4018 г
Селен, Se	0.754 мкг	55 мкг	1.4%	1.1%	7294 г
Фтор, F	81.84 мкг	4000 мкг	2%	1.6%	4888 г
Цинк, Zn	0.6351 мг	12 мг	5.3%	4.2%	1889 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.189 г	~
Валин	0.182 г	~
Гистидин*	0.093 г	~
Изолейцин	0.149 г	~
Лейцин	0.272 г	~
Лизин	0.111 г	~
Метионин	0.062 г	~
Треонин	0.116 г	~
Триптофан	0.062 г	~
Фенилаланин	0.19 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.143 г	~
Аспарагиновая кислота	0.207 г	~
Глицин	0.162 г	~
Глутаминовая кислота	1.271 г	~
Пролин	0.418 г	~
Серин	0.19 г	~
Тирозин	0.117 г	~
Цистеин	0.093 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.008 г	от 0.9 до 3.7 г	0.9%	0.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.17 г	от 4.7 до 16.8 г	3.6%	2.8%
Насыщенные жирные кислоты	0.076 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.067 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.057 г	min 16.8 г	0.3%	0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.054 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.177 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.17 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Булгур составляет 126,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	126.6 кКал	-%
	Белки	4.1 г	-%
	Жиры	1.9 г	-%
	Углеводы	21.1 г	-%
	Пищевые волокна	4.1 г	-%
	Вода	67.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР

Булгур богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 13,7 %, фосфором - 12,3 %, марганцем - 50,1 %, медью - 11,1 %

Чем полезен Булгур

Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Булгур, калорийность 126,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Грудка индейки с шампиньонами

Котлеты из минтая с овощами

Интересные блоги

Лучшие рационы

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина

2025-11-06

Калорийность: 1385 кКал

Витамины и минералы: 92%

Виктория

2025-11-06

Калорийность: 1327 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе