Войти

Рецепт Оливье База. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье База

Картофель отварной по 1-206 315 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 390 г
Ветчина с Индейкой 3% [Империя Вкуса] 200 г
Огурцы квашенные 330 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо, обжаренное 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье База".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.5 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1659 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 13.5% 731 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 7.8% 1273 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.1% 4761 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3% 3333 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.4% 2896 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.9 мкг 900 мкг 8.2% 8.1% 1218 г
Ретинол 0.068 мг ~
альфа Каротин 4.505 мкг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.8% 12821 г
бета Криптоксантин 10.587 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.686 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3.4% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 8.4% 1176 г
Витамин В4, холин 86.2 мг 500 мг 17.2% 16.9% 580 г
Витамин В5, пантотеновая 0.631 мг 5 мг 12.6% 12.4% 792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 9.8% 1010 г
Витамин В9, фолаты 4.671 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8563 г
Витамин В12, кобаламин 0.198 мкг 3 мкг 6.6% 6.5% 1515 г
Витамин C, аскорбиновая 3.34 мг 90 мг 3.7% 3.6% 2695 г
Витамин D, кальциферол 0.607 мкг 10 мкг 6.1% 6% 1647 г
Витамин D3, холекальциферол 0.016 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.269 мг 15 мг 1.8% 1.8% 5576 г
Витамин Н, биотин 5.432 мкг 50 мкг 10.9% 10.7% 920 г
Витамин К, филлохинон 11.5 мкг 120 мкг 9.6% 9.5% 1043 г
Витамин РР, НЭ 3.2612 мг 20 мг 16.3% 16.1% 613 г
Ниацин 0.288 мг ~
Бетаин 1.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.45 мг 2500 мг 7.7% 7.6% 1292 г
Кальций, Ca 19.88 мг 1000 мг 2% 2% 5030 г
Магний, Mg 13.72 мг 400 мг 3.4% 3.3% 2915 г
Натрий, Na 340.97 мг 1300 мг 26.2% 25.8% 381 г
Сера, S 104.25 мг 1000 мг 10.4% 10.2% 959 г
Фосфор, P 105 мг 800 мг 13.1% 12.9% 762 г
Хлор, Cl 41.95 мг 2300 мг 1.8% 1.8% 5483 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.113 мг 18 мг 6.2% 6.1% 1617 г
Йод, I 5.38 мкг 150 мкг 3.6% 3.5% 2788 г
Кобальт, Co 2.689 мкг 10 мкг 26.9% 26.5% 372 г
Марганец, Mn 0.0437 мг 2 мг 2.2% 2.2% 4577 г
Медь, Cu 85.85 мкг 1000 мкг 8.6% 8.5% 1165 г
Молибден, Mo 1.614 мкг 70 мкг 2.3% 2.3% 4337 г
Селен, Se 12.702 мкг 55 мкг 23.1% 22.8% 433 г
Фтор, F 14.79 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27045 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 2.2% 4630 г
Цинк, Zn 0.5306 мг 12 мг 4.4% 4.3% 2262 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.204 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.321 г ~
Валин 0.263 г ~
Гистидин* 0.164 г ~
Изолейцин 0.279 г ~
Лейцин 0.397 г ~
Лизин 0.448 г ~
Метионин 0.146 г ~
Треонин 0.224 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.211 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.289 г ~
Аспарагиновая кислота 0.472 г ~
Глицин 0.26 г ~
Глутаминовая кислота 0.81 г ~
Пролин 0.219 г ~
Серин 0.183 г ~
Тирозин 0.178 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.051 г от 0.9 до 3.7 г 5.7% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.516 г от 4.7 до 16.8 г 11% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 167.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.154 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.034 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.356 г min 16.8 г 8.1% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.239 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.563 г от 11.2 до 20.6 г 5% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.143 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~

Энергетическая ценность Оливье База составляет 101,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.5 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 78.5 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ БАЗА

Оливье База богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,2 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином PP - 16,3 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 26,9 %, селеном - 23,1 %

Чем полезен Оливье База

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье База, калорийность 101,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье База, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Ann
20-10-2025
Световой день
Бегала летом на закатах. Неудобно, что время перед...
11 56
Ирина
21-10-2025
Ходьба!
Два года назад писала тут о том, что хожу по 20-30...
15 50
Виктория Акилина
14-10-2025
Дневник питания за 14.10.2025
Сон 11 ч 01 ммн Шаги 8025 Сегодня весь день шел ...
7 57
Лучшие рационы
Maximus Otto
2025-10-13
Калорийность: 1006 кКал
Витамины и минералы: 91%
Карина
2025-10-12
Калорийность: 1148 кКал
Витамины и минералы: 91%
Елена
2025-10-20
Калорийность: 1086 кКал
Витамины и минералы: 82%
Новые рецепты
ПИРОГ из ЛАВАША гармошкой с ФАРШЕМ
Автор Марина ИМТ=24,1
198.2
15.7
10.5
10
6
4 3
Фунчоза с курицей и овощами
Автор Еленка
123.8
10.3
2.7
14.3
8
4 0
Минтай с картошкой под сырной шапочкой
Автор TataNS
155.9
11
7.8
10.4
11
4 1