Рецепт Говядина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с овощами

Лук репчатый (Тушение) 150 г
Перец сладкий красный (Тушение) 150 г
Приправа для Мяса [Индана] 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 200 г
Морковь (Тушение) 200 г
Картофель (Тушение) 600 г
Фасоль стручковая (Тушение) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 150 г
Подсолнечное масло 10 г
Чеснок 20 г
Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Тушение) 660 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.1 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2102 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 14% 894 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.7% 3294 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 4.4% 2844 г
Углеводы (общие) 9.7 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.1% 1538 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 4.4% 2874 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 248.3 мкг 900 мкг 27.6% 34.5% 362 г
бета Каротин 1.491 мг 5 мг 29.8% 37.2% 335 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 6.6% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 7.2% 1731 г
Витамин В4, холин 31.28 мг 500 мг 6.3% 7.9% 1598 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 9% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 15.4% 816 г
Витамин В9, фолаты 4.988 мкг 400 мкг 1.2% 1.5% 8019 г
Витамин В12, кобаламин 1.066 мкг 3 мкг 35.5% 44.3% 281 г
Витамин C, аскорбиновая 12.39 мг 90 мг 13.8% 17.2% 726 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.614 мг 15 мг 4.1% 5.1% 2443 г
Витамин Н, биотин 1.414 мкг 50 мкг 2.8% 3.5% 3536 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 4% 3158 г
Витамин РР, НЭ 2.2663 мг 20 мг 11.3% 14.1% 882 г
Ниацин 0.633 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.08 мг 2500 мг 14.8% 18.5% 674 г
Кальций, Ca 21.1 мг 1000 мг 2.1% 2.6% 4739 г
Кремний, Si 20.412 мг 30 мг 68% 84.9% 147 г
Магний, Mg 23.57 мг 400 мг 5.9% 7.4% 1697 г
Натрий, Na 247.39 мг 1300 мг 19% 23.7% 525 г
Сера, S 102.6 мг 1000 мг 10.3% 12.9% 975 г
Фосфор, P 110.1 мг 800 мг 13.8% 17.2% 727 г
Хлор, Cl 392.52 мг 2300 мг 17.1% 21.3% 586 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 342.3 мкг ~
Бор, B 81.2 мкг ~
Ванадий, V 55.8 мкг ~
Железо, Fe 1.246 мг 18 мг 6.9% 8.6% 1445 г
Йод, I 2.64 мкг 150 мкг 1.8% 2.2% 5682 г
Кобальт, Co 5.411 мкг 10 мкг 54.1% 67.5% 185 г
Литий, Li 33.095 мкг ~
Марганец, Mn 0.147 мг 2 мг 7.4% 9.2% 1361 г
Медь, Cu 147.1 мкг 1000 мкг 14.7% 18.4% 680 г
Молибден, Mo 10.538 мкг 70 мкг 15.1% 18.9% 664 г
Никель, Ni 6.935 мкг ~
Олово, Sn 26.34 мкг ~
Рубидий, Rb 204.3 мкг ~
Селен, Se 0.337 мкг 55 мкг 0.6% 0.7% 16320 г
Стронций, Sr 3.73 мкг ~
Фтор, F 53.57 мкг 4000 мкг 1.3% 1.6% 7467 г
Хром, Cr 7.67 мкг 50 мкг 15.3% 19.1% 652 г
Цинк, Zn 1.4737 мг 12 мг 12.3% 15.4% 814 г
Цирконий, Zr 1.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.522 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.106 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.134 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.036 г от 0.9 до 3.7 г 4% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.393 г от 4.7 до 16.8 г 8.4% 10.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.134 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.11 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.028 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.187 г min 16.8 г 1.1% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.189 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.394 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.366 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Говядина с овощами составляет 80,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.1 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ

Говядина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,6 %, бэта-каротином - 29,8 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 35,5 %, витамином C - 13,8 %, витамином PP - 11,3 %, калием - 14,8 %, кремнием - 68 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 17,1 %, кобальтом - 54,1 %, медью - 14,7 %, молибденом - 15,1 %, хромом - 15,3 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Говядина с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с овощами, калорийность 80,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы