Рецепт СВИНАЯ ШЕЯ С БРОККОЛИ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты СВИНАЯ ШЕЯ С БРОККОЛИ

Свинина, шейная часть (мякоть)	220 г
Брокколи	150 г
Сок лимонный	5 г
Кориандр, семена	3 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Паприка, перец сладкий молотый	2 г

Способ приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 порцию: Свиная шея — 220 г Брокколи — 150 г Лимонный сок Травы — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: • Шею натереть специями и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. • Брокколи отварить и слегка заправить лимонным соком (можно не заправлять). Можно заменить брокколи на салатный микс

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "СВИНАЯ ШЕЯ С БРОККОЛИ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	215.3 ккал	1684 ккал	12.8%	5.9%	782 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	5.6%	835 г
Жиры	18.7 г	56 г	33.4%	15.5%	299 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	0.4%	10950 г
Углеводы (общие)	3.5 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	3.7%	1250 г
Вода	67.6 г	2273 г	3%	1.4%	3362 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	16.2 мкг	900 мкг	1.8%	0.8%	5556 г
альфа Каротин	3.178 мкг	~
бета Каротин	0.175 мг	5 мг	3.5%	1.6%	2857 г
бета Криптоксантин	32.518 мкг	~
Ликопин	0.105 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	394.099 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.444 мг	1.5 мг	29.6%	13.7%	338 г
Витамин В2, рибофлавин	0.147 мг	1.8 мг	8.2%	3.8%	1224 г
Витамин В4, холин	50.93 мг	500 мг	10.2%	4.7%	982 г
Витамин В5, пантотеновая	0.663 мг	5 мг	13.3%	6.2%	754 г
Витамин В6, пиридоксин	0.376 мг	2 мг	18.8%	8.7%	532 г
Витамин В9, фолаты	29.382 мкг	400 мкг	7.3%	3.4%	1361 г
Витамин В12, кобаламин	0.634 мкг	3 мкг	21.1%	9.8%	473 г
Витамин C, аскорбиновая	36.49 мг	90 мг	40.5%	18.8%	247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.507 мг	15 мг	3.4%	1.6%	2959 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.069 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.592 мкг	50 мкг	5.2%	2.4%	1929 г
Витамин К, филлохинон	41.3 мкг	120 мкг	34.4%	16%	291 г
Витамин РР, НЭ	1.3368 мг	20 мг	6.7%	3.1%	1496 г
Ниацин	1.009 мг	~
Бетаин	0.123 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	259.11 мг	2500 мг	10.4%	4.8%	965 г
Кальций, Ca	31.68 мг	1000 мг	3.2%	1.5%	3157 г
Магний, Mg	23.12 мг	400 мг	5.8%	2.7%	1730 г
Натрий, Na	38.68 мг	1300 мг	3%	1.4%	3361 г
Сера, S	140.03 мг	1000 мг	14%	6.5%	714 г
Фосфор, P	115.2 мг	800 мг	14.4%	6.7%	694 г
Хлор, Cl	27.99 мг	2300 мг	1.2%	0.6%	8217 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.368 мг	18 мг	7.6%	3.5%	1316 г
Йод, I	3.8 мкг	150 мкг	2.5%	1.2%	3947 г
Кобальт, Co	4.607 мкг	10 мкг	46.1%	21.4%	217 г
Марганец, Mn	0.1838 мг	2 мг	9.2%	4.3%	1088 г
Медь, Cu	96.81 мкг	1000 мкг	9.7%	4.5%	1033 г
Молибден, Mo	7.487 мкг	70 мкг	10.7%	5%	935 г
Никель, Ni	7.084 мкг	~
Олово, Sn	17.28 мкг	~
Селен, Se	0.894 мкг	55 мкг	1.6%	0.7%	6152 г
Фтор, F	40.09 мкг	4000 мкг	1%	0.5%	9978 г
Хром, Cr	7.77 мкг	50 мкг	15.5%	7.2%	644 г
Цинк, Zn	1.4229 мг	12 мг	11.9%	5.5%	843 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.081 г	~
Валин	0.056 г	~
Гистидин*	0.025 г	~
Изолейцин	0.036 г	~
Лейцин	0.061 г	~
Лизин	0.058 г	~
Метионин	0.016 г	~
Треонин	0.038 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.051 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.047 г	~
Аспарагиновая кислота	0.15 г	~
Глицин	0.041 г	~
Глутаминовая кислота	0.232 г	~
Пролин	0.063 г	~
Серин	0.053 г	~
Тирозин	0.024 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.012 г	от 0.9 до 3.7 г	1.3%	0.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.063 г	от 4.7 до 16.8 г	1.3%	0.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.759 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.042 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.028 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.124 г	min 16.8 г	0.7%	0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.122 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.016 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.066 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	0.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.062 г	~
18:2 Линолевая, цис	0.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность СВИНАЯ ШЕЯ С БРОККОЛИ составляет 215,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	215.3 кКал	-%
	Белки	9.1 г	-%
	Жиры	18.7 г	-%
	Углеводы	2 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	67.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ШЕЯ С БРОККОЛИ

СВИНАЯ ШЕЯ С БРОККОЛИ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,6 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 21,1 %, витамином C - 40,5 %, витамином K - 34,4 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 46,1 %, хромом - 15,5 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен СВИНАЯ ШЕЯ С БРОККОЛИ

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить СВИНАЯ ШЕЯ С БРОККОЛИ, калорийность 215,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления СВИНАЯ ШЕЯ С БРОККОЛИ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка

Автор Татьяна. Путь к себе

Котлеты из минтая с овощами

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе