Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Свекла	106 г
Капуста белокочанная	505 г
Морковь	77 г
Лук репчатый	82 г
Чеснок	10 г
Подсолнечное масло	5 г
Картофель	202 г
Томатная паста. Консервы	100 г
Вода	1500 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г
Перец сладкий красный	101 г
Томатная паста. Консервы	46 г
Петрушка свежая	2 г
Перец чили, пасилья, сушеный	0.5 г
Базилик, сушеный	0.1 г
Паприка, перец сладкий молотый	10 г
Говядина, плечевая мякоть на кости	800 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	83.3 ккал	1684 ккал	4.9%	5.9%	2022 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	9.1%	1310 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	10.6%	1143 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	2%	5919 г
Углеводы (общие)	4.6 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	5.4%	2222 г
Вода	84 г	2273 г	3.7%	4.4%	2706 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	83 мкг	900 мкг	9.2%	11%	1084 г
альфа Каротин	1.896 мкг	~
бета Каротин	0.539 мг	5 мг	10.8%	13%	928 г
бета Криптоксантин	19.655 мкг	~
Ликопин	0.016 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	60.285 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	3.6%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	4.7%	2571 г
Витамин В4, холин	25.62 мг	500 мг	5.1%	6.1%	1952 г
Витамин В5, пантотеновая	0.233 мг	5 мг	4.7%	5.6%	2146 г
Витамин В6, пиридоксин	0.215 мг	2 мг	10.8%	13%	930 г
Витамин В9, фолаты	9.455 мкг	400 мкг	2.4%	2.9%	4231 г
Витамин В12, кобаламин	0.419 мкг	3 мкг	14%	16.8%	716 г
Витамин C, аскорбиновая	21.87 мг	90 мг	24.3%	29.2%	412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.375 мг	15 мг	2.5%	3%	4000 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.012 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.26 мкг	50 мкг	0.5%	0.6%	19231 г
Витамин К, филлохинон	15.1 мкг	120 мкг	12.6%	15.1%	795 г
Витамин РР, НЭ	1.6092 мг	20 мг	8%	9.6%	1243 г
Ниацин	0.357 мг	~
Бетаин	3.023 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	232.45 мг	2500 мг	9.3%	11.2%	1076 г
Кальций, Ca	20.43 мг	1000 мг	2%	2.4%	4895 г
Кремний, Si	15.835 мг	30 мг	52.8%	63.4%	189 г
Магний, Mg	14.72 мг	400 мг	3.7%	4.4%	2717 г
Натрий, Na	34.12 мг	1300 мг	2.6%	3.1%	3810 г
Сера, S	62.86 мг	1000 мг	6.3%	7.6%	1591 г
Фосфор, P	62.4 мг	800 мг	7.8%	9.4%	1282 г
Хлор, Cl	44.49 мг	2300 мг	1.9%	2.3%	5170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	167.6 мкг	~
Бор, B	59.6 мкг	~
Ванадий, V	14.37 мкг	~
Железо, Fe	0.87 мг	18 мг	4.8%	5.8%	2069 г
Йод, I	1.78 мкг	150 мкг	1.2%	1.4%	8427 г
Кобальт, Co	2.34 мкг	10 мкг	23.4%	28.1%	427 г
Литий, Li	9.922 мкг	~
Марганец, Mn	0.0996 мг	2 мг	5%	6%	2008 г
Медь, Cu	78.51 мкг	1000 мкг	7.9%	9.5%	1274 г
Молибден, Mo	5.377 мкг	70 мкг	7.7%	9.2%	1302 г
Никель, Ni	3.644 мкг	~
Рубидий, Rb	60.5 мкг	~
Селен, Se	5.579 мкг	55 мкг	10.1%	12.1%	986 г
Стронций, Sr	1.11 мкг	~
Фтор, F	54.41 мкг	4000 мкг	1.4%	1.7%	7352 г
Хром, Cr	2.57 мкг	50 мкг	5.1%	6.1%	1946 г
Цинк, Zn	1.3709 мг	12 мг	11.4%	13.7%	875 г
Цирконий, Zr	0.2 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.122 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.144 г	~
Аргинин*	0.34 г	~
Валин	0.262 г	~
Гистидин*	0.161 г	~
Изолейцин	0.238 г	~
Лейцин	0.408 г	~
Лизин	0.432 г	~
Метионин	0.132 г	~
Метионин + Цистеин	0.013 г	~
Треонин	0.211 г	~
Триптофан	0.036 г	~
Фенилаланин	0.211 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.039 г	~
Заменимые аминокислоты	0.278 г	~
Аланин	0.314 г	~
Аспарагиновая кислота	0.504 г	~
Гидроксипролин	0.05 г	~
Глицин	0.31 г	~
Глутаминовая кислота	0.805 г	~
Пролин	0.254 г	~
Серин	0.211 г	~
Тирозин	0.171 г	~
Цистеин	0.068 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.077 г	от 0.9 до 3.7 г	8.6%	10.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.26 г	от 4.7 до 16.8 г	5.5%	6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.13 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.574 мг	~
бета Ситостерол	0.638 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.888 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.015 г	~
12:0 Лауриновая	0.01 г	~
14:0 Миристиновая	0.145 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.129 г	~
18:0 Стеариновая	0.573 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.01 г	min 16.8 г	12%	14.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.223 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.78 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.005 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.307 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	3.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.235 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.061 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Борщ составляет 83,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	83.3 кКал	-%
	Белки	5.8 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	3.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	84 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14 %, витамином C - 24,3 %, витамином K - 12,6 %, кремнием - 52,8 %, кобальтом - 23,4 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Борщ

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 83,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

ПИРОГ ИЗ ТВОРОГА Бабушкино облако | Марина

Автор Марина ИМТ=24,1

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина Макс

2026-02-03

Калорийность: 1434 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ирина Макс

2026-02-02

Калорийность: 1460 кКал

Витамины и минералы: 100%

Валентина

2026-02-04

Калорийность: 1268 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе