Рецепт Щучьи котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Щучьи котлеты

Щука (Жарка котлеты) 1200 г
Хлеб белый 140 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Панировочные сухари 50 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Жарка) 240 г
Подсолнечное масло 88 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щучьи котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.7 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 948 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 10.9% 517 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 9.3% 602 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2.1% 2671 г
Углеводы (общие) 9.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.5% 2222 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.6% 3557 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.5 мкг 900 мкг 3.2% 1.8% 3158 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 3.814 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 5.6% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 4.6% 1241 г
Витамин В4, холин 43.62 мг 500 мг 8.7% 4.9% 1146 г
Витамин В5, пантотеновая 0.621 мг 5 мг 12.4% 7% 805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 4.2% 1351 г
Витамин В9, фолаты 25.385 мкг 400 мкг 6.3% 3.5% 1576 г
Витамин В12, кобаламин 1.471 мкг 3 мкг 49% 27.6% 204 г
Витамин C, аскорбиновая 1.43 мг 90 мг 1.6% 0.9% 6294 г
Витамин D, кальциферол 1.335 мкг 10 мкг 13.4% 7.5% 749 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.891 мг 15 мг 19.3% 10.9% 519 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.024 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.723 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 6916 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Дигидрофиллохинон 0.034 мкг ~
Витамин РР, НЭ 5.186 мг 20 мг 25.9% 14.6% 386 г
Ниацин 2.383 мг ~
Бетаин 8.833 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.83 мг 2500 мг 9.9% 5.6% 1013 г
Кальций, Ca 69.3 мг 1000 мг 6.9% 3.9% 1443 г
Кремний, Si 0.901 мг 30 мг 3% 1.7% 3330 г
Магний, Mg 31.72 мг 400 мг 7.9% 4.4% 1261 г
Натрий, Na 96.8 мг 1300 мг 7.4% 4.2% 1343 г
Сера, S 173.8 мг 1000 мг 17.4% 9.8% 575 г
Фосфор, P 172.2 мг 800 мг 21.5% 12.1% 465 г
Хлор, Cl 55.31 мг 2300 мг 2.4% 1.4% 4158 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.1 мкг ~
Бор, B 36 мкг ~
Железо, Fe 1.11 мг 18 мг 6.2% 3.5% 1622 г
Йод, I 2.35 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6383 г
Кобальт, Co 15.072 мкг 10 мкг 150.7% 84.8% 66 г
Марганец, Mn 0.1611 мг 2 мг 8.1% 4.6% 1241 г
Медь, Cu 116.22 мкг 1000 мкг 11.6% 6.5% 860 г
Молибден, Mo 3.581 мкг 70 мкг 5.1% 2.9% 1955 г
Никель, Ni 4.865 мкг ~
Олово, Sn 1.82 мкг ~
Рубидий, Rb 85.8 мкг ~
Селен, Se 9.849 мкг 55 мкг 17.9% 10.1% 558 г
Стронций, Sr 2.37 мкг ~
Фтор, F 30.22 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 13236 г
Хром, Cr 40.28 мкг 50 мкг 80.6% 45.4% 124 г
Цинк, Zn 1.0323 мг 12 мг 8.6% 4.8% 1162 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.236 г ~
Аргинин* 0.826 г ~
Валин 0.779 г ~
Гистидин* 0.505 г ~
Изолейцин 0.747 г ~
Лейцин 1.115 г ~
Лизин 1.258 г ~
Метионин 0.413 г ~
Метионин + Цистеин 0.606 г ~
Треонин 0.625 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.552 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.928 г ~
Заменимые аминокислоты 0.372 г ~
Аланин 0.938 г ~
Аспарагиновая кислота 1.268 г ~
Глицин 0.781 г ~
Глутаминовая кислота 1.996 г ~
Пролин 0.922 г ~
Серин 0.471 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.096 г от 0.9 до 3.7 г 10.7% 6%
Омега-6 жирные кислоты 3.617 г от 4.7 до 16.8 г 77% 43.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.248 мг ~
бета Ситостерол 10.898 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.482 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.103 г ~
6:0 Капроновая 0.061 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.067 г ~
14:0 Миристиновая 0.465 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.073 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.611 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.425 г min 16.8 г 14.4% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.234 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.059 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.994 г от 11.2 до 20.6 г 35.7% 20.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.416 г ~
18:2 Линолевая, цис 0.145 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.145 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Линоленовая, цис 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.03 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры 0.001 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Щучьи котлеты составляет 177,7 кКал.

  • Порция = 115 гр (204.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.7 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЩУЧЬИ КОТЛЕТЫ

Щучьи котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,4 %, витамином B12 - 49 %, витамином D - 13,4 %, витамином E - 19,3 %, витамином PP - 25,9 %, фосфором - 21,5 %, кобальтом - 150,7 %, медью - 11,6 %, селеном - 17,9 %, хромом - 80,6 %

Чем полезен Щучьи котлеты

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Щучьи котлеты, калорийность 177,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Щучьи котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы