Рецепт Минтай в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в духовке

Лук репчатый (Жарка) 138 г
Морковь (Жарка) 158 г
Подсолнечное масло 20 г
Минтай 0 г
Минтай (Запекание) 428 г
Горчица, семя 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.2 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1462 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 14.5% 598 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.2% 1057 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.6% 5475 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.4% 1176 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.8% 3127 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 510 мкг 900 мкг 56.7% 49.2% 176 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 3.02 мг 5 мг 60.4% 52.4% 166 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 5.1% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 4.3% 2045 г
Витамин В4, холин 46.89 мг 500 мг 9.4% 8.2% 1066 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 3.9% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 4.7% 1852 г
Витамин В9, фолаты 4.262 мкг 400 мкг 1.1% 1% 9385 г
Витамин В12, кобаламин 1.136 мкг 3 мкг 37.9% 32.9% 264 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 1.6% 5660 г
Витамин D, кальциферол 0.135 мкг 10 мкг 1.4% 1.2% 7407 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.882 мг 15 мг 12.5% 10.9% 797 г
Витамин Н, биотин 0.372 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13441 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.1% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.3313 мг 20 мг 16.7% 14.5% 600 г
Ниацин 1.098 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 392.57 мг 2500 мг 15.7% 13.6% 637 г
Кальций, Ca 51.16 мг 1000 мг 5.1% 4.4% 1955 г
Кремний, Si 7.252 мг 30 мг 24.2% 21% 414 г
Магний, Mg 60.22 мг 400 мг 15.1% 13.1% 664 г
Натрий, Na 32.76 мг 1300 мг 2.5% 2.2% 3968 г
Сера, S 135.19 мг 1000 мг 13.5% 11.7% 740 г
Фосфор, P 225.8 мг 800 мг 28.2% 24.5% 354 г
Хлор, Cl 125.23 мг 2300 мг 5.4% 4.7% 1837 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.7 мкг ~
Бор, B 77.6 мкг ~
Ванадий, V 26.3 мкг ~
Железо, Fe 1.789 мг 18 мг 9.9% 8.6% 1006 г
Йод, I 51.51 мкг 150 мкг 34.3% 29.8% 291 г
Кобальт, Co 11.876 мкг 10 мкг 118.8% 103.1% 84 г
Литий, Li 1.594 мкг ~
Марганец, Mn 0.157 мг 2 мг 7.9% 6.9% 1274 г
Медь, Cu 132.49 мкг 1000 мкг 13.2% 11.5% 755 г
Молибден, Mo 8.071 мкг 70 мкг 11.5% 10% 867 г
Никель, Ni 6.786 мкг ~
Рубидий, Rb 64.4 мкг ~
Селен, Se 8.685 мкг 55 мкг 15.8% 13.7% 633 г
Стронций, Sr 2.31 мкг ~
Фтор, F 500.94 мкг 4000 мкг 12.5% 10.9% 798 г
Хром, Cr 38.96 мкг 50 мкг 77.9% 67.6% 128 г
Цинк, Zn 1.085 мг 12 мг 9% 7.8% 1106 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.777 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.438 г ~
Аргинин* 0.867 г ~
Валин 0.738 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.884 г ~
Лейцин 1.072 г ~
Лизин 1.434 г ~
Метионин 0.477 г ~
Метионин + Цистеин 0.61 г ~
Треонин 0.74 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.585 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.922 г ~
Аланин 0.754 г ~
Аспарагиновая кислота 1.039 г ~
Глицин 0.672 г ~
Глутаминовая кислота 1.295 г ~
Пролин 0.541 г ~
Серин 0.587 г ~
Тирозин 0.492 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.196 г от 0.9 до 3.7 г 21.8% 18.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.478 г от 4.7 до 16.8 г 52.7% 45.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.619 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.601 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.327 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.683 г min 16.8 г 10% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.133 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.166 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.333 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.825 г от 11.2 до 20.6 г 25.2% 21.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.312 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.136 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.144 г ~

Энергетическая ценность Минтай в духовке составляет 115,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.2 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ДУХОВКЕ

Минтай в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,7 %, бэта-каротином - 60,4 %, витамином B12 - 37,9 %, витамином E - 12,5 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 15,7 %, кремнием - 24,2 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 28,2 %, йодом - 34,3 %, кобальтом - 118,8 %, медью - 13,2 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 15,8 %, фтором - 12,5 %, хромом - 77,9 %

Чем полезен Минтай в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в духовке, калорийность 115,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги