Рецепт Баба гануш закуска. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баба гануш закуска

Баба Гануш баклажан запечённый 280 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 28 г
Чеснок 4 г
Сок лимонный 25 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Оливковое масло 0 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баба гануш закуска".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.8 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 998 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 2.1% 2815 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 15.6% 378 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.7% 3532 г
Углеводы (общие) 9.8 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 8.6% 690 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 1.9% 3131 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
альфа Каротин 0.035 мкг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
бета Криптоксантин 0.074 мкг ~
Ликопин 0.059 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.335 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 1.8% 3273 г
Витамин В4, холин 6.63 мг 500 мг 1.3% 0.8% 7541 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 2.6% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 5.5% 1081 г
Витамин В9, фолаты 16.801 мкг 400 мкг 4.2% 2.5% 2381 г
Витамин C, аскорбиновая 4.71 мг 90 мг 5.2% 3.1% 1911 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.38 мг 15 мг 9.2% 5.5% 1087 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.088 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 56818 г
Витамин К, филлохинон 9.7 мкг 120 мкг 8.1% 4.8% 1237 г
Витамин РР, НЭ 1.2338 мг 20 мг 6.2% 3.7% 1621 г
Ниацин 0.488 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.45 мг 2500 мг 10.4% 6.2% 960 г
Кальций, Ca 103.04 мг 1000 мг 10.3% 6.1% 970 г
Кремний, Si 23.833 мг 30 мг 79.4% 47% 126 г
Магний, Mg 39.02 мг 400 мг 9.8% 5.8% 1025 г
Натрий, Na 235.5 мг 1300 мг 18.1% 10.7% 552 г
Сера, S 30.71 мг 1000 мг 3.1% 1.8% 3256 г
Фосфор, P 85.9 мг 800 мг 10.7% 6.3% 931 г
Хлор, Cl 391.61 мг 2300 мг 17% 10.1% 587 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 677.4 мкг ~
Бор, B 82.6 мкг ~
Ванадий, V 1.47 мкг ~
Железо, Fe 2.034 мг 18 мг 11.3% 6.7% 885 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9868 г
Кобальт, Co 1.086 мкг 10 мкг 10.9% 6.5% 921 г
Литий, Li 55.824 мкг ~
Марганец, Mn 0.4364 мг 2 мг 21.8% 12.9% 458 г
Медь, Cu 471.3 мкг 1000 мкг 47.1% 27.9% 212 г
Молибден, Mo 9.349 мкг 70 мкг 13.4% 7.9% 749 г
Никель, Ni 0.66 мкг ~
Рубидий, Rb 22.6 мкг ~
Селен, Se 3.481 мкг 55 мкг 6.3% 3.7% 1580 г
Фтор, F 11.75 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34043 г
Хром, Cr 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 1.6% 3650 г
Цинк, Zn 0.8775 мг 12 мг 7.3% 4.3% 1368 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.351 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.9 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.346 г ~
Аргинин* 0.28 г ~
Валин 0.152 г ~
Гистидин* 0.07 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.165 г ~
Лизин 0.102 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.107 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.133 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.716 г ~
Аланин 0.146 г ~
Аспарагиновая кислота 0.308 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 0.522 г ~
Пролин 0.128 г ~
Серин 0.132 г ~
Тирозин 0.116 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.124 г от 0.9 до 3.7 г 13.8% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.126 г от 4.7 до 16.8 г 66.5% 39.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.271 мг ~
бета Ситостерол 10.526 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.281 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.734 г ~
18:0 Стеариновая 0.441 г ~
20:0 Арахиновая 0.09 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.626 г min 16.8 г 51.3% 30.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.176 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.395 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.228 г от 11.2 до 20.6 г 28.8% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.068 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Баба гануш закуска составляет 168,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.8 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАБА ГАНУШ ЗАКУСКА

Баба гануш закуска богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 79,4 %, хлором - 17 %, железом - 11,3 %, марганцем - 21,8 %, медью - 47,1 %, молибденом - 13,4 %

Чем полезен Баба гануш закуска

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баба гануш закуска, калорийность 168,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баба гануш закуска, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты