Рецепт Соте из баклажанов по-тайски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соте из баклажанов по-тайски

Баклажан	949 г
Перец сладкий красный	455 г
Морковь	228 г
Лук репчатый	233 г
Помидор (томат), парниковый	310 г
Подсолнечное масло	190 г
Соус Сладкий Чили (тайский)	346 г
Соевый соус	97 г

Способ приготовления

Выход чуть остывшего 948 гр Выход полуостывшего 915 гр Выход 2 горяч: 658гр, почти остывшего под крышкой 650 гр Выход 3 остывшего под крышкой: 668 грамм Блюдо получилось с жидкой подливкой. В след.раз для получения более густого соуса лучше добавить в конце немного муки. Второй и третий раз соуса немного, в самый раз! Овощи получились чуть хрустящими, не перетушенными «в хлам», но не сырыми. Очень вкусно! Баклажан 373;290;286 Перец 194;131;130 Морковь 75;74;79 Томат 113;96;101 Лук 81;74;78 Масло 68;61;61 Соус тайский 163;41+ 54 кисло сладкий ;88 Соус соевый 30;27;40 Сделать 4й раз по 2му и 3му рецепту и запишите результат

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соте из баклажанов по-тайски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	135.3 ккал	1684 ккал	8%	5.9%	1245 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	1.6%	4750 г
Жиры	8.6 г	56 г	15.4%	11.4%	651 г
Углеводы	12.9 г	219 г	5.9%	4.4%	1698 г
Углеводы (общие)	7.7 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	7.8%	952 г
Вода	72.3 г	2273 г	3.2%	2.4%	3144 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	288.5 мкг	900 мкг	32.1%	23.7%	312 г
альфа Каротин	5.991 мкг	~
бета Каротин	1.746 мг	5 мг	34.9%	25.8%	286 г
бета Криптоксантин	8.451 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	27.975 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	2.9%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.064 мг	1.8 мг	3.6%	2.7%	2813 г
Витамин В4, холин	6.55 мг	500 мг	1.3%	1%	7634 г
Витамин В5, пантотеновая	0.246 мг	5 мг	4.9%	3.6%	2033 г
Витамин В6, пиридоксин	0.214 мг	2 мг	10.7%	7.9%	935 г
Витамин В9, фолаты	13.999 мкг	400 мкг	3.5%	2.6%	2857 г
Витамин C, аскорбиновая	59.33 мг	90 мг	65.9%	48.7%	152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.107 мг	15 мг	27.4%	20.3%	365 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	0.198 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	25253 г
Витамин К, филлохинон	5.8 мкг	120 мкг	4.8%	3.5%	2069 г
Витамин РР, НЭ	0.9137 мг	20 мг	4.6%	3.4%	2189 г
Ниацин	0.653 мг	~
Бетаин	1.294 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	236.91 мг	2500 мг	9.5%	7%	1055 г
Кальций, Ca	20.34 мг	1000 мг	2%	1.5%	4916 г
Кремний, Si	20.718 мг	30 мг	69.1%	51.1%	145 г
Магний, Mg	14.64 мг	400 мг	3.7%	2.7%	2732 г
Натрий, Na	570.95 мг	1300 мг	43.9%	32.4%	228 г
Сера, S	66.94 мг	1000 мг	6.7%	5%	1494 г
Фосфор, P	43.8 мг	800 мг	5.5%	4.1%	1826 г
Хлор, Cl	461.9 мг	2300 мг	20.1%	14.9%	498 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	440.4 мкг	~
Бор, B	102.9 мкг	~
Ванадий, V	10.9 мкг	~
Железо, Fe	0.672 мг	18 мг	3.7%	2.7%	2679 г
Йод, I	2.57 мкг	150 мкг	1.7%	1.3%	5837 г
Кобальт, Co	2.713 мкг	10 мкг	27.1%	20%	369 г
Литий, Li	51.269 мкг	~
Марганец, Mn	0.238 мг	2 мг	11.9%	8.8%	840 г
Медь, Cu	116.63 мкг	1000 мкг	11.7%	8.6%	857 г
Молибден, Mo	9.16 мкг	70 мкг	13.1%	9.7%	764 г
Никель, Ni	3.94 мкг	~
Рубидий, Rb	84.4 мкг	~
Селен, Se	0.321 мкг	55 мкг	0.6%	0.4%	17134 г
Стронций, Sr	0.89 мкг	~
Фтор, F	23.3 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	17167 г
Хром, Cr	2.78 мкг	50 мкг	5.6%	4.1%	1799 г
Цинк, Zn	0.4217 мг	12 мг	3.5%	2.6%	2846 г
Цирконий, Zr	0.67 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.468 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	12 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.3 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.283 г	~
Аргинин*	0.072 г	~
Валин	0.062 г	~
Гистидин*	0.025 г	~
Изолейцин	0.057 г	~
Лейцин	0.066 г	~
Лизин	0.066 г	~
Метионин	0.013 г	~
Метионин + Цистеин	0.017 г	~
Треонин	0.049 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.056 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.075 г	~
Заменимые аминокислоты	0.449 г	~
Аланин	0.054 г	~
Аспарагиновая кислота	0.129 г	~
Глицин	0.043 г	~
Глутаминовая кислота	0.201 г	~
Пролин	0.053 г	~
Серин	0.046 г	~
Тирозин	0.045 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.013 г	от 0.9 до 3.7 г	1.4%	1%
Омега-6 жирные кислоты	5.161 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	73.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	17.017 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.997 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.53 г	~
18:0 Стеариновая	0.349 г	~
20:0 Арахиновая	0.026 г	~
22:0 Бегеновая	0.06 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.029 г	min 16.8 г	12.1%	8.9%
18:1 Олеиновая (ud)	2.02 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.544 г	от 11.2 до 20.6 г	49.5%	36.6%
18:2 Линолевая (ud)	5.1 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Соте из баклажанов по-тайски составляет 135,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	135.3 кКал	-%
	Белки	1.6 г	-%
	Жиры	8.6 г	-%
	Углеводы	12.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	72.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-ТАЙСКИ

Соте из баклажанов по-тайски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,1 %, бэта-каротином - 34,9 %, витамином C - 65,9 %, витамином E - 27,4 %, кремнием - 69,1 %, хлором - 20,1 %, кобальтом - 27,1 %, марганцем - 11,9 %, медью - 11,7 %, молибденом - 13,1 %

Чем полезен Соте из баклажанов по-тайски

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соте из баклажанов по-тайски, калорийность 135,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соте из баклажанов по-тайски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Минтай с запечённым сладким перцем, морковью, луком на пару

Автор Татьяна. Худею.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна!!!

2025-04-01

Калорийность: 1037 кКал

Витамины и минералы: 93%

Татьяна. Худею.

2025-04-11

Калорийность: 1068 кКал

Витамины и минералы: 87%

Елена

2025-04-08

Калорийность: 1052 кКал

Витамины и минералы: 80%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе