Рецепт Обед. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Обед

Рис белый, крупа рисовая	50 г
Маш чёрный (урд, или маи)	50 г
Вода	400 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	10 г
Кориандр, семена	2 г
Фенхель, семена	2 г
Горчица, семя	2 г
Зира, семена	2 г
Имбирь, корень сушеный молотый	2 г
Укроп, семена	2 г
Куркума, молотая	2 г
Чеснок	2 г
Оливковое масло	6 г
Свекла, вареная	30 г
Уксус винный, красный	3 г
Апельсин	30 г
Кресс-салат	80 г
Тмин, семена	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Обед".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106.1 ккал	1684 ккал	6.3%	5.9%	1587 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	4.8%	1949 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	6.2%	1514 г
Углеводы	12.7 г	219 г	5.8%	5.5%	1724 г
Углеводы (общие)	15.6 г	~
Пищевые волокна	3.1 г	20 г	15.5%	14.6%	645 г
Вода	75.7 г	2273 г	3.3%	3.1%	3003 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.3 мкг	900 мкг	6.9%	6.5%	1445 г
Ретинол	0.011 мг	~
альфа Каротин	0.043 мкг	~
бета Каротин	0.608 мг	5 мг	12.2%	11.5%	822 г
бета Криптоксантин	0.086 мкг	~
Ликопин	0.107 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1789.746 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	3.5%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.075 мг	1.8 мг	4.2%	4%	2400 г
Витамин В4, холин	11.17 мг	500 мг	2.2%	2.1%	4476 г
Витамин В5, пантотеновая	0.179 мг	5 мг	3.6%	3.4%	2793 г
Витамин В6, пиридоксин	0.096 мг	2 мг	4.8%	4.5%	2083 г
Витамин В9, фолаты	37.218 мкг	400 мкг	9.3%	8.8%	1075 г
Витамин C, аскорбиновая	13.67 мг	90 мг	15.2%	14.3%	658 г
Витамин D, кальциферол	0.032 мкг	10 мкг	0.3%	0.3%	31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.347 мг	15 мг	2.3%	2.2%	4323 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	0.366 мкг	50 мкг	0.7%	0.7%	13661 г
Витамин К, филлохинон	78.2 мкг	120 мкг	65.2%	61.5%	153 г
Дигидрофиллохинон	0.009 мкг	~
Витамин РР, НЭ	0.7264 мг	20 мг	3.6%	3.4%	2753 г
Ниацин	0.158 мг	~
Бетаин	0.075 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	254.15 мг	2500 мг	10.2%	9.6%	984 г
Кальций, Ca	52.44 мг	1000 мг	5.2%	4.9%	1907 г
Кремний, Si	9.259 мг	30 мг	30.9%	29.1%	324 г
Магний, Mg	45.02 мг	400 мг	11.3%	10.7%	888 г
Натрий, Na	13.65 мг	1300 мг	1.1%	1%	9524 г
Сера, S	36.63 мг	1000 мг	3.7%	3.5%	2730 г
Фосфор, P	75.1 мг	800 мг	9.4%	8.9%	1065 г
Хлор, Cl	3.5 мг	2300 мг	0.2%	0.2%	65714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	91.5 мкг	~
Бор, B	20.5 мкг	~
Ванадий, V	13.62 мкг	~
Железо, Fe	1.889 мг	18 мг	10.5%	9.9%	953 г
Йод, I	0.26 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	57692 г
Кобальт, Co	0.175 мкг	10 мкг	1.8%	1.7%	5714 г
Литий, Li	1.577 мкг	~
Марганец, Mn	0.5955 мг	2 мг	29.8%	28.1%	336 г
Медь, Cu	167.21 мкг	1000 мкг	16.7%	15.7%	598 г
Молибден, Mo	1.584 мкг	70 мкг	2.3%	2.2%	4419 г
Никель, Ni	0.323 мкг	~
Рубидий, Rb	1.9 мкг	~
Селен, Se	2.766 мкг	55 мкг	5%	4.7%	1988 г
Стронций, Sr	0.66 мкг	~
Титан, Ti	1.79 мкг	~
Фтор, F	76.83 мкг	4000 мкг	1.9%	1.8%	5206 г
Хром, Cr	0.3 мкг	50 мкг	0.6%	0.6%	16667 г
Цинк, Zn	0.619 мг	12 мг	5.2%	4.9%	1939 г
Цирконий, Zr	0.79 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.673 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.038 г	~
Аргинин*	0.222 г	~
Валин	0.189 г	~
Гистидин*	0.089 г	~
Изолейцин	0.164 г	~
Лейцин	0.271 г	~
Лизин	0.197 г	~
Метионин	0.055 г	~
Метионин + Цистеин	0.031 г	~
Треонин	0.117 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.185 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.067 г	~
Заменимые аминокислоты	0.085 г	~
Аланин	0.151 г	~
Аспарагиновая кислота	0.36 г	~
Глицин	0.148 г	~
Глутаминовая кислота	0.558 г	~
Пролин	0.156 г	~
Серин	0.167 г	~
Тирозин	0.108 г	~
Цистеин	0.04 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.128 г	от 0.9 до 3.7 г	14.2%	13.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.278 г	от 4.7 до 16.8 г	5.9%	5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.93 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.789 мг	~
бета Ситостерол	3.214 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.398 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.018 г	~
6:0 Капроновая	0.028 г	~
8:0 Каприловая	0.021 г	~
10:0 Каприновая	0.061 г	~
12:0 Лауриновая	0.04 г	~
14:0 Миристиновая	0.172 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.654 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.197 г	~
20:0 Арахиновая	0.026 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.587 г	min 16.8 г	9.4%	8.9%
14:1 Миристолеиновая	0.027 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.058 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.373 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.046 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.047 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.418 г	от 11.2 до 20.6 г	3.7%	3.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.274 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.119 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Обед составляет 106,1 кКал.

Порция = 560 гр (594.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	106.1 кКал	-%
	Белки	3.9 г	-%
	Жиры	3.7 г	-%
	Углеводы	12.7 г	-%
	Пищевые волокна	3.1 г	-%
	Вода	75.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОБЕД

Обед богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,2 %, витамином C - 15,2 %, витамином K - 65,2 %, кремнием - 30,9 %, магнием - 11,3 %, марганцем - 29,8 %, медью - 16,7 %

Чем полезен Обед

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Обед, калорийность 106,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Обед, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Печенье из геркулеса, яблок с черносливом и курагой

Творог с варёной морковью на пару

Лучшие рационы

Калорийность: 1037 кКал

Витамины и минералы: 93%

Tanya Makronetta

2025-04-13

Калорийность: 1032 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна. Худею.

2025-04-04

Калорийность: 1112 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе