Рецепт ПП - рулет меренга. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ПП - рулет меренга

Яичный белок куриный	195 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Сок лимонный	2 г
Сахар, кленовый	100 г
Кукурузный крахмал	30 г
Творог 9% жирности	180 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	150 г
Банан	200 г
Миндаль	18 г
Семена льна	2 г
Кунжут	3 г
Тыквенные семечки, сушеные	2 г

Способ приготовления

Приготовить крем из творога, масла и банана, размять вилкой и взбить погружены блендером. Включить духовку на час на 150'. Белки + соль и лимонка поставить взбивать, после, как появится пивная пена, постепенно добавить сахар и ваниль и взбивать 10 минут, как белки окрепнут добавить 1 ст.л крахмала. Еще взбить минуты 3. Пока взбивается, подготовить противень. Скомкать пекарскую бумагу и смочить водой, чтобы ровно легла на противень и легко отделилась от теста. На мокрую бумагу выложить меренгу и выровнять слоем около 1.5 см. Не тоньше, она пересохнет и будет хрупкая. Сверху посыпать семенами и орехами и поставить запекаться на 30 минут. С конвенцией 35 минут. Вынуть, накрыть бумагой и перевернуть. Снять слой бумаги, на которой она выпускалась, немного подождать и разровнять крем, сверху тонкие дольки клубника. Скатать рулет, бумагой придавая форму. Поставить в морозилку на 10 минут. Если НЕ будете украшать рулет сверху, то на крем взять половину продуктов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПП - рулет меренга".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	266.7 ккал	1684 ккал	15.8%	5.9%	631 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	3.9%	974 г
Жиры	17 г	56 г	30.4%	11.4%	329 г
Углеводы	20.8 г	219 г	9.5%	3.6%	1053 г
Углеводы (общие)	11.4 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.3%	2857 г
Вода	52.4 г	2273 г	2.3%	0.9%	4338 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	99.3 мкг	900 мкг	11%	4.1%	906 г
Ретинол	0.084 мг	~
альфа Каротин	0.002 мкг	~
бета Каротин	0.091 мг	5 мг	1.8%	0.7%	5495 г
бета Криптоксантин	0.002 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.768 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	0.9%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.256 мг	1.8 мг	14.2%	5.3%	703 г
Витамин В4, холин	27.22 мг	500 мг	5.4%	2%	1837 г
Витамин В5, пантотеновая	0.21 мг	5 мг	4.2%	1.6%	2381 г
Витамин В6, пиридоксин	0.129 мг	2 мг	6.5%	2.4%	1550 г
Витамин В9, фолаты	11.966 мкг	400 мкг	3%	1.1%	3343 г
Витамин В12, кобаламин	0.27 мкг	3 мкг	9%	3.4%	1111 г
Витамин C, аскорбиновая	2.68 мг	90 мг	3%	1.1%	3358 г
Витамин D, кальциферол	0.25 мкг	10 мкг	2.5%	0.9%	4000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.879 мг	15 мг	5.9%	2.2%	1706 г
гамма Токоферол	0.134 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	3.874 мкг	50 мкг	7.7%	2.9%	1291 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	0.5%	7500 г
Витамин РР, НЭ	2.0274 мг	20 мг	10.1%	3.8%	986 г
Ниацин	0.403 мг	~
Бетаин	0.008 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	207.61 мг	2500 мг	8.3%	3.1%	1204 г
Кальций, Ca	68.98 мг	1000 мг	6.9%	2.6%	1450 г
Кремний, Si	20.667 мг	30 мг	68.9%	25.8%	145 г
Магний, Mg	29.43 мг	400 мг	7.4%	2.8%	1359 г
Натрий, Na	114.52 мг	1300 мг	8.8%	3.3%	1135 г
Сера, S	93.87 мг	1000 мг	9.4%	3.5%	1065 г
Фосфор, P	85.9 мг	800 мг	10.7%	4%	931 г
Хлор, Cl	159.65 мг	2300 мг	6.9%	2.6%	1441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	25.1 мкг	~
Бор, B	95.4 мкг	~
Ванадий, V	2.11 мкг	~
Железо, Fe	0.71 мг	18 мг	3.9%	1.5%	2535 г
Йод, I	3.75 мкг	150 мкг	2.5%	0.9%	4000 г
Кобальт, Co	0.812 мкг	10 мкг	8.1%	3%	1232 г
Литий, Li	1.571 мкг	~
Марганец, Mn	0.676 мг	2 мг	33.8%	12.7%	296 г
Медь, Cu	77.62 мкг	1000 мкг	7.8%	2.9%	1288 г
Молибден, Mo	4.165 мкг	70 мкг	6%	2.2%	1681 г
Никель, Ni	4.326 мкг	~
Олово, Sn	2.85 мкг	~
Рубидий, Rb	15.8 мкг	~
Селен, Se	12.234 мкг	55 мкг	22.2%	8.3%	450 г
Стронций, Sr	4.4 мкг	~
Титан, Ti	1.06 мкг	~
Фтор, F	10.3 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	38835 г
Хром, Cr	1.53 мкг	50 мкг	3.1%	1.2%	3268 г
Цинк, Zn	1.061 мг	12 мг	8.8%	3.3%	1131 г
Цирконий, Zr	0.8 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.737 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	16.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.084 г	~
Аргинин*	0.225 г	~
Валин	0.214 г	~
Гистидин*	0.081 г	~
Изолейцин	0.18 г	~
Лейцин	0.275 г	~
Лизин	0.187 г	~
Метионин	0.116 г	~
Метионин + Цистеин	0.188 г	~
Треонин	0.14 г	~
Триптофан	0.054 г	~
Фенилаланин	0.199 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.309 г	~
Заменимые аминокислоты	0.134 г	~
Аланин	0.196 г	~
Аспарагиновая кислота	0.312 г	~
Глицин	0.133 г	~
Глутаминовая кислота	0.516 г	~
Пролин	0.132 г	~
Серин	0.217 г	~
Тирозин	0.121 г	~
Цистеин	0.076 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	37.02 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.11 мг	~
Стигмастерол	0.027 мг	~
бета Ситостерол	3.183 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	10 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.492 г	~
6:0 Капроновая	0.225 г	~
8:0 Каприловая	0.121 г	~
10:0 Каприновая	0.276 г	~
12:0 Лауриновая	0.315 г	~
14:0 Миристиновая	1.459 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.156 г	~
18:0 Стеариновая	1.29 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.558 г	min 16.8 г	33.1%	12.4%
14:1 Миристолеиновая	0.282 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.432 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.23 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.039 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.002 г	от 11.2 до 20.6 г	8.9%	3.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.59 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.05 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.075 г	~

Энергетическая ценность ПП - рулет меренга составляет 266,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	266.7 кКал	-%
	Белки	7.8 г	-%
	Жиры	17 г	-%
	Углеводы	20.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	52.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПП - РУЛЕТ МЕРЕНГА

ПП - рулет меренга богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, витамином B2 - 14,2 %, кремнием - 68,9 %, марганцем - 33,8 %, селеном - 22,2 %

Чем полезен ПП - рулет меренга

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ПП - рулет меренга, калорийность 266,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ПП - рулет меренга, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Tanya Makronetta

2025-10-23

Калорийность: 1250 кКал

Витамины и минералы: 94%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Бефстроганов из сердечек

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе