Рецепт Брокколи, булгур, фарш индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи, булгур, фарш индейки

Брокколи (Тушение)	800 г
Фарш индейки Аппетитный	500 г
Булгур, крупа	50 г
Оливковое масло	12 г
Вода	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи, булгур, фарш индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	122.4 ккал	1684 ккал	7.3%	6%	1376 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	8.2%	1000 г
Жиры	7.8 г	56 г	13.9%	11.4%	718 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.7%	4660 г
Углеводы (общие)	6.9 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	8.2%	1000 г
Вода	78.2 г	2273 г	3.4%	2.8%	2907 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24.5 мкг	900 мкг	2.7%	2.2%	3673 г
Ретинол	0.007 мг	~
бета Каротин	0.209 мг	5 мг	4.2%	3.4%	2392 г
Лютеин + Зеаксантин	471.273 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	3.2%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.137 мг	1.8 мг	7.6%	6.2%	1314 г
Витамин В4, холин	34.41 мг	500 мг	6.9%	5.6%	1453 г
Витамин В5, пантотеновая	0.654 мг	5 мг	13.1%	10.7%	765 г
Витамин В6, пиридоксин	0.324 мг	2 мг	16.2%	13.2%	617 г
Витамин В9, фолаты	20.983 мкг	400 мкг	5.2%	4.2%	1906 г
Витамин В12, кобаламин	0.474 мкг	3 мкг	15.8%	12.9%	633 г
Витамин C, аскорбиновая	21.06 мг	90 мг	23.4%	19.1%	427 г
Витамин D, кальциферол	0.116 мкг	10 мкг	1.2%	1%	8621 г
Витамин D3, холекальциферол	0.116 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.601 мг	15 мг	4%	3.3%	2496 г
гамма Токоферол	0.033 мг	~
Витамин К, филлохинон	59.3 мкг	120 мкг	49.4%	40.4%	202 г
Витамин РР, НЭ	3.4983 мг	20 мг	17.5%	14.3%	572 г
Бетаин	0.062 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	279.53 мг	2500 мг	11.2%	9.2%	894 г
Кальций, Ca	33.43 мг	1000 мг	3.3%	2.7%	2991 г
Магний, Mg	27.89 мг	400 мг	7%	5.7%	1434 г
Натрий, Na	63.49 мг	1300 мг	4.9%	4%	2048 г
Сера, S	105.49 мг	1000 мг	10.5%	8.6%	948 г
Фосфор, P	120 мг	800 мг	15%	12.3%	667 г
Хлор, Cl	0.11 мг	2300 мг			2090909 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.832 мг	18 мг	4.6%	3.8%	2163 г
Марганец, Mn	0.2405 мг	2 мг	12%	9.8%	832 г
Медь, Cu	70.82 мкг	1000 мкг	7.1%	5.8%	1412 г
Молибден, Mo	0.124 мкг	70 мкг	0.2%	0.2%	56452 г
Селен, Se	9.585 мкг	55 мкг	17.4%	14.2%	574 г
Фтор, F	7.76 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	51546 г
Цинк, Zn	0.9992 мг	12 мг	8.3%	6.8%	1201 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.027 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.62 г	~
Валин	0.365 г	~
Гистидин*	0.27 г	~
Изолейцин	0.303 г	~
Лейцин	0.683 г	~
Лизин	0.775 г	~
Метионин	0.246 г	~
Треонин	0.367 г	~
Триптофан	0.114 г	~
Фенилаланин	0.362 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.543 г	~
Аспарагиновая кислота	0.888 г	~
Гидроксипролин	0.056 г	~
Глицин	0.477 г	~
Глутаминовая кислота	1.609 г	~
Пролин	0.591 г	~
Серин	0.427 г	~
Тирозин	0.288 г	~
Цистеин	0.107 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.073 г	от 0.9 до 3.7 г	8.1%	6.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.602 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.95 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.932 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.789 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.008 г	~
14:0 Миристиновая	0.021 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.528 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.169 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.357 г	min 16.8 г	8.1%	6.6%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.083 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.056 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
17:1 Гептадеценовая, цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.242 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.509 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.778 г	от 11.2 до 20.6 г	6.9%	5.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.65 г	~
18:2 Линолевая, цис	0.011 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.417 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.045 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.026 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.024 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.019 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.017 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.005 г	~

Энергетическая ценность Брокколи, булгур, фарш индейки составляет 122,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	122.4 кКал	-%
	Белки	7.6 г	-%
	Жиры	7.8 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	78.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ, БУЛГУР, ФАРШ ИНДЕЙКИ

Брокколи, булгур, фарш индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином C - 23,4 %, витамином K - 49,4 %, витамином PP - 17,5 %, калием - 11,2 %, фосфором - 15 %, марганцем - 12 %, селеном - 17,4 %

Чем полезен Брокколи, булгур, фарш индейки

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи, булгур, фарш индейки, калорийность 122,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи, булгур, фарш индейки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Капуста квашеная со свёклой

Рагу с индейкой или наливной пирог

Автор Татьяна. Путь к себе

Интересные блоги

Лучшие рационы

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе