Рецепт Хлеб на пшеничной закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хлеб на пшеничной закваске
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 350 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар песок | 15 г |
| Закваска для хлеба | 150 г |
| Вода | 180 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на пшеничной закваске".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 294.4 ккал | 1684 ккал | 17.5% | 5.9% | 572 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 4.1% | 835 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 0.7% | 5091 г |
| Углеводы | 62.1 г | 219 г | 28.4% | 9.6% | 353 г |
| Углеводы (общие) | 52.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 5.3% | 645 г |
| Вода | 33.1 г | 2273 г | 1.5% | 0.5% | 6867 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.119 мг | 1.5 мг | 7.9% | 2.7% | 1261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 0.6% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 45.01 мг | 500 мг | 9% | 3.1% | 1111 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.227 мг | 5 мг | 4.5% | 1.5% | 2203 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 2% | 1681 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.3 мкг | 400 мкг | 3.6% | 1.2% | 2797 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.298 мг | 15 мг | 8.7% | 3% | 1156 г |
| Витамин Н, биотин | 1.688 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.2% | 2962 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.424 мг | 20 мг | 12.1% | 4.1% | 825 г |
| Ниацин | 0.862 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 103.13 мг | 2500 мг | 4.1% | 1.4% | 2424 г |
| Кальций, Ca | 21.45 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.7% | 4662 г |
| Кремний, Si | 3.376 мг | 30 мг | 11.3% | 3.8% | 889 г |
| Магний, Mg | 14.25 мг | 400 мг | 3.6% | 1.2% | 2807 г |
| Натрий, Na | 400.94 мг | 1300 мг | 30.8% | 10.5% | 324 г |
| Сера, S | 61.29 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.1% | 1632 г |
| Фосфор, P | 74 мг | 800 мг | 9.3% | 3.2% | 1081 г |
| Хлор, Cl | 630.23 мг | 2300 мг | 27.4% | 9.3% | 365 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 724.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 75.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.061 мг | 18 мг | 5.9% | 2% | 1697 г |
| Йод, I | 0.81 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Кобальт, Co | 1.516 мкг | 10 мкг | 15.2% | 5.2% | 660 г |
| Марганец, Mn | 0.4842 мг | 2 мг | 24.2% | 8.2% | 413 г |
| Медь, Cu | 90.3 мкг | 1000 мкг | 9% | 3.1% | 1107 г |
| Молибден, Mo | 12.27 мкг | 70 мкг | 17.5% | 5.9% | 570 г |
| Никель, Ni | 1.518 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.59 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.444 мкг | 55 мкг | 8.1% | 2.8% | 1238 г |
| Титан, Ti | 7.59 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 66.51 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.6% | 6014 г |
| Хром, Cr | 1.86 мкг | 50 мкг | 3.7% | 1.3% | 2688 г |
| Цинк, Zn | 0.608 мг | 12 мг | 5.1% | 1.7% | 1974 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 46.844 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.016 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.8% | 0.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.278 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.9% | 2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.142 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Хлеб на пшеничной закваске составляет 294,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 294.4 кКал | -% | |
| Белки | 9.1 г | -% | |
| Жиры | 1.1 г | -% | |
| Углеводы | 62.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.1 г | -% | |
| Вода | 33.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ НА ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКЕ
Хлеб на пшеничной закваске богат такими витаминами и минералами, как:
витамином PP - 12,1 %, кремнием - 11,3 %, хлором - 27,4 %, кобальтом - 15,2 %, марганцем - 24,2 %, молибденом - 17,5 %
Чем полезен Хлеб на пшеничной закваске
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Запечные овощи с индейкой
- Тефтели с рисом
- Кабачок с кукурузой
- Форель 3 июня
- Рисовые пампушки
- Салат
- Шаурма домашняя
- Творож кексы с яблоком
- Сэндвич с краб.мясом и овощами
- Крем для рулета
- Кофе '' Капучино '' большой - [ 270 мл ]
- Холодец говяжий
- творог взбитый с ванильным вкусом
- Шоколадно-банановые сырники с протеином
- Панкейки из шпината
- Трюфель с цельный фундуком
- Салат из красной капусты с заправкой Мисо
- Фарш куриный
- Жульен из курицы с грибами
- Индейка с картофелем (копия)
- Зелёный борщ
- Салатик
- Свинина в сливочно томатном соусе
- Куриная грудка филе без кожи и медальон (Tesco); куриная грудка филе и Free Range (Lidl)
- Brownie банан+коллаген
- Мороженое '' Кокос в шоколаде '' - [ 191 г ]
- Плов с говядиной
- Треска на овощной подушке
- Салат с нутом и огурцом
- Кола
- Салат из капусты и огурца
- лазанья
- Кофе с миндальным молоком
- VEGE BOWL - styl meksykański z ciecierzycą - FRoSTA
- Яичный бисквит с творогом
- Сорго [Bio Planet]
- Экзо драгонфрут
- Брокколи и филе
- Суфра со смородиной
- Ленивые пирожки лук яйцо
- каша рисовая с клубникой
- Хлебцы булгур с черным рисом цельнозерновые
- Киноа с манго
- Оливковое масло [Yakimal]
- Отмороженный десерт
- Котлеты для бургера
- Оливковое масло [Yakimal]
- Масло Streichfein несоленое
- Шоколадная глазурь
- Пирог капустный
- Сырные вафли-хачапури
- Круассан с ветчиной и сыром
- Burgerbrød
- Митлоф с абрикосами и беконом из индейки
- Сливочно-чесночный соус
- Пельмени пп
- Салат с черемшой
- Пироженные '' СЕВЕР-МЕТРОПОЛЬ '' - '' ТРИО '' - бисквитные набор - [ 260 г \]
- Мясная ватрушка, запеченная с овощами
- Шампиньоны с соусом тз шпината
- Сливочно-кунжутный соус [ЧимЧим]
- Перевернутый пирог с грушами и бананами
- Макарошки2
- Овощи в духовке без ничего
- Томаты с сыром и зерновыми гренками
- Котлеты Домашние МОИ
- Изюм в шоколаде_процесс
- Сывороточный протеин ЁБАТОН
- Кабачок с курицей
- Изюм в шоколаде _кон
- Салат
- Хлеб ‘Датский’ маг
- Хлопья овсяные «Геркулес Фермерский цельнозерновой»
- Макароны Fusilli № 98 [Barilla]
- Фрикадельки с картошкой и горошком
- Сендвич с лососем
- Сыр '' KABOSH '' - лёгкий 15% жира - [ 125 г ( нарезка 5 слайсов ) ]
- Салат с горошком
- Шаурма пп
- ПСИЛЛИУМ II
- Нут тушенный с помидорами
- Котлета куриная с фарфалле
- Салат свекла со сметаной
- Рулет апельсин-какао
- Запеканка из творога 0% с сахаром и овсянкой
- фасоль в томате с луком на оливковом масле
- ЗОЛОТОЙ ХЛЕБ 150/20/280 П.II
- Сердечки куриные в сметанно-сливочном соусе
- Налим с добавлением масла
- Оладьи из куриной печени
- Зеленая Гречка с греческим йогуртом
- Сырники с пшеничной мукой
- Конфеты ликерные
- шоколад без сах
- Горбуша консервированная
- Подливв помидор с нутом и сыром
- Ячневая каша с фаршем
- Хлебцы гречневые
- Sporty light protein cookie солёная карамель
- Салат витаминный цех
Метки: Как приготовить Хлеб на пшеничной закваске, калорийность 294,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб на пшеничной закваске, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
