Рецепт Пюре из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Пюре из цветной капусты
| Цветная капуста | 758 г |
| Соль поваренная пищевая | 9 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 62 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 236 г |
| Вода | 300 г |
Способ приготовления
Капусту варила на пару (для более густого пюре) 40 мин (мне каж смысла не имеет). Попробовать сварить в воде и затем просушить. Варила в воде, на выходе получилось более жидкое пюре. Вода указанная в рецепте это та которая впиталась в капусту.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной капусты".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 89.7 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1877 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 6.1% | 1810 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 13.5% | 824 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.4% | 7552 г |
| Углеводы (общие) | 4.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 7.2% | 1538 г |
| Вода | 83.2 г | 2273 г | 3.7% | 4.1% | 2732 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 88.2 мкг | 900 мкг | 9.8% | 10.9% | 1020 г |
| Ретинол | 0.081 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.045 мг | 5 мг | 0.9% | 1% | 11111 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 5.8% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.157 мг | 1.8 мг | 8.7% | 9.7% | 1146 г |
| Витамин В4, холин | 80.19 мг | 500 мг | 16% | 17.8% | 624 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.838 мг | 5 мг | 16.8% | 18.7% | 597 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 7.2% | 1538 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.08 мкг | 400 мкг | 4% | 4.5% | 2488 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.104 мкг | 3 мкг | 3.5% | 3.9% | 2885 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 44.66 мг | 90 мг | 49.6% | 55.3% | 202 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.52 мкг | 10 мкг | 5.2% | 5.8% | 1923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 2.2% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 5.01 мкг | 50 мкг | 10% | 11.1% | 998 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.6 мкг | 120 мкг | 8.8% | 9.8% | 1132 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1096 мг | 20 мг | 5.5% | 6.1% | 1802 г |
| Ниацин | 0.421 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 162.93 мг | 2500 мг | 6.5% | 7.2% | 1534 г |
| Кальций, Ca | 32.18 мг | 1000 мг | 3.2% | 3.6% | 3108 г |
| Кремний, Si | 14.037 мг | 30 мг | 46.8% | 52.2% | 214 г |
| Магний, Mg | 13.67 мг | 400 мг | 3.4% | 3.8% | 2926 г |
| Натрий, Na | 327.12 мг | 1300 мг | 25.2% | 28.1% | 397 г |
| Сера, S | 49.44 мг | 1000 мг | 4.9% | 5.5% | 2023 г |
| Фосфор, P | 72.6 мг | 800 мг | 9.1% | 10.1% | 1102 г |
| Хлор, Cl | 483.85 мг | 2300 мг | 21% | 23.4% | 475 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 363.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 319 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.428 мг | 18 мг | 7.9% | 8.8% | 1261 г |
| Йод, I | 5.93 мкг | 150 мкг | 4% | 4.5% | 2530 г |
| Кобальт, Co | 2.12 мкг | 10 мкг | 21.2% | 23.6% | 472 г |
| Марганец, Mn | 0.1079 мг | 2 мг | 5.4% | 6% | 1854 г |
| Медь, Cu | 45.97 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 5.1% | 2175 г |
| Молибден, Mo | 7.546 мкг | 70 мкг | 10.8% | 12% | 928 г |
| Никель, Ni | 5.647 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.797 мкг | 55 мкг | 12.4% | 13.8% | 809 г |
| Фтор, F | 37.09 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1% | 10785 г |
| Хром, Cr | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 3.3% | 3333 г |
| Цинк, Zn | 0.4138 мг | 12 мг | 3.4% | 3.8% | 2900 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.255 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.001 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лизин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.002 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.001 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| Глицин | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| Пролин | 0.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.002 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.024 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.7% | 3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.313 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.7% | 7.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 124.29 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.276 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.457 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.195 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.043 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.038 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.099 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.126 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.409 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.284 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.392 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.208 г | min 16.8 г | 13.1% | 14.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.149 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.186 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.411 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 89,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 89.7 кКал | -% | |
| Белки | 4.2 г | -% | |
| Жиры | 6.8 г | -% | |
| Углеводы | 2.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 83.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Пюре из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 16 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином C - 49,6 %, кремнием - 46,8 %, хлором - 21 %, кобальтом - 21,2 %, селеном - 12,4 %
Чем полезен Пюре из цветной капусты
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Лаваш Мексиканский
- Тортик 24
- Черри-кола
- Сгущёнка с сахаром
- Суп куриный с домашней лапшой
- Батончик
- Напиток миндальный без сахара / Planto
- Хумус из нута и свеклы
- Сыр Легкий Milk&Lagom
- Салат с пекинской
- Миндаль
- Протеиновые блины
- Пиво
- Котлеты из курицы с тёртой картошкой
- Попкорн
- Мороженое 365/шоколад
- Рис в пакетах
- Воздушное суфле Пухлый кролик
- Хлеб гречневый пекариум
- Йогурт питьевой Бабушкина Крынка 1% со вкусом клубники
- Яйцо С1
- Сыр полутвердый Пармезан молодой 40%
- Хек жаренный
- Тофу без добавок
- Кета с рисом и морковью
- Витамин Д 5000
- Железа хелат
- Котлеты куриные
- Овощи тушенные
- Chinese Cabbages/Leaf Stir-Fri
- Бутерброд колбаса из индеек и сыр легкий
- Помидоры
- Запеканка из брокколи
- Мороженое Mio & Rio
- салат айсберг
- Гейнер
- Мороженное киндер
- Шоколад тёмный Россия
- Ленивые голубцы с шампиньонами и шпинатом
- Хрустящие палочки в глазури с арахисом
- Овощная смесь
- Чечевичный суп-пюре
- Шереметьево Мохито
- Пикша на пару
- ZMA от 1WIN (ЗМА)
- Панир баттер масала
- Рис
- Творог ПЛАСТОВОЙ 9%
- Овсяноблин с кабачком
- Хб
- Оладьи кабачковые
- Котлеты из горбуши вв
- Торт вафельный с топингами и йогуртом
- Штрудель яблочный
- Сыр йогуртовый легкий
- Шоколад Бабаевский 75%
- Закуска из яблока и овощей
- Изолят сывороточного белка
- LAOGANMA Black Bean Chilli Sause
- Пирог с творогом
- Суп трёх вкусов
- Суп «грибной» с домашней лапшой
- Лимонно-шоколадное мороженое Три медведя
- Протеин scitec nutrition
- Йогурт клубника
- Чипсы из брокколи с твердям сыром
- Кисель с персиком
- Салат 0506
- Гранола
- Творог зернёный со сливками 5% жирности (Польский)
- Пистиллиум клубника, кедр
- Персиковый кисель
- Салат 5 июня//
- Нори для роллов и суши
- Чиабатта вкуссвилл
- Борщ на куриной грудке (копия)
- Чечевич суп (копия) 2
- Макароны
- Комбо Кимпабы
- Куриная печень жареная с горошком
- Перец фаршированный
- Жареная картошка с морковью и фаршем из телятины
- Окрошка с колбасой
- Barilla
- Рулет «Лимонный»
- Вафли боклажановые
- Nescafe Gold Barista Latte style карамель и бисквит
- Arcolad - Chocolate coated dried peach with walnut - 250 g
- Кофе☕️ (копия)
- Воздушные сухарики Багет томат и зелень
- Салат с курицей, огурцом и перцем
- Сырники с вишней
- Паштет из печени индейки и курицы
- Findi конфеты
- Салат из моркови по корейски, кукурузы, корейской морковки и фасоли
- Салат с помидорами и авокадо
- Котлеты гов инд кур
- Лапшевник
- Сметана 1
- Овощная смесь мексиканская
Метки: Как приготовить Пюре из цветной капусты, калорийность 89,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2025-06-04
Калорийность: 1054 кКал
2025-06-04
Калорийность: 1305 кКал
2025-06-04
Калорийность: 1139 кКал
Новые рецепты
Ленивые пельмени из горбуши
128.8
16.5
5.2
3.9
22
Теплый салат с креветками и манго
94.8
8.1
2
10.5
0
Рыба с картофелем в духовке
155.5
11.9
8.4
8.2
12
Интересные блоги
