Рецепт Витаминный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Витаминный салат

Картофель отварной по 1-206 35 г
Перец сладкий красный 18 г
Куриная грудка (филе) 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 250 г
Ржаной хлеб 180 г
Капуста белокочанная 150 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 120 г
Шпроты в масле. Консервы 100 г
Морковь отварная по 2-40 30 г
Чечевица, зрелые семена, вареная, с солью 1 г
Свекла, вареная 1 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 10 г
Колбаса вареная, докторская 1 г
Колбаса вареная, докторская 1 г
Чечевица, розовая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Витаминный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.8 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 773 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 8.4% 543 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 10.1% 452 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 2.3% 1991 г
Углеводы (общие) 12.8 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.1% 1111 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1.2% 3905 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 197.5 мкг 900 мкг 21.9% 10.1% 456 г
Ретинол 0.113 мг ~
бета Каротин 0.513 мг 5 мг 10.3% 4.7% 975 г
бета Криптоксантин 0.208 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.224 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 4.4% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.278 мг 1.8 мг 15.4% 7.1% 647 г
Витамин В4, холин 90.67 мг 500 мг 18.1% 8.3% 551 г
Витамин В5, пантотеновая 0.736 мг 5 мг 14.7% 6.7% 679 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 5.1% 913 г
Витамин В9, фолаты 44.584 мкг 400 мкг 11.1% 5.1% 897 г
Витамин В12, кобаламин 0.384 мкг 3 мкг 12.8% 5.9% 781 г
Витамин C, аскорбиновая 16.68 мг 90 мг 18.5% 8.5% 540 г
Витамин D, кальциферол 3.142 мкг 10 мкг 31.4% 14.4% 318 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.483 мг 15 мг 9.9% 4.5% 1011 г
Витамин Н, биотин 6.209 мкг 50 мкг 12.4% 5.7% 805 г
Витамин К, филлохинон 14 мкг 120 мкг 11.7% 5.4% 857 г
Витамин РР, НЭ 4.0913 мг 20 мг 20.5% 9.4% 489 г
Ниацин 1.84 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.67 мг 2500 мг 9.8% 4.5% 1018 г
Кальций, Ca 199.49 мг 1000 мг 19.9% 9.1% 501 г
Кремний, Si 9.637 мг 30 мг 32.1% 14.7% 311 г
Магний, Mg 38.37 мг 400 мг 9.6% 4.4% 1042 г
Натрий, Na 391.89 мг 1300 мг 30.1% 13.8% 332 г
Сера, S 155.31 мг 1000 мг 15.5% 7.1% 644 г
Фосфор, P 222.3 мг 800 мг 27.8% 12.8% 360 г
Хлор, Cl 385.87 мг 2300 мг 16.8% 7.7% 596 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.7 мкг ~
Бор, B 35 мкг ~
Железо, Fe 2.047 мг 18 мг 11.4% 5.2% 879 г
Йод, I 7.11 мкг 150 мкг 4.7% 2.2% 2110 г
Кобальт, Co 11.466 мкг 10 мкг 114.7% 52.7% 87 г
Литий, Li 1.808 мкг ~
Марганец, Mn 0.2606 мг 2 мг 13% 6% 767 г
Медь, Cu 124.1 мкг 1000 мкг 12.4% 5.7% 806 г
Молибден, Mo 6.242 мкг 70 мкг 8.9% 4.1% 1121 г
Никель, Ni 4.319 мкг ~
Селен, Se 20.389 мкг 55 мкг 37.1% 17% 270 г
Фтор, F 43.53 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9189 г
Хром, Cr 5.04 мкг 50 мкг 10.1% 4.6% 992 г
Цинк, Zn 1.2936 мг 12 мг 10.8% 5% 928 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.684 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.256 г ~
Аргинин* 0.396 г ~
Валин 0.478 г ~
Гистидин* 0.404 г ~
Изолейцин 0.344 г ~
Лейцин 0.634 г ~
Лизин 0.582 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.213 г ~
Треонин 0.32 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.391 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.605 г ~
Заменимые аминокислоты 2.122 г ~
Аланин 0.311 г ~
Аспарагиновая кислота 0.54 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.233 г ~
Глутаминовая кислота 1.564 г ~
Пролин 0.64 г ~
Серин 0.383 г ~
Тирозин 0.346 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.054 г от 0.9 до 3.7 г 6% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.678 г от 4.7 до 16.8 г 14.4% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 187.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.066 мг ~
Кампестерол 0.007 мг ~
Стигмастерол 0.005 мг ~
бета Ситостерол 0.401 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.045 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.175 г ~
12:0 Лауриновая 0.161 г ~
14:0 Миристиновая 0.34 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.996 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.532 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.616 г min 16.8 г 15.6% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.298 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.7 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.275 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Витаминный салат составляет 217,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.8 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 58.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИТАМИННЫЙ САЛАТ

Витаминный салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,9 %, витамином B2 - 15,4 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 11 %, витамином B9 - 11,1 %, витамином B12 - 12,8 %, витамином C - 18,5 %, витамином D - 31,4 %, витамином H - 12,4 %, витамином K - 11,7 %, витамином PP - 20,5 %, кальцием - 19,9 %, кремнием - 32,1 %, фосфором - 27,8 %, хлором - 16,8 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 114,7 %, марганцем - 13 %, медью - 12,4 %, селеном - 37,1 %

Чем полезен Витаминный салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Витаминный салат, калорийность 217,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Витаминный салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы