Рецепт Рулет с ягодами лерчек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет с ягодами лерчек

Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Яичный белок куриный (Запекание)	60 г
Кукурузный крахмал	30 г
Какао	5 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	5 г
Творог влажный 4,3% жирности	200 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы]	20 г
Малина	30 г
Смородина черная	30 г
Клубника	30 г

Способ приготовления

Разогреваем духовку до 180'С. Смешиваем желтки с кукурузным крахмалом, какао и разрыхлителем (если желтковая масса получилась слишком тягучей, добавьте 1-2 ч.л белковой пены (ее мы делаем под пунктом 3). Взбиваем в сухой миске 4 белка. Добавляем в желтковую смесь белки и аккуратно перемешиваем в одну сторону сверху вниз (это делается для того, чтобы корж не опал). Выкладываем смесь на силиконовый коврик толщиной примерно 1 см. Выпекаем в духовке 10-12 минут. Остудите. В это время режем соломкой клубнику. Малину и голубику пополам. Творог смешиваем с мёдом. Переворачиваем корж красивой стороной вниз. Выкладываем творог и ягоды. Сворачиваем рулет. Очень аккуратно Дать пропитаться часа 2 в холодильнике! Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет с ягодами лерчек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104.9 ккал	1684 ккал	6.2%	5.9%	1605 г
Белки	8.5 г	76 г	11.2%	10.7%	894 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	6.8%	1400 г
Углеводы	8.6 г	219 г	3.9%	3.7%	2547 г
Углеводы (общие)	9.3 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.8%	2500 г
Вода	76.3 г	2273 г	3.4%	3.2%	2979 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	65.5 мкг	900 мкг	7.3%	7%	1374 г
Ретинол	0.065 мг	~
бета Каротин	0.036 мг	5 мг	0.7%	0.7%	13889 г
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	1.8%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.238 мг	1.8 мг	13.2%	12.6%	756 г
Витамин В4, холин	60.17 мг	500 мг	12%	11.4%	831 г
Витамин В5, пантотеновая	0.563 мг	5 мг	11.3%	10.8%	888 г
Витамин В6, пиридоксин	0.061 мг	2 мг	3.1%	3%	3279 г
Витамин В9, фолаты	7.389 мкг	400 мкг	1.8%	1.7%	5413 г
Витамин В12, кобаламин	0.283 мкг	3 мкг	9.4%	9%	1060 г
Витамин C, аскорбиновая	17.24 мг	90 мг	19.2%	18.3%	522 г
Витамин D, кальциферол	0.448 мкг	10 мкг	4.5%	4.3%	2232 г
Витамин D3, холекальциферол	0.04 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.252 мг	15 мг	1.7%	1.6%	5952 г
Витамин Н, биотин	5.224 мкг	50 мкг	10.4%	9.9%	957 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.6%	17143 г
Витамин РР, НЭ	1.12 мг	20 мг	5.6%	5.3%	1786 г
Ниацин	0.137 мг	~
Бетаин	0.282 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	237.53 мг	2500 мг	9.5%	9.1%	1052 г
Кальций, Ca	98.69 мг	1000 мг	9.9%	9.4%	1013 г
Кремний, Si	12.03 мг	30 мг	40.1%	38.2%	249 г
Магний, Mg	11.62 мг	400 мг	2.9%	2.8%	3442 г
Натрий, Na	183.74 мг	1300 мг	14.1%	13.4%	708 г
Сера, S	102.61 мг	1000 мг	10.3%	9.8%	975 г
Фосфор, P	183.2 мг	800 мг	22.9%	21.8%	437 г
Хлор, Cl	56.33 мг	2300 мг	2.4%	2.3%	4083 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	48.1 мкг	~
Бор, B	26.6 мкг	~
Ванадий, V	0.92 мкг	~
Железо, Fe	0.891 мг	18 мг	5%	4.8%	2020 г
Йод, I	4.39 мкг	150 мкг	2.9%	2.8%	3417 г
Кобальт, Co	2.751 мкг	10 мкг	27.5%	26.2%	364 г
Литий, Li	0.417 мкг	~
Марганец, Mn	0.0507 мг	2 мг	2.5%	2.4%	3945 г
Медь, Cu	63.74 мкг	1000 мкг	6.4%	6.1%	1569 г
Молибден, Mo	4.706 мкг	70 мкг	6.7%	6.4%	1487 г
Никель, Ni	0.363 мкг	~
Олово, Sn	0.15 мкг	~
Рубидий, Rb	2.3 мкг	~
Селен, Se	12.288 мкг	55 мкг	22.3%	21.3%	448 г
Стронций, Sr	1.81 мкг	~
Фтор, F	26.33 мкг	4000 мкг	0.7%	0.7%	15192 г
Хром, Cr	1.41 мкг	50 мкг	2.8%	2.7%	3546 г
Цинк, Zn	0.4537 мг	12 мг	3.8%	3.6%	2645 г
Цирконий, Zr	1.2 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.095 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Лактоза	1.1 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.011 г	~
Аргинин*	0.437 г	~
Валин	0.548 г	~
Гистидин*	0.231 г	~
Изолейцин	0.437 г	~
Лейцин	0.782 г	~
Лизин	0.642 г	~
Метионин	0.243 г	~
Метионин + Цистеин	0.229 г	~
Треонин	0.384 г	~
Триптофан	0.121 г	~
Фенилаланин	0.446 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.36 г	~
Заменимые аминокислоты	0.031 г	~
Аланин	0.384 г	~
Аспарагиновая кислота	0.746 г	~
Глицин	0.223 г	~
Глутаминовая кислота	1.596 г	~
Пролин	0.626 г	~
Серин	0.539 г	~
Тирозин	0.39 г	~
Цистеин	0.119 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.042 г	от 0.9 до 3.7 г	4.7%	4.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.403 г	от 4.7 до 16.8 г	8.6%	8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	112.65 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.286 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.044 г	~
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0.009 г	~
10:0 Каприновая	0.026 г	~
12:0 Лауриновая	0.028 г	~
14:0 Миристиновая	0.114 г	~
15:0 Пентадекановая	0.014 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.727 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.317 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.236 г	min 16.8 г	7.4%	7.1%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.098 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.113 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.284 г	от 11.2 до 20.6 г	2.5%	2.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.265 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~

Энергетическая ценность Рулет с ягодами лерчек составляет 104,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104.9 кКал	-%
	Белки	8.5 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	8.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	76.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ С ЯГОДАМИ ЛЕРЧЕК

Рулет с ягодами лерчек богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,2 %, холином - 12 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином C - 19,2 %, кремнием - 40,1 %, фосфором - 22,9 %, кобальтом - 27,5 %, селеном - 22,3 %

Чем полезен Рулет с ягодами лерчек

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рулет с ягодами лерчек, калорийность 104,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет с ягодами лерчек, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Бефстроганов из сердечек

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

Лучшие рационы

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-23

Калорийность: 1250 кКал

Витамины и минералы: 94%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе