Рецепт Паштет из куриных сердечек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриных сердечек

Сердечки куриные, вареные на медленном огне	100 г
Морковь припущенная по 1-214	70 г
Лук репчатый	60 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный, молотый или горошек	100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриных сердечек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	195 ккал	1684 ккал	11.6%	5.9%	864 г
Белки	10.5 г	76 г	13.8%	7.1%	724 г
Жиры	10 г	56 г	17.9%	9.2%	560 г
Углеводы	13.3 г	219 г	6.1%	3.1%	1647 г
Углеводы (общие)	19.2 г	~
Пищевые волокна	7.8 г	20 г	39%	20%	256 г
Вода	52.1 г	2273 г	2.3%	1.2%	4363 г
Зола	4.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	453.3 мкг	900 мкг	50.4%	25.8%	199 г
Ретинол	0.05 мг	~
альфа Каротин	3.243 мкг	~
бета Каротин	2.461 мг	5 мг	49.2%	25.2%	203 г
бета Криптоксантин	6.757 мкг	~
Ликопин	5.405 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	122.703 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	2.3%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.274 мг	1.8 мг	15.2%	7.8%	657 г
Витамин В4, холин	5.57 мг	500 мг	1.1%	0.6%	8977 г
Витамин В5, пантотеновая	1.116 мг	5 мг	22.3%	11.4%	448 г
Витамин В6, пиридоксин	0.185 мг	2 мг	9.3%	4.8%	1081 г
Витамин В9, фолаты	27.676 мкг	400 мкг	6.9%	3.5%	1445 г
Витамин В12, кобаламин	1.97 мкг	3 мкг	65.7%	33.7%	152 г
Витамин C, аскорбиновая	2.62 мг	90 мг	2.9%	1.5%	3435 г
Витамин D, кальциферол	0.122 мкг	10 мкг	1.2%	0.6%	8197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.565 мг	15 мг	3.8%	1.9%	2655 г
гамма Токоферол	1.773 мг	~
Витамин Н, биотин	0.146 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	34247 г
Витамин К, филлохинон	44.9 мкг	120 мкг	37.4%	19.2%	267 г
Витамин РР, НЭ	1.353 мг	20 мг	6.8%	3.5%	1478 г
Ниацин	0.203 мг	~
Бетаин	2.405 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	464.43 мг	2500 мг	18.6%	9.5%	538 г
Кальций, Ca	146.49 мг	1000 мг	14.6%	7.5%	683 г
Кремний, Si	0.811 мг	30 мг	2.7%	1.4%	3699 г
Магний, Mg	62.05 мг	400 мг	15.5%	7.9%	645 г
Натрий, Na	1127.11 мг	1300 мг	86.7%	44.5%	115 г
Сера, S	115.27 мг	1000 мг	11.5%	5.9%	868 г
Фосфор, P	120.2 мг	800 мг	15%	7.7%	666 г
Хлор, Cl	1617.3 мг	2300 мг	70.3%	36.1%	142 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	64.9 мкг	~
Бор, B	32.4 мкг	~
Железо, Fe	5.441 мг	18 мг	30.2%	15.5%	331 г
Йод, I	0.49 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	30612 г
Кобальт, Co	1.216 мкг	10 мкг	12.2%	6.3%	822 г
Марганец, Mn	3.5201 мг	2 мг	176%	90.3%	57 г
Медь, Cu	516.73 мкг	1000 мкг	51.7%	26.5%	194 г
Молибден, Mo	2.973 мкг	70 мкг	4.2%	2.2%	2355 г
Никель, Ni	0.486 мкг	~
Рубидий, Rb	77.2 мкг	~
Селен, Se	3.651 мкг	55 мкг	6.6%	3.4%	1506 г
Фтор, F	14.55 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	27491 г
Хром, Cr	0.32 мкг	50 мкг	0.6%	0.3%	15625 г
Цинк, Zn	2.4608 мг	12 мг	20.5%	10.5%	488 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.054 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.046 г	~
Аргинин*	0.569 г	~
Валин	0.559 г	~
Гистидин*	0.234 г	~
Изолейцин	0.49 г	~
Лейцин	0.909 г	~
Лизин	0.676 г	~
Метионин	0.201 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.398 г	~
Триптофан	0.113 г	~
Фенилаланин	0.449 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.015 г	~
Заменимые аминокислоты	0.108 г	~
Аланин	0.628 г	~
Аспарагиновая кислота	1.091 г	~
Глицин	0.524 г	~
Глутаминовая кислота	1.485 г	~
Пролин	0.754 г	~
Серин	0.405 г	~
Тирозин	0.394 г	~
Цистеин	0.137 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.064 г	от 0.9 до 3.7 г	7.1%	3.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.902 г	от 4.7 до 16.8 г	19.2%	9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	80.81 мг	max 300 мг
Фитостеролы	24.865 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.397 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.303 г	~
6:0 Капроновая	0.071 г	~
8:0 Каприловая	0.086 г	~
10:0 Каприновая	0.163 г	~
12:0 Лауриновая	0.221 г	~
14:0 Миристиновая	0.656 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.472 г	~
18:0 Стеариновая	0.876 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.915 г	min 16.8 г	17.4%	8.9%
14:1 Миристолеиновая	0.072 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.342 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.472 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.175 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.094 г	от 11.2 до 20.6 г	9.8%	5%
18:2 Линолевая (ud)	0.694 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.063 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.041 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.041 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.165 г	~

Энергетическая ценность Паштет из куриных сердечек составляет 195 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	195 кКал	-%
	Белки	10.5 г	-%
	Жиры	10 г	-%
	Углеводы	13.3 г	-%
	Пищевые волокна	7.8 г	-%
	Вода	52.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК

Паштет из куриных сердечек богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,4 %, бэта-каротином - 49,2 %, витамином B2 - 15,2 %, витамином B5 - 22,3 %, витамином B12 - 65,7 %, витамином K - 37,4 %, калием - 18,6 %, кальцием - 14,6 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 15 %, хлором - 70,3 %, железом - 30,2 %, кобальтом - 12,2 %, марганцем - 176 %, медью - 51,7 %, цинком - 20,5 %

Чем полезен Паштет из куриных сердечек

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Паштет из куриных сердечек, калорийность 195 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриных сердечек, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат Паризьен без картофеля

Салат тыква, фасоль, фета

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе