Рецепт Маш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маш

Маш (бобы мунг) (Варка)	170 г
Вода	510 г
Соль илецкая йодированная	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	5 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	5 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	5 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	5 г
Мускатный орех, молотый	2 г
Имбирь, корень сушеный молотый	2 г
Куркума, молотая	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	96.4 ккал	1684 ккал	5.7%	5.9%	1747 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	10.1%	1027 г
Жиры	0.8 г	56 г	1.4%	1.5%	7000 г
Углеводы	14.4 г	219 г	6.6%	6.8%	1521 г
Углеводы (общие)	19.7 г	~
Пищевые волокна	3.8 г	20 г	19%	19.7%	526 г
Вода	71.3 г	2273 г	3.1%	3.2%	3188 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	21.1 мкг	900 мкг	2.3%	2.4%	4265 г
альфа Каротин	0.045 мкг	~
бета Каротин	0.137 мг	5 мг	2.7%	2.8%	3650 г
бета Криптоксантин	0.343 мкг	~
Ликопин	0.075 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.713 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.111 мг	1.5 мг	7.4%	7.7%	1351 г
Витамин В2, рибофлавин	0.063 мг	1.8 мг	3.5%	3.6%	2857 г
Витамин В4, холин	31.38 мг	500 мг	6.3%	6.5%	1593 г
Витамин В5, пантотеновая	0.49 мг	5 мг	9.8%	10.2%	1020 г
Витамин В6, пиридоксин	0.08 мг	2 мг	4%	4.1%	2500 г
Витамин В9, фолаты	17.711 мкг	400 мкг	4.4%	4.6%	2258 г
Витамин C, аскорбиновая	3.62 мг	90 мг	4%	4.1%	2486 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.225 мг	15 мг	1.5%	1.6%	6667 г
гамма Токоферол	0.041 мг	~
Витамин Н, биотин	0.016 мкг	50 мкг			312500 г
Витамин К, филлохинон	21.1 мкг	120 мкг	17.6%	18.3%	569 г
Дигидрофиллохинон	0.009 мкг	~
Витамин РР, НЭ	0.7133 мг	20 мг	3.6%	3.7%	2804 г
Ниацин	0.025 мг	~
Бетаин	0.083 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	352.35 мг	2500 мг	14.1%	14.6%	710 г
Кальций, Ca	77.79 мг	1000 мг	7.8%	8.1%	1286 г
Кремний, Si	0.228 мг	30 мг	0.8%	0.8%	13158 г
Магний, Mg	60.58 мг	400 мг	15.1%	15.7%	660 г
Натрий, Na	160.84 мг	1300 мг	12.4%	12.9%	808 г
Сера, S	77.11 мг	1000 мг	7.7%	8%	1297 г
Фосфор, P	120.1 мг	800 мг	15%	15.6%	666 г
Хлор, Cl	229.4 мг	2300 мг	10%	10.4%	1003 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13.5 мкг	~
Бор, B	3.1 мкг	~
Ванадий, V	0.46 мкг	~
Железо, Fe	2.285 мг	18 мг	12.7%	13.2%	788 г
Йод, I	15.26 мкг	150 мкг	10.2%	10.6%	983 г
Кобальт, Co	0.278 мкг	10 мкг	2.8%	2.9%	3597 г
Литий, Li	0.302 мкг	~
Марганец, Mn	0.6101 мг	2 мг	30.5%	31.6%	328 г
Медь, Cu	319.68 мкг	1000 мкг	32%	33.2%	313 г
Молибден, Mo	2.453 мкг	70 мкг	3.5%	3.6%	2854 г
Никель, Ni	0.33 мкг	~
Рубидий, Rb	5.4 мкг	~
Селен, Se	2.476 мкг	55 мкг	4.5%	4.7%	2221 г
Стронций, Sr	1.2 мкг	~
Фтор, F	99.44 мкг	4000 мкг	2.5%	2.6%	4023 г
Хром, Cr	0.66 мкг	50 мкг	1.3%	1.3%	7576 г
Цинк, Zn	0.9242 мг	12 мг	7.7%	8%	1298 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.498 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.006 г	~
Валин	0.006 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.004 г	~
Лейцин	0.009 г	~
Лизин	0.003 г	~
Метионин	0.001 г	~
Треонин	0.003 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.005 г	~
Аспарагиновая кислота	0.018 г	~
Глицин	0.005 г	~
Глутаминовая кислота	0.013 г	~
Пролин	0.008 г	~
Серин	0.004 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.01 г	от 0.9 до 3.7 г	1.1%	1.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.126 г	от 4.7 до 16.8 г	2.7%	2.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.894 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.232 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.009 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.088 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.013 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.018 г	min 16.8 г	0.1%	0.1%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.006 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.01 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.011 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.009 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Маш составляет 96,4 кКал.

Порция = 265 гр (255.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	96.4 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	0.8 г	-%
	Углеводы	14.4 г	-%
	Пищевые волокна	3.8 г	-%
	Вода	71.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАШ

Маш богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 17,6 %, калием - 14,1 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 15 %, железом - 12,7 %, марганцем - 30,5 %, медью - 32 %

Чем полезен Маш

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Маш, калорийность 96,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Солянка на курином бульоне, без масла

Автор Иваныч

Лучшие рационы

Tanya Makronetta

2025-10-04

Калорийность: 1346 кКал

Витамины и минералы: 94%

Элина

2025-10-05

Калорийность: 1429 кКал

Витамины и минералы: 97%

Ирина Макс

2025-10-03

Калорийность: 1557 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе