Рецепт Салат Цезарь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Цезарь

Салат (латук) (Мытьё, нарезка)	200 г
Хлеб белый	50 г
Сыр пармезан, 28,4% белка, крошеный, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	40 г
Куриная грудка без кожи	60 г
Соус для Цезаря	45 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	40 г
Помидор (томат), парниковый	50 г
Подсолнечное масло	10 г
Томатный порошок	3 г
Базилик, сушеный	0.5 г
Соль йодированная	0.5 г

Способ приготовления

салат ромэн – 400 г хлеб белый – 100 г чеснок молодой – 1 крупный зубчик масло оливковое extra virgin – 50 г яйцо куриное – 1 шт. сок 1 лимона соус вустерский – несколько капель сыр пармезан тертый – 2 ст.л. соль перец черный свежемолотый Листья салата аккуратно промыть, обсушить бумажным полотенцем и положить в холодильник до подачи. Для чесночных крутонов подсохший белый хлеб без корочки, лучше багет, нарезать кубиками со стороной 1 см и подсушить до легкого зарумянивания в разогретой до 180°С духовке в течение 10 мин. В процессе подсушивания крутоны надо пару раз перевернуть на противне. Раздавить чеснок и растереть его с солью. Добавить 1 ст.л. оливкового масла и прогреть на небольшом огне. Добавить крутоны и, перемешивая, подержать на огне 1-2 мин. Крупное сырое яйцо наколоть с тупого конца и опустить на 1 мин. в кастрюлю с едва кипящей водой. Натереть салатную миску чесноком и выложить на нее зелень. Сбрызнуть маслом и аккуратно перемешать. Приправить солью и перцем, перемешать, добавить лимонный сок и несколько капель вустерского соуса, снова перемешать. Разбить яйцо и вылить на салат, перемешать, чтобы оно покрыло салатные листья, посыпать сыром, опять перемешать, добавить крутоны и еще раз перемешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Цезарь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	158.2 ккал	1684 ккал	9.4%	5.9%	1064 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	6.6%	950 г
Жиры	10.3 г	56 г	18.4%	11.6%	544 г
Углеводы	8 г	219 г	3.7%	2.3%	2738 г
Углеводы (общие)	8.7 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.2%	2000 г
Вода	70.8 г	2273 г	3.1%	2%	3210 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	179.9 мкг	900 мкг	20%	12.6%	500 г
Ретинол	0.045 мг	~
альфа Каротин	0.226 мкг	~
бета Каротин	0.857 мг	5 мг	17.1%	10.8%	583 г
бета Криптоксантин	0.048 мкг	~
Ликопин	417.962 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	19.068 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.095 мг	1.5 мг	6.3%	4%	1579 г
Витамин В2, рибофлавин	0.156 мг	1.8 мг	8.7%	5.5%	1154 г
Витамин В4, холин	39.7 мг	500 мг	7.9%	5%	1259 г
Витамин В5, пантотеновая	0.457 мг	5 мг	9.1%	5.8%	1094 г
Витамин В6, пиридоксин	0.2 мг	2 мг	10%	6.3%	1000 г
Витамин В9, фолаты	36.588 мкг	400 мкг	9.1%	5.8%	1093 г
Витамин В12, кобаламин	0.188 мкг	3 мкг	6.3%	4%	1596 г
Витамин C, аскорбиновая	7.61 мг	90 мг	8.5%	5.4%	1183 г
Витамин D, кальциферол	0.22 мкг	10 мкг	2.2%	1.4%	4545 г
Витамин D3, холекальциферол	0.04 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.286 мг	15 мг	21.9%	13.8%	456 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	1.991 мкг	50 мкг	4%	2.5%	2511 г
Витамин К, филлохинон	55.6 мкг	120 мкг	46.3%	29.3%	216 г
Витамин РР, НЭ	2.3424 мг	20 мг	11.7%	7.4%	854 г
Ниацин	0.33 мг	~
Бетаин	11.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	218.46 мг	2500 мг	8.7%	5.5%	1144 г
Кальций, Ca	137.43 мг	1000 мг	13.7%	8.7%	728 г
Кремний, Si	3.895 мг	30 мг	13%	8.2%	770 г
Магний, Mg	29.94 мг	400 мг	7.5%	4.7%	1336 г
Натрий, Na	323.78 мг	1300 мг	24.9%	15.7%	402 г
Сера, S	83.32 мг	1000 мг	8.3%	5.2%	1200 г
Фосфор, P	128.2 мг	800 мг	16%	10.1%	624 г
Хлор, Cl	159.77 мг	2300 мг	6.9%	4.4%	1440 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	244.5 мкг	~
Бор, B	45.7 мкг	~
Ванадий, V	68.2 мкг	~
Железо, Fe	1.209 мг	18 мг	6.7%	4.2%	1489 г
Йод, I	13.27 мкг	150 мкг	8.8%	5.6%	1130 г
Кобальт, Co	3.078 мкг	10 мкг	30.8%	19.5%	325 г
Литий, Li	18.947 мкг	~
Марганец, Mn	0.2472 мг	2 мг	12.4%	7.8%	809 г
Медь, Cu	102.74 мкг	1000 мкг	10.3%	6.5%	973 г
Молибден, Mo	5.201 мкг	70 мкг	7.4%	4.7%	1346 г
Никель, Ni	3.358 мкг	~
Олово, Sn	0.29 мкг	~
Рубидий, Rb	76.8 мкг	~
Селен, Se	10.776 мкг	55 мкг	19.6%	12.4%	510 г
Стронций, Sr	3.54 мкг	~
Фтор, F	22.98 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	17406 г
Хром, Cr	2.19 мкг	50 мкг	4.4%	2.8%	2283 г
Цинк, Zn	0.7653 мг	12 мг	6.4%	4%	1568 г
Цирконий, Zr	0.48 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.966 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Мальтоза	0.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.194 г	~
Аргинин*	0.28 г	~
Валин	0.325 г	~
Гистидин*	0.177 г	~
Изолейцин	0.275 г	~
Лейцин	0.479 г	~
Лизин	0.482 г	~
Метионин	0.147 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.24 г	~
Триптофан	0.072 г	~
Фенилаланин	0.263 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.04 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.233 г	~
Аспарагиновая кислота	0.433 г	~
Глицин	0.169 г	~
Глутаминовая кислота	0.968 г	~
Пролин	0.368 г	~
Серин	0.243 г	~
Тирозин	0.253 г	~
Цистеин	0.043 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.067 г	от 0.9 до 3.7 г	7.4%	4.7%
Омега-6 жирные кислоты	3.99 г	от 4.7 до 16.8 г	84.9%	53.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	69.25 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.212 мг	~
бета Ситостерол	11.824 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.498 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.04 г	~
6:0 Капроновая	0.034 г	~
8:0 Каприловая	0.022 г	~
10:0 Каприновая	0.053 г	~
12:0 Лауриновая	0.06 г	~
14:0 Миристиновая	0.19 г	~
15:0 Пентадекановая	0.02 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.092 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.499 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
22:0 Бегеновая	0.044 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.593 г	min 16.8 г	15.4%	9.7%
14:1 Миристолеиновая	0.019 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.044 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.035 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.038 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.607 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.405 г	от 11.2 до 20.6 г	39.3%	24.8%
18:2 Линолевая (ud)	3.692 г	~
18:2 Линолевая, цис	0.167 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.275 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.011 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.03 г	~
18:3 Линоленовая, цис	0.02 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
Трансжиры	0.075 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.06 г	~
16:1 транс	0.006 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.054 г	~
Диеновые трансжиры	0.001 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.014 г	~

Энергетическая ценность Салат Цезарь составляет 158,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	158.2 кКал	-%
	Белки	8 г	-%
	Жиры	10.3 г	-%
	Углеводы	8 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	70.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ЦЕЗАРЬ

Салат Цезарь богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином E - 21,9 %, витамином K - 46,3 %, витамином PP - 11,7 %, кальцием - 13,7 %, кремнием - 13 %, фосфором - 16 %, кобальтом - 30,8 %, марганцем - 12,4 %, селеном - 19,6 %

Чем полезен Салат Цезарь

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат Цезарь, калорийность 158,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Цезарь, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2026-04-13

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 94%

Олька

2026-04-13

Калорийность: 1122 кКал

Витамины и минералы: 88%

Любовь

2026-04-16

Калорийность: 1082 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Суп овощной с куриной грудкой

Автор Татьяна. Путь к себе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе