Рецепт Гуляш (лосятина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш (лосятина)

Лось	1000 г
Лук репчатый	100 г
Чеснок	15 г
Подсолнечное масло	25 г
Томатная паста. Консервы	50 г
Паприка, перец сладкий молотый	30 г
Кориандр, семена	15 г
Перец черный, молотый или горошек	15 г
Вода	300 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш (лосятина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104.3 ккал	1684 ккал	6.2%	5.9%	1615 г
Белки	15.6 г	76 г	20.5%	19.7%	487 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	5.2%	1867 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	1.1%	9522 г
Углеводы (общие)	3.9 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	7.7%	1250 г
Вода	76.2 г	2273 г	3.4%	3.3%	2983 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	57.6 мкг	900 мкг	6.4%	6.1%	1563 г
альфа Каротин	11.632 мкг	~
бета Каротин	0.568 мг	5 мг	11.4%	10.9%	880 г
бета Криптоксантин	119.971 мкг	~
Ликопин	0.194 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	371.052 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.019 мг	1.5 мг	1.3%	1.2%	7895 г
Витамин В2, рибофлавин	0.036 мг	1.8 мг	2%	1.9%	5000 г
Витамин В4, холин	2.97 мг	500 мг	0.6%	0.6%	16835 г
Витамин В5, пантотеновая	0.102 мг	5 мг	2%	1.9%	4902 г
Витамин В6, пиридоксин	0.078 мг	2 мг	3.9%	3.7%	2564 г
Витамин В9, фолаты	2.529 мкг	400 мкг	0.6%	0.6%	15817 г
Витамин C, аскорбиновая	2.41 мг	90 мг	2.7%	2.6%	3734 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.331 мг	15 мг	8.9%	8.5%	1127 г
бета Токоферол	0.007 мг	~
гамма Токоферол	0.132 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.203 мкг	50 мкг	0.4%	0.4%	24631 г
Витамин К, филлохинон	3.6 мкг	120 мкг	3%	2.9%	3333 г
Витамин РР, НЭ	0.3696 мг	20 мг	1.8%	1.7%	5411 г
Ниацин	0.086 мг	~
Бетаин	0.224 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	312.57 мг	2500 мг	12.5%	12%	800 г
Кальций, Ca	23.42 мг	1000 мг	2.3%	2.2%	4270 г
Кремний, Si	0.347 мг	30 мг	1.2%	1.2%	8646 г
Магний, Mg	26.13 мг	400 мг	6.5%	6.2%	1531 г
Натрий, Na	40.35 мг	1300 мг	3.1%	3%	3222 г
Сера, S	159.65 мг	1000 мг	16%	15.3%	626 г
Фосфор, P	122.4 мг	800 мг	15.3%	14.7%	654 г
Хлор, Cl	9.66 мг	2300 мг	0.4%	0.4%	23810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	30.2 мкг	~
Бор, B	13.2 мкг	~
Ванадий, V	0.04 мкг	~
Железо, Fe	2.582 мг	18 мг	14.3%	13.7%	697 г
Йод, I	0.57 мкг	150 мкг	0.4%	0.4%	26316 г
Кобальт, Co	1.216 мкг	10 мкг	12.2%	11.7%	822 г
Литий, Li	0.029 мкг	~
Марганец, Mn	0.2098 мг	2 мг	10.5%	10.1%	953 г
Медь, Cu	135.22 мкг	1000 мкг	13.5%	12.9%	740 г
Молибден, Mo	1.523 мкг	70 мкг	2.2%	2.1%	4596 г
Никель, Ni	0.358 мкг	~
Рубидий, Rb	31.3 мкг	~
Селен, Se	7.086 мкг	55 мкг	12.9%	12.4%	776 г
Фтор, F	21.76 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	18382 г
Хром, Cr	0.52 мкг	50 мкг	1%	1%	9615 г
Цинк, Zn	1.7894 мг	12 мг	14.9%	14.3%	671 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.29 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.018 г	~
Аргинин*	1.047 г	~
Валин	0.544 г	~
Гистидин*	0.48 г	~
Изолейцин	0.495 г	~
Лейцин	1.279 г	~
Лизин	1.394 г	~
Метионин	0.361 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.659 г	~
Триптофан	0.27 г	~
Фенилаланин	0.606 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты	0.043 г	~
Аланин	0.952 г	~
Аспарагиновая кислота	1.526 г	~
Глицин	0.65 г	~
Глутаминовая кислота	2.427 г	~
Пролин	0.7 г	~
Серин	0.664 г	~
Тирозин	0.544 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.037 г	от 0.9 до 3.7 г	4.1%	3.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.307 г	от 4.7 до 16.8 г	27.8%	26.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.48 мг	max 300 мг
Фитостеролы	4.723 мг	~
бета Ситостерол	3.226 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.596 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.367 г	~
18:0 Стеариновая	0.167 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.788 г	min 16.8 г	4.7%	4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.087 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.698 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.037 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.419 г	от 11.2 до 20.6 г	12.7%	12.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.239 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.036 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.01 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.058 г	~

Энергетическая ценность Гуляш (лосятина) составляет 104,3 кКал.

Порция = 180 гр (187.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104.3 кКал	-%
	Белки	15.6 г	-%
	Жиры	3 г	-%
	Углеводы	2.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	76.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ (ЛОСЯТИНА)

Гуляш (лосятина) богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,4 %, калием - 12,5 %, фосфором - 15,3 %, железом - 14,3 %, кобальтом - 12,2 %, медью - 13,5 %, селеном - 12,9 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Гуляш (лосятина)

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш (лосятина), калорийность 104,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш (лосятина), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Куриное филе с грибами и овощами в мультиварке

Лучшие рационы

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина Макс

2025-11-01

Калорийность: 1634 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе