Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Картофель вымоченный	768 г
Свекла (Пассерование)	282 г
Лук репчатый (Жарка)	283 г
Морковь (Пассерование)	179 г
Перец сладкий красный (Варка без слива)	52 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	250 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива)	243 г
Томатная паста. Консервы	0 г
Томатный сок без соли, консервированный	505 г
Укроп (Варка без слива)	0 г
Петрушка свежая (Варка без слива)	25 г
Чеснок (Варка без слива)	14 г
Соль поваренная пищевая	10.08 г
Вода	1709 г
Масло канола	94 г
Подсолнечное масло	0 г

Способ приготовления

Сетчатое сито - 75г Черная кастрюля - 1183г Кастрюля-скороварка - 923г Кастрюля нерж. - 1500г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	38.5 ккал	1684 ккал	2.3%	6%	4374 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	3.1%	8444 г
Жиры	2.2 г	56 г	3.9%	10.1%	2545 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	5.5%	4761 г
Углеводы (общие)	6.2 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	13%	2000 г
Вода	89.7 г	2273 г	3.9%	10.1%	2534 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	88.9 мкг	900 мкг	9.9%	25.7%	1012 г
бета Каротин	0.553 мг	5 мг	11.1%	28.8%	904 г
Ликопин	1033.911 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	6.865 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	7.3%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.033 мг	1.8 мг	1.8%	4.7%	5455 г
Витамин В4, холин	5.08 мг	500 мг	1%	2.6%	9843 г
Витамин В5, пантотеновая	0.084 мг	5 мг	1.7%	4.4%	5952 г
Витамин В6, пиридоксин	0.092 мг	2 мг	4.6%	11.9%	2174 г
Витамин В9, фолаты	7.128 мкг	400 мкг	1.8%	4.7%	5612 г
Витамин C, аскорбиновая	15.73 мг	90 мг	17.5%	45.5%	572 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.518 мг	15 мг	3.5%	9.1%	2896 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.111 мкг	50 мкг	0.2%	0.5%	45045 г
Витамин К, филлохинон	16.7 мкг	120 мкг	13.9%	36.1%	719 г
Витамин РР, НЭ	0.5722 мг	20 мг	2.9%	7.5%	3495 г
Ниацин	0.35 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	126.01 мг	2500 мг	5%	13%	1984 г
Кальций, Ca	17.64 мг	1000 мг	1.8%	4.7%	5669 г
Кремний, Si	16.751 мг	30 мг	55.8%	144.9%	179 г
Магний, Mg	11.6 мг	400 мг	2.9%	7.5%	3448 г
Натрий, Na	146.21 мг	1300 мг	11.2%	29.1%	889 г
Сера, S	15 мг	1000 мг	1.5%	3.9%	6667 г
Фосфор, P	23.8 мг	800 мг	3%	7.8%	3361 г
Хлор, Cl	156.5 мг	2300 мг	6.8%	17.7%	1470 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	198.5 мкг	~
Бор, B	58.9 мкг	~
Ванадий, V	34.25 мкг	~
Железо, Fe	0.452 мг	18 мг	2.5%	6.5%	3982 г
Йод, I	1.63 мкг	150 мкг	1.1%	2.9%	9202 г
Кобальт, Co	1.615 мкг	10 мкг	16.2%	42.1%	619 г
Литий, Li	18.044 мкг	~
Марганец, Mn	0.1087 мг	2 мг	5.4%	14%	1840 г
Медь, Cu	58.43 мкг	1000 мкг	5.8%	15.1%	1711 г
Молибден, Mo	4.112 мкг	70 мкг	5.9%	15.3%	1702 г
Никель, Ni	2.681 мкг	~
Рубидий, Rb	131.5 мкг	~
Селен, Se	0.26 мкг	55 мкг	0.5%	1.3%	21154 г
Стронций, Sr	2.55 мкг	~
Фтор, F	50.55 мкг	4000 мкг	1.3%	3.4%	7913 г
Хром, Cr	3.47 мкг	50 мкг	6.9%	17.9%	1441 г
Цинк, Zn	0.2128 мг	12 мг	1.8%	4.7%	5639 г
Цирконий, Zr	0.53 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.727 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.207 г	~
Аргинин*	0.041 г	~
Валин	0.034 г	~
Гистидин*	0.011 г	~
Изолейцин	0.028 г	~
Лейцин	0.039 г	~
Лизин	0.042 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.016 г	~
Треонин	0.03 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.031 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.053 г	~
Заменимые аминокислоты	0.38 г	~
Аланин	0.032 г	~
Аспарагиновая кислота	0.099 г	~
Глицин	0.028 г	~
Глутаминовая кислота	0.15 г	~
Пролин	0.027 г	~
Серин	0.036 г	~
Тирозин	0.026 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.219 г	от 0.9 до 3.7 г	24.3%	63.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.426 г	от 4.7 до 16.8 г	9.1%	23.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.113 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.175 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.377 г	min 16.8 г	8.2%	21.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.028 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.72 г	от 11.2 до 20.6 г	6.4%	16.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.016 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Борщ составляет 38,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38.5 кКал	-%
	Белки	0.9 г	-%
	Жиры	2.2 г	-%
	Углеводы	4.6 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	89.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,1 %, витамином C - 17,5 %, витамином K - 13,9 %, кремнием - 55,8 %, кобальтом - 16,2 %

Чем полезен Борщ

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 38,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина Макс

2026-05-03

Калорийность: 1343 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина Макс

2026-05-01

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 96%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2026-05-02

Калорийность: 1479 кКал

Витамины и минералы: 99%

Новые рецепты

Баранина томленая с баклажанами

Филе голени индейки в томатном соусе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе