Рецепт Ризотто из цветной капусты с лисичками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто из цветной капусты с лисичками

Цветная капуста (Тушение)	430 г
Лисички (Жарка)	220 г
Лук репчатый (Тушение)	80 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	200 г
Уксус винный 3%	30 г
Вода	60 г
Сыр из козьего молока твердый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	100 г

Способ приготовления

Ризотто из цветной капусты с лисичками

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто из цветной капусты с лисичками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	164.7 ккал	1684 ккал	9.8%	6%	1022 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	4.6%	1333 г
Жиры	13.8 г	56 г	24.6%	14.9%	406 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	1.1%	5615 г
Углеводы (общие)	7.3 г	~
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	9.1%	667 г
Вода	58.2 г	2273 г	2.6%	1.6%	3905 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	157.1 мкг	900 мкг	17.5%	10.6%	573 г
Ретинол	0.122 мг	~
бета Каротин	0.216 мг	5 мг	4.3%	2.6%	2315 г
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	2.4%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.287 мг	1.8 мг	15.9%	9.7%	627 г
Витамин В4, холин	34.12 мг	500 мг	6.8%	4.1%	1465 г
Витамин В5, пантотеновая	0.706 мг	5 мг	14.1%	8.6%	708 г
Витамин В6, пиридоксин	0.091 мг	2 мг	4.6%	2.8%	2198 г
Витамин В9, фолаты	5.84 мкг	400 мкг	1.5%	0.9%	6849 г
Витамин В12, кобаламин	0.12 мкг	3 мкг	4%	2.4%	2500 г
Витамин C, аскорбиновая	16.58 мг	90 мг	18.4%	11.2%	543 г
Витамин D, кальциферол	1.384 мкг	10 мкг	13.8%	8.4%	723 г
Витамин D3, холекальциферол	0.082 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.413 мг	15 мг	2.8%	1.7%	3632 г
Витамин Н, биотин	1.651 мкг	50 мкг	3.3%	2%	3028 г
Витамин К, филлохинон	8.4 мкг	120 мкг	7%	4.3%	1429 г
Витамин РР, НЭ	1.9268 мг	20 мг	9.6%	5.8%	1038 г
Ниацин	1.348 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	225.3 мг	2500 мг	9%	5.5%	1110 г
Кальций, Ca	142.2 мг	1000 мг	14.2%	8.6%	703 г
Кремний, Si	10.44 мг	30 мг	34.8%	21.1%	287 г
Магний, Mg	18.48 мг	400 мг	4.6%	2.8%	2165 г
Натрий, Na	62.97 мг	1300 мг	4.8%	2.9%	2064 г
Сера, S	64.92 мг	1000 мг	6.5%	3.9%	1540 г
Фосфор, P	136.9 мг	800 мг	17.1%	10.4%	584 г
Хлор, Cl	24.22 мг	2300 мг	1.1%	0.7%	9496 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	614.6 мкг	~
Бор, B	244.6 мкг	~
Ванадий, V	0.52 мкг	~
Железо, Fe	1.126 мг	18 мг	6.3%	3.8%	1599 г
Йод, I	3.77 мкг	150 мкг	2.5%	1.5%	3979 г
Кобальт, Co	1.313 мкг	10 мкг	13.1%	8%	762 г
Литий, Li	0.104 мкг	~
Марганец, Mn	0.1741 мг	2 мг	8.7%	5.3%	1149 г
Медь, Cu	170.6 мкг	1000 мкг	17.1%	10.4%	586 г
Молибден, Mo	4.932 мкг	70 мкг	7%	4.3%	1419 г
Никель, Ni	5.914 мкг	~
Олово, Sn	3.06 мкг	~
Рубидий, Rb	40.3 мкг	~
Селен, Se	1.663 мкг	55 мкг	3%	1.8%	3307 г
Стронций, Sr	8.57 мкг	~
Титан, Ti	8.3 мкг	~
Фтор, F	21.29 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	18788 г
Хром, Cr	4.25 мкг	50 мкг	8.5%	5.2%	1176 г
Цинк, Zn	0.5139 мг	12 мг	4.3%	2.6%	2335 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.13 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.027 г	~
Аргинин*	0.122 г	~
Валин	0.25 г	~
Гистидин*	0.099 г	~
Изолейцин	0.153 г	~
Лейцин	0.315 г	~
Лизин	0.264 г	~
Метионин	0.097 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.138 г	~
Триптофан	0.04 г	~
Фенилаланин	0.147 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты	0.062 г	~
Аланин	0.068 г	~
Аспарагиновая кислота	0.186 г	~
Глицин	0.045 г	~
Глутаминовая кислота	0.691 г	~
Пролин	0.438 г	~
Серин	0.141 г	~
Тирозин	0.143 г	~
Цистеин	0.018 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.079 г	от 0.9 до 3.7 г	8.8%	5.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.55 г	от 4.7 до 16.8 г	11.7%	7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	47.53 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.012 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	8.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.254 г	~
6:0 Капроновая	0.102 г	~
8:0 Каприловая	0.122 г	~
10:0 Каприновая	0.426 г	~
12:0 Лауриновая	0.213 г	~
14:0 Миристиновая	0.519 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.406 г	~
18:0 Стеариновая	0.462 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.82 г	min 16.8 г	22.7%	13.8%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.135 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.138 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.643 г	от 11.2 до 20.6 г	5.7%	3.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.246 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Ризотто из цветной капусты с лисичками составляет 164,7 кКал.

Порция = 283 гр (466.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	164.7 кКал	-%
	Белки	5.7 г	-%
	Жиры	13.8 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	3 г	-%
	Вода	58.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ЛИСИЧКАМИ

Ризотто из цветной капусты с лисичками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,5 %, витамином B2 - 15,9 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином C - 18,4 %, витамином D - 13,8 %, кальцием - 14,2 %, кремнием - 34,8 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 13,1 %, медью - 17,1 %

Чем полезен Ризотто из цветной капусты с лисичками

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ризотто из цветной капусты с лисичками, калорийность 164,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто из цветной капусты с лисичками, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

«Мой » салат огурцы капуста морковь кукуруза

Автор Татьяна. Путь к себе

34.9

1.7

0.1

«Мой » варенье пектиновое с яблоками и крем-брюле

Автор Татьяна. Путь к себе

Лучшие рационы

Калорийность: 1001 кКал

Витамины и минералы: 91%

Любовь

2026-03-11

Калорийность: 1069 кКал

Витамины и минералы: 92%

Любовь

2026-03-18

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе