Рецепт Хлеб без глютена. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб без глютена

Нутовая мука	80 г
Мука тыквенная [Мука и макаронные изделия]	100 г
Мука Бурого Риса Цз [Аратай]	30 г
Псиллиум [Nulka]	20 г
Дрожжи Пищевые Неактивные [Mute Cooking]	20 г
Семена льна	10 г
Кунжут	10 г
Вода	300 г
Тмин, семена	5 г
Льняная Мука [Сто Пудов]	40 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г
яблочный уксус	5 г

Способ приготовления

Смешиваем все сухие ингредиенты , добавляем соду, гашеную яблочным уксусом, воду температура 40 градусов. Хорошо перемешиваем. Лепим булочки, выкладываем на противень. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб без глютена".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	165 ккал	1684 ккал	9.8%	5.9%	1021 г
Белки	12.5 г	76 г	16.4%	9.9%	608 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	4.7%	1302 г
Углеводы	16.8 г	219 г	7.7%	4.7%	1304 г
Углеводы (общие)	8.6 г	~
Пищевые волокна	4.9 г	20 г	24.5%	14.8%	408 г
Вода	60.2 г	2273 г	2.6%	1.6%	3776 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.5 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	180000 г
альфа Каротин	0.064 мкг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.1%	83333 г
бета Криптоксантин	0.128 мкг	~
Ликопин	0.16 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	14.048 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.095 мг	1.5 мг	6.3%	3.8%	1579 г
Витамин В2, рибофлавин	0.025 мг	1.8 мг	1.4%	0.8%	7200 г
Витамин В4, холин	1.87 мг	500 мг	0.4%	0.2%	26738 г
Витамин В5, пантотеновая	0.105 мг	5 мг	2.1%	1.3%	4762 г
Витамин В6, пиридоксин	0.076 мг	2 мг	3.8%	2.3%	2632 г
Витамин В9, фолаты	58.251 мкг	400 мкг	14.6%	8.8%	687 г
Витамин C, аскорбиновая	0.31 мг	90 мг	0.3%	0.2%	29032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.166 мг	15 мг	1.1%	0.7%	9036 г
гамма Токоферол	0.319 мг	~
дельта Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	0.575 мкг	50 мкг	1.2%	0.7%	8696 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.7%	9231 г
Витамин РР, НЭ	0.4977 мг	20 мг	2.5%	1.5%	4018 г
Ниацин	0.068 мг	~
Бетаин	0.05 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	143.47 мг	2500 мг	5.7%	3.5%	1743 г
Кальций, Ca	40.92 мг	1000 мг	4.1%	2.5%	2444 г
Кремний, Si	3.184 мг	30 мг	10.6%	6.4%	942 г
Магний, Mg	38.51 мг	400 мг	9.6%	5.8%	1039 г
Натрий, Na	229.78 мг	1300 мг	17.7%	10.7%	566 г
Сера, S	36.43 мг	1000 мг	3.6%	2.2%	2745 г
Фосфор, P	65.8 мг	800 мг	8.2%	5%	1216 г
Хлор, Cl	1.05 мг	2300 мг			219048 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	2.3 мкг	~
Бор, B	3.9 мкг	~
Ванадий, V	0.93 мкг	~
Железо, Fe	1.131 мг	18 мг	6.3%	3.8%	1592 г
Йод, I	0.14 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	107143 г
Кобальт, Co	0.046 мкг	10 мкг	0.5%	0.3%	21739 г
Литий, Li	1.232 мкг	~
Марганец, Mn	0.2779 мг	2 мг	13.9%	8.4%	720 г
Медь, Cu	170.56 мкг	1000 мкг	17.1%	10.4%	586 г
Молибден, Mo	1.088 мкг	70 мкг	1.6%	1%	6434 г
Никель, Ni	3.267 мкг	~
Рубидий, Rb	1 мкг	~
Селен, Se	3.891 мкг	55 мкг	7.1%	4.3%	1414 г
Стронций, Sr	0.27 мкг	~
Титан, Ti	0.09 мкг	~
Фтор, F	48.22 мкг	4000 мкг	1.2%	0.7%	8295 г
Хром, Cr	0.15 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	33333 г
Цинк, Zn	0.6453 мг	12 мг	5.4%	3.3%	1860 г
Цирконий, Zr	0.04 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.178 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.087 г	~
Аргинин*	0.076 г	~
Валин	0.041 г	~
Гистидин*	0.02 г	~
Изолейцин	0.034 г	~
Лейцин	0.053 г	~
Лизин	0.032 г	~
Метионин	0.018 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.033 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.039 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.026 г	~
Заменимые аминокислоты	0.209 г	~
Аланин	0.037 г	~
Аспарагиновая кислота	0.081 г	~
Гидроксипролин	0.003 г	~
Глицин	0.055 г	~
Глутаминовая кислота	0.167 г	~
Пролин	0.033 г	~
Серин	0.041 г	~
Тирозин	0.026 г	~
Цистеин	0.017 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.326 г	от 0.9 до 3.7 г	36.2%	21.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.79 г	от 4.7 до 16.8 г	16.8%	10.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	5.6 мг	~
Кампестерол	0.72 мг	~
Стигмастерол	0.176 мг	~
бета Ситостерол	4.8 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.253 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.172 г	~
18:0 Стеариновая	0.067 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.657 г	min 16.8 г	3.9%	2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.557 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.092 г	~
20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.117 г	от 11.2 до 20.6 г	10%	6.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.706 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.084 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.31 г	~

Энергетическая ценность Хлеб без глютена составляет 165 кКал.

Порция = 31 гр (51.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	165 кКал	-%
	Белки	12.5 г	-%
	Жиры	4.3 г	-%
	Углеводы	16.8 г	-%
	Пищевые волокна	4.9 г	-%
	Вода	60.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Хлеб без глютена богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 14,6 %, марганцем - 13,9 %, медью - 17,1 %

Чем полезен Хлеб без глютена

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб без глютена, калорийность 165 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб без глютена, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты куриные рубленые с сыром

Запеканка из картофеля с курицей

Лучшие рационы

Калорийность: 1191 кКал

Витамины и минералы: 91%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алексей

2025-11-18

Калорийность: 1302 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе