Рецепт Шампиньоны на открытом огне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны на открытом огне

Шампиньоны	800 г
Сметана 15,0% жирности	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	5 г

Способ приготовления

1. Берем крупные шампиьоны, моем и маринуем со сметаной, добавляем соль и перец по вкусу. Оставляем на 30 минут можно и больше. 2. Нанизуем на шампура и отправляем на мангал. 3. Обжариваем на протяжении 15 - 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны на открытом огне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	42.9 ккал	1684 ккал	2.5%	5.8%	3925 г
Белки	4.1 г	76 г	5.4%	12.6%	1854 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	10.5%	2240 г
Углеводы	0.7 г	219 г	0.3%	0.7%	31286 г
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	28%	833 г
Вода	88.6 г	2273 г	3.9%	9.1%	2565 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.6 мкг	900 мкг	1.5%	3.5%	6618 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.7%	35714 г
бета Криптоксантин	0.264 мкг	~
Ликопин	0.033 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.126 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.092 мг	1.5 мг	6.1%	14.2%	1630 г
Витамин В2, рибофлавин	0.408 мг	1.8 мг	22.7%	52.9%	441 г
Витамин В4, холин	0.06 мг	500 мг			833333 г
Витамин В5, пантотеновая	1.879 мг	5 мг	37.6%	87.6%	266 г
Витамин В6, пиридоксин	0.046 мг	2 мг	2.3%	5.4%	4348 г
Витамин В9, фолаты	26.429 мкг	400 мкг	6.6%	15.4%	1513 г
Витамин C, аскорбиновая	6.31 мг	90 мг	7%	16.3%	1426 г
Витамин D, кальциферол	0.008 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.125 мг	15 мг	0.8%	1.9%	12000 г
гамма Токоферол	0.025 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	1.9%	13333 г
Витамин РР, НЭ	4.9953 мг	20 мг	25%	58.3%	400 г
Ниацин	4.231 мг	~
Бетаин	0.049 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	485.65 мг	2500 мг	19.4%	45.2%	515 г
Кальций, Ca	17.61 мг	1000 мг	1.8%	4.2%	5679 г
Магний, Mg	15.36 мг	400 мг	3.8%	8.9%	2604 г
Натрий, Na	222.6 мг	1300 мг	17.1%	39.9%	584 г
Сера, S	3.85 мг	1000 мг	0.4%	0.9%	25974 г
Фосфор, P	109.2 мг	800 мг	13.7%	31.9%	733 г
Хлор, Cl	349.95 мг	2300 мг	15.2%	35.4%	657 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.46 мг	18 мг	2.6%	6.1%	3913 г
Йод, I	15.82 мкг	150 мкг	10.5%	24.5%	948 г
Кобальт, Co	13.269 мкг	10 мкг	132.7%	309.3%	75 г
Марганец, Mn	0.0323 мг	2 мг	1.6%	3.7%	6192 г
Медь, Cu	7.68 мкг	1000 мкг	0.8%	1.9%	13021 г
Молибден, Mo	3.242 мкг	70 мкг	4.6%	10.7%	2159 г
Рубидий, Rb	22.9 мкг	~
Селен, Se	0.017 мкг	55 мкг			323529 г
Фтор, F	12.5 мкг	4000 мкг	0.3%	0.7%	32000 г
Хром, Cr	11.43 мкг	50 мкг	22.9%	53.4%	437 г
Цинк, Zn	0.2573 мг	12 мг	2.1%	4.9%	4664 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.03 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.506 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.029 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.057 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.134 г	min 16.8 г	0.8%	1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.063 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.038 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.438 г	от 11.2 до 20.6 г	3.9%	9.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.437 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Шампиньоны на открытом огне составляет 42,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	42.9 кКал	-%
	Белки	4.1 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	0.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	88.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

Шампиньоны на открытом огне богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,7 %, витамином B5 - 37,6 %, витамином PP - 25 %, калием - 19,4 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 15,2 %, кобальтом - 132,7 %, хромом - 22,9 %

Чем полезен Шампиньоны на открытом огне

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шампиньоны на открытом огне, калорийность 42,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны на открытом огне, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Мидии на створках в соусе Морне

Макароны по флотски в мультиварке

Омлет с творогом,огурец,помидор,зелень

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе