Рецепт Запеканка из трески с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Запеканка из трески с картофелем
| Треска (Запекание) | 450 г |
| Картофель (Запекание) | 600 г |
| Сыр эмментальский, м.д.ж. 44% в сух. в-ве | 45 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 150 г |
| Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание) | 120 г |
| Соль с йодом, фтором и фолиевой кислотой | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 3 г |
Способ приготовления
Картофель очистить, вымыть и крупно нарезать. Отправить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности (20-25 минут). Слить воду, картофель нарезать на шайбочки, добавить щепотку соли. Пока варится картофель, рыбу вымыть и обсушить, удалить плавники и остатки внутренностей, с двух сторон срезать филе с хребта. Полученное филе нарезать мелкими кусочками. Твёрдый сыр натереть на средней тёрке. В миску вбить яйца. Добавить молоко. Взболтать молоко и яйца, добавить соль и перец. Форму для запекания смазать маслом, выложить картофель, слегка поперчить. Затем - слой трески. Слегка посолить. Сверху рыбы выложить ровным слоем сыр. Залить всё сверху яично-молочной смесью. Готовить запеканку при 180 градусах 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Подавать к столу запеканку можно со сметаной или свежими овощами.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из трески с картофелем".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.4 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1661 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 12.4% | 792 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 5.6% | 1750 г |
| Углеводы | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 3.8% | 2576 г |
| Углеводы (общие) | 9.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.5% | 2857 г |
| Вода | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 3.3% | 3011 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50.1 мкг | 900 мкг | 5.6% | 5.5% | 1796 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.021 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.036 мг | 5 мг | 0.7% | 0.7% | 13889 г |
| бета Криптоксантин | 0.043 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.034 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.777 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 6% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.139 мг | 1.8 мг | 7.7% | 7.6% | 1295 г |
| Витамин В4, холин | 60.21 мг | 500 мг | 12% | 11.8% | 830 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.435 мг | 5 мг | 8.7% | 8.6% | 1149 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.201 мг | 2 мг | 10.1% | 10% | 995 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.316 мкг | 400 мкг | 6.1% | 6% | 1645 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.727 мкг | 3 мкг | 24.2% | 23.9% | 413 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.41 мг | 90 мг | 2.7% | 2.7% | 3734 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.473 мкг | 10 мкг | 4.7% | 4.6% | 2114 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.451 мг | 15 мг | 3% | 3% | 3326 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.48 мкг | 50 мкг | 13% | 12.8% | 772 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 1.2% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3861 мг | 20 мг | 16.9% | 16.7% | 591 г |
| Ниацин | 1.33 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 403.07 мг | 2500 мг | 16.1% | 15.9% | 620 г |
| Кальций, Ca | 75.67 мг | 1000 мг | 7.6% | 7.5% | 1322 г |
| Кремний, Si | 23.097 мг | 30 мг | 77% | 75.9% | 130 г |
| Магний, Mg | 26.26 мг | 400 мг | 6.6% | 6.5% | 1523 г |
| Натрий, Na | 134.92 мг | 1300 мг | 10.4% | 10.3% | 964 г |
| Сера, S | 122.73 мг | 1000 мг | 12.3% | 12.1% | 815 г |
| Фосфор, P | 161.7 мг | 800 мг | 20.2% | 19.9% | 495 г |
| Хлор, Cl | 253.37 мг | 2300 мг | 11% | 10.8% | 908 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 402.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 53.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 68.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.894 мг | 18 мг | 5% | 4.9% | 2013 г |
| Йод, I | 31.08 мкг | 150 мкг | 20.7% | 20.4% | 483 г |
| Кобальт, Co | 13.739 мкг | 10 мкг | 137.4% | 135.5% | 73 г |
| Литий, Li | 35.569 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.137 мг | 2 мг | 6.9% | 6.8% | 1460 г |
| Медь, Cu | 128.78 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 12.7% | 777 г |
| Молибден, Mo | 6.537 мкг | 70 мкг | 9.3% | 9.2% | 1071 г |
| Никель, Ni | 5.462 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 231 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.817 мкг | 55 мкг | 19.7% | 19.4% | 508 г |
| Стронций, Sr | 5.93 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 321.16 мкг | 4000 мкг | 8% | 7.9% | 1245 г |
| Хром, Cr | 24.59 мкг | 50 мкг | 49.2% | 48.5% | 203 г |
| Цинк, Zn | 0.8429 мг | 12 мг | 7% | 6.9% | 1424 г |
| Цирконий, Zr | 1.4 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.237 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.811 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.579 г | ~ | |||
| Валин | 0.569 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.267 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.444 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.802 г | ~ | |||
| Лизин | 0.836 г | ~ | |||
| Метионин | 0.288 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.423 г | ~ | |||
| Треонин | 0.517 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.153 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.503 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.902 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.247 г | ~ | |||
| Аланин | 0.52 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.975 г | ~ | |||
| Глицин | 0.375 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.481 г | ~ | |||
| Пролин | 0.426 г | ~ | |||
| Серин | 0.55 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.4 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.134 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.115 г | от 0.9 до 3.7 г | 12.8% | 12.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.292 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.2% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 85.2 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.157 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.367 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.04 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.029 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.018 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.057 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.054 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.13 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.651 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.284 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.125 г | min 16.8 г | 6.7% | 6.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.084 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.966 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.295 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.214 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.023 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.038 г | ~ |
Энергетическая ценность Запеканка из трески с картофелем составляет 101,4 кКал.
- Порция = 390 гр (395.5 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 101.4 кКал | -% | |
| Белки | 9.6 г | -% | |
| Жиры | 3.2 г | -% | |
| Углеводы | 8.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 75.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ТРЕСКИ С КАРТОФЕЛЕМ
Запеканка из трески с картофелем богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 12 %, витамином B12 - 24,2 %, витамином H - 13 %, витамином PP - 16,9 %, калием - 16,1 %, кремнием - 77 %, фосфором - 20,2 %, хлором - 11 %, йодом - 20,7 %, кобальтом - 137,4 %, медью - 12,9 %, селеном - 19,7 %, хромом - 49,2 %
Чем полезен Запеканка из трески с картофелем
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Пирог заливной с яблоками
- Творожный сыр с зеленью
- Гренки домашние
- Форшмак Классический
- Творожный хачапури
- Булочка Шоколадная новая
- Курага горная (Киргизия)
- Кочидраники с капустой
- Блины шоколадные
- Желе низкоуровневое
- Бифстроганов
- Ролл Цезарь
- Смузи Морковь
- Яблочные оладьи воздушные
- Морковь с сыром
- Батон
- Начинка творожная для блинов
- Салат из свеклы Десертный.
- Креветочные котлетки
- Хлеб ржаной с семечками Harry
- Фарш домашний
- Конфета ВИТОК
- Кармашки куриные с овощами.
- Фриттата с брокколи и сладким перцем.
- Биточки паровые
- Овощи с гречкой
- Буррата
- Метеорит конфеты
- Фарш домашний замороженный
- Холодец
- Калачик
- Иогурт Эспия с анансом
- Перец с творогом
- Стейк свиной для гриля
- Авокадо намазка
- Блины с мясом
- Latte
- Биотворог с клубникой
- Шоколадный крем из масла и сгущёнки
- блин цезарь
- Гречка с мясом
- Псилиум мой
- Пюре яблоко облепиха ромашка
- Каша рис, гречка
- Пшеничная каша Санни Вуд, с семенами чиа, зелёным яблоком и клубникой 200 г
- Тортилья из цветной капусты
- мини хурма
- Mazapan Toledo
- Котлета из индейки
- Салат из авокадо с курицей
- Сардины в томатном соусе
- Рыба сс
- Батончик «малиновый десерт»
- масло зародышей пшеницы Е
- Морковный торт с кремом маскарпоне Н
- Кокосовое молоко с рисом Bite
- Шаурма с курицей Магнолия
- Пирог с вишней
- Хлебцы зерновые cornation
- Булки Aldi
- Суп из свинины
- Амлет
- Тефтели в томатной пасте
- Торт наполеон
- Куриные крылья жареные дом
- Намазка из тунца
- Кюкю сабзи
- Гусиный паштет
- Рис из зеленого гороха organic legume rice
- Мини кексы
- Белково-злаковое криспи Брауни
- Бенто набор с гречневой лапшой, омлетом и курицей / ВкусВилл
- Риет из тунца
- Лаваш цельно зерновой стотрубями
- Пицца домашняя на готовом тесте самбери
- Корзиночка овсяная с яблочно-творожным кремом
- Пирог из овсяной муки с яйцом и луком
- Тесто. Основа для пиццы добрый день
- Вафли
- Стрипсы острые
- Картофель в духовке
- Молоко 3,2 (Славянские традиции)
- Сырники с рисовой мукой
- БУТЕРБРОД С СОЛОНИНОЙ ГИППО
- Курица на решетке
- Картофель запечённый с мясом
- Уха из трески и судака
- Стрипсы оригинальные
- Овсяноблин
- Трипл шоколад
- Гороховый суп
- Клетчатка
- Сырники 11.11
- Кофе с корицей
- Пряники с начинкой со вкусом «ирландские сливки» глазированные кондитерской глазурью
- тост сыр
- Капучино крема
- Соевый гуляш с грибами готовый (моё)
- Детокс коктейль
- Котлеты из селянского фарша
Метки: Как приготовить Запеканка из трески с картофелем, калорийность 101,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из трески с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
