Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Кальмар (Тушение) | 200 г |
Сметана 15% жирности | 40 г |
Пшеничная мука, первого сорта | 20 г |
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 15 г |
Соль поваренная пищевая | 2 г |
Перец черный молотый | 2 г |
Вода | 100 г |
Готовый кальмар нарезать тонкими полосками. На разогретую сковороду положить сливочное масло. Высыпать кальмары в растопленное масло. Быстро их обжарить на большом огне (около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться (секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим минуту, затем солим, перчим, перемешиваем и тушим ещё с минуту.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 125.2 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1345 г |
Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 11.6% | 691 г |
Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 9.1% | 875 г |
Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 2.2% | 3712 г |
Углеводы (общие) | 2.1 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2% | 4000 г |
Вода | 74.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3035 г |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
Зола | 1.5 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 38.4 мкг | 900 мкг | 4.3% | 3.4% | 2344 г |
Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 26316 г |
бета Криптоксантин | 0.288 мкг | ~ | |||
Ликопин | 0.036 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 1.231 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.108 мг | 1.5 мг | 7.2% | 5.8% | 1389 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 3% | 2609 г |
Витамин В4, холин | 42.47 мг | 500 мг | 8.5% | 6.8% | 1177 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.325 мг | 5 мг | 6.5% | 5.2% | 1538 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.109 мг | 2 мг | 5.5% | 4.4% | 1835 г |
Витамин В9, фолаты | 7.622 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.5% | 5248 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.774 мкг | 3 мкг | 25.8% | 20.6% | 388 г |
Витамин C, аскорбиновая | 0.76 мг | 90 мг | 0.8% | 0.6% | 11842 г |
Витамин D, кальциферол | 0.067 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.6% | 14925 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.369 мг | 15 мг | 9.1% | 7.3% | 1096 г |
гамма Токоферол | 0.027 мг | ~ | |||
дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
Витамин Н, биотин | 0.586 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1% | 8532 г |
Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 1% | 8571 г |
Витамин РР, НЭ | 4.2717 мг | 20 мг | 21.4% | 17.1% | 468 г |
Ниацин | 1.44 мг | ~ | |||
Бетаин | 0.053 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 183.14 мг | 2500 мг | 7.3% | 5.8% | 1365 г |
Кальций, Ca | 42.1 мг | 1000 мг | 4.2% | 3.4% | 2375 г |
Кремний, Si | 0.18 мг | 30 мг | 0.6% | 0.5% | 16667 г |
Магний, Mg | 55.61 мг | 400 мг | 13.9% | 11.1% | 719 г |
Натрий, Na | 293.58 мг | 1300 мг | 22.6% | 18.1% | 443 г |
Сера, S | 95.62 мг | 1000 мг | 9.6% | 7.7% | 1046 г |
Фосфор, P | 162.7 мг | 800 мг | 20.3% | 16.2% | 492 г |
Хлор, Cl | 369.49 мг | 2300 мг | 16.1% | 12.9% | 622 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 79.3 мкг | ~ | |||
Бор, B | 4.4 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 6.01 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.951 мг | 18 мг | 5.3% | 4.2% | 1893 г |
Йод, I | 80.36 мкг | 150 мкг | 53.6% | 42.8% | 187 г |
Кобальт, Co | 52.192 мкг | 10 мкг | 521.9% | 416.9% | 19 г |
Марганец, Mn | 0.1965 мг | 2 мг | 9.8% | 7.8% | 1018 г |
Медь, Cu | 866.44 мкг | 1000 мкг | 86.6% | 69.2% | 115 г |
Молибден, Mo | 13.628 мкг | 70 мкг | 19.5% | 15.6% | 514 г |
Никель, Ni | 6.571 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 2.02 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 19.578 мкг | 55 мкг | 35.6% | 28.4% | 281 г |
Стронций, Sr | 2.04 мкг | ~ | |||
Титан, Ti | 1.09 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 32.42 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.6% | 12338 г |
Хром, Cr | 0.43 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.7% | 11628 г |
Цинк, Zn | 1.1288 мг | 12 мг | 9.4% | 7.5% | 1063 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 3.97 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.016 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.938 г | ~ | |||
Валин | 0.47 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.194 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.236 г | ~ | |||
Лейцин | 1.157 г | ~ | |||
Лизин | 1.143 г | ~ | |||
Метионин | 0.295 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.476 г | ~ | |||
Треонин | 0.332 г | ~ | |||
Триптофан | 0.182 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.194 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.394 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.021 г | ~ | |||
Аланин | 0.71 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 1.204 г | ~ | |||
Глицин | 0.217 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 1.856 г | ~ | |||
Пролин | 0.723 г | ~ | |||
Серин | 0.525 г | ~ | |||
Тирозин | 0.2 г | ~ | |||
Цистеин | 0.181 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-3 жирные кислоты | 0.421 г | от 0.9 до 3.7 г | 46.8% | 37.4% | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.135 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.9% | 2.3% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 60.78 мг | max 300 мг | |||
Фитостеролы | 0.553 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 3.494 г | max 18.7 г | |||
4:0 Масляная | 0.121 г | ~ | |||
6:0 Капроновая | 0.055 г | ~ | |||
8:0 Каприловая | 0.03 г | ~ | |||
10:0 Каприновая | 0.068 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 0.078 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.4 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 1.462 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.403 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.648 г | min 16.8 г | 9.8% | 7.8% | |
14:1 Миристолеиновая | 0.069 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.123 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 0.937 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.072 г | ~ | |||
22:1 Эруковая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.61 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 4.3% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.126 г | ~ | |||
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.324 г | ~ |
Энергетическая ценность Кальмар в сметане составляет 125,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 125.2 кКал | -% | |
Белки | 11 г | -% | |
Жиры | 6.4 г | -% | |
Углеводы | 5.9 г | -% | |
Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
Вода | 74.9 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
![]() |
![]() |
![]() |
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
![]() |
![]() |
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
![]() |
![]() |
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|