Рецепт Борщ на рёбрах. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ на рёбрах

Бульон говяжий 3500 г
Морковь (Тушение) 105 г
Свекла (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Тушение) 105 г
Картофель (Варка без слива) 520 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 1050 г
Кетчуп 320 г
Говядина, реберный край грудинки (шорт рибс), без костей, только мясо, тушеная 640 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ на рёбрах".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.5 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2830 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 12.1% 1382 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 5.4% 3111 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 4.2% 4056 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 5.9% 2857 г
Вода 85.3 г 2273 г 3.8% 6.4% 2665 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.3 мкг 900 мкг 4.3% 7.2% 2350 г
бета Каротин 0.237 мг 5 мг 4.7% 7.9% 2110 г
Лютеин + Зеаксантин 0.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 5.7% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 10.6% 1579 г
Витамин В4, холин 19.14 мг 500 мг 3.8% 6.4% 2612 г
Витамин В5, пантотеновая 0.137 мг 5 мг 2.7% 4.5% 3650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 10.3% 1639 г
Витамин В9, фолаты 6.143 мкг 400 мкг 1.5% 2.5% 6511 г
Витамин В12, кобаламин 0.478 мкг 3 мкг 15.9% 26.7% 628 г
Витамин C, аскорбиновая 5.81 мг 90 мг 6.5% 10.9% 1549 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 83333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.012 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.061 мг 15 мг 0.4% 0.7% 24590 г
Витамин Н, биотин 0.044 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 113636 г
Витамин К, филлохинон 15.6 мкг 120 мкг 13% 21.8% 769 г
Витамин РР, НЭ 1.3523 мг 20 мг 6.8% 11.4% 1479 г
Ниацин 0.254 мг ~
Бетаин 1.853 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.23 мг 2500 мг 11.4% 19.2% 873 г
Кальций, Ca 19.4 мг 1000 мг 1.9% 3.2% 5155 г
Кремний, Si 11.903 мг 30 мг 39.7% 66.7% 252 г
Магний, Mg 14.18 мг 400 мг 3.5% 5.9% 2821 г
Натрий, Na 145.91 мг 1300 мг 11.2% 18.8% 891 г
Сера, S 60.16 мг 1000 мг 6% 10.1% 1662 г
Фосфор, P 59.5 мг 800 мг 7.4% 12.4% 1345 г
Хлор, Cl 15.82 мг 2300 мг 0.7% 1.2% 14539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.2 мкг ~
Бор, B 45.2 мкг ~
Ванадий, V 12.44 мкг ~
Железо, Fe 0.835 мг 18 мг 4.6% 7.7% 2156 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 1% 17045 г
Кобальт, Co 1.236 мкг 10 мкг 12.4% 20.8% 809 г
Литий, Li 6.227 мкг ~
Марганец, Mn 0.0572 мг 2 мг 2.9% 4.9% 3497 г
Медь, Cu 82.18 мкг 1000 мкг 8.2% 13.8% 1217 г
Молибден, Mo 2.293 мкг 70 мкг 3.3% 5.5% 3053 г
Никель, Ni 2.619 мкг ~
Рубидий, Rb 50.4 мкг ~
Селен, Se 5.032 мкг 55 мкг 9.1% 15.3% 1093 г
Стронций, Sr 0.92 мкг ~
Фтор, F 5.05 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 79208 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 6.1% 2778 г
Цинк, Zn 1.7222 мг 12 мг 14.4% 24.2% 697 г
Цирконий, Zr 0.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.439 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.189 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.176 г ~
Лейцин 0.32 г ~
Лизин 0.346 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.181 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.161 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.341 г ~
Аланин 0.23 г ~
Аспарагиновая кислота 0.396 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.178 г ~
Глутаминовая кислота 0.67 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.165 г ~
Тирозин 0.146 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.103 г от 4.7 до 16.8 г 2.2% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.515 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.281 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.129 г min 16.8 г 6.7% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.02 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.869 г ~
18:1-11t (18:1t n-7) 0.064 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.106 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.095 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.078 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
Трансжиры 0.109 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.109 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.109 г ~

Энергетическая ценность Борщ на рёбрах составляет 59,5 кКал.

  • Порция = 430 гр (255.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.5 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 85.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ НА РЁБРАХ

Борщ на рёбрах богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 15,9 %, витамином K - 13 %, калием - 11,4 %, кремнием - 39,7 %, кобальтом - 12,4 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Борщ на рёбрах

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ на рёбрах, калорийность 59,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ на рёбрах, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы