Войти

Рецепт Фалафель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фалафель

Нут (турецкий горох) 450 г
Лук репчатый 192 г
Оливковое масло 105 г
Вода 250 г
Оливковое масло 52 г
Лук репчатый 601 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фалафель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.4 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 889 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 4.3% 1226 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 10.2% 519 г
Углеводы 16.5 г 219 г 7.5% 4% 1327 г
Углеводы (общие) 20.7 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 10.8% 488 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.4% 3769 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 21951 г
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.6% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 2% 2687 г
Витамин В4, холин 28.92 мг 500 мг 5.8% 3.1% 1729 г
Витамин В5, пантотеновая 0.481 мг 5 мг 9.6% 5.1% 1040 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 5.4% 980 г
Витамин В9, фолаты 156.235 мкг 400 мкг 39.1% 20.6% 256 г
Витамин C, аскорбиновая 5.9 мг 90 мг 6.6% 3.5% 1525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.471 мг 15 мг 9.8% 5.2% 1020 г
Витамин Н, биотин 0.433 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11547 г
Витамин К, филлохинон 8.4 мкг 120 мкг 7% 3.7% 1429 г
Витамин РР, НЭ 0.6606 мг 20 мг 3.3% 1.7% 3028 г
Ниацин 0.096 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.2 мг 2500 мг 13.9% 7.3% 718 г
Кальций, Ca 68.31 мг 1000 мг 6.8% 3.6% 1464 г
Кремний, Si 27.494 мг 30 мг 91.6% 48.4% 109 г
Магний, Mg 41.24 мг 400 мг 10.3% 5.4% 970 г
Натрий, Na 21.89 мг 1300 мг 1.7% 0.9% 5939 г
Сера, S 85.39 мг 1000 мг 8.5% 4.5% 1171 г
Фосфор, P 149.2 мг 800 мг 18.7% 9.9% 536 г
Хлор, Cl 25.86 мг 2300 мг 1.1% 0.6% 8894 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 192.2 мкг ~
Бор, B 243.4 мкг ~
Железо, Fe 1.132 мг 18 мг 6.3% 3.3% 1590 г
Йод, I 2.37 мкг 150 мкг 1.6% 0.8% 6329 г
Кобальт, Co 4.994 мкг 10 мкг 49.9% 26.3% 200 г
Марганец, Mn 0.6944 мг 2 мг 34.7% 18.3% 288 г
Медь, Cu 220.94 мкг 1000 мкг 22.1% 11.7% 453 г
Молибден, Mo 16.661 мкг 70 мкг 23.8% 12.6% 420 г
Никель, Ni 57.733 мкг ~
Рубидий, Rb 228.8 мкг ~
Селен, Se 8.013 мкг 55 мкг 14.6% 7.7% 686 г
Титан, Ti 62.18 мкг ~
Фтор, F 30.05 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 13311 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5208 г
Цинк, Zn 1.1885 мг 12 мг 9.9% 5.2% 1010 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.83 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.034 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.106 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.102 г от 0.9 до 3.7 г 11.3% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.855 г от 4.7 до 16.8 г 39.5% 20.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.515 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.702 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.227 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
20:0 Арахиновая 0.081 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.366 г min 16.8 г 37.9% 20%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.175 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.256 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.142 г ~

Энергетическая ценность Фалафель составляет 189,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.4 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 16.5 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 60.3 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАЛАФЕЛЬ

Фалафель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 39,1 %, калием - 13,9 %, кремнием - 91,6 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 49,9 %, марганцем - 34,7 %, медью - 22,1 %, молибденом - 23,8 %, селеном - 14,6 %

Чем полезен Фалафель

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фалафель, калорийность 189,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фалафель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Элина
2025-12-02
Калорийность: 1311 кКал
Витамины и минералы: 95%
Maximus Otto
2025-12-01
Калорийность: 1185 кКал
Витамины и минералы: 80%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2025-12-02
Калорийность: 1387 кКал
Витамины и минералы: 92%
Новые рецепты
Скумбрия тушеная в мисо
Автор InnaLandina
249.9
22
14.2
7.8
0
2 15
Салат овощи гречка яйцо грудка зелень масло
Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
96.4
8.3
3.8
6.8
15
6 17
Салат Паризьен без картофеля
Автор InnaLandina
176.6
11.1
13.6
2.2
0
3 0
Интересные блоги
Aнна Лизa
30-11-2025
Шок-контент: халва на самом деле весьма аскетичное...
Ну то есть если обычно вы не едите ничего слаще мо...
6 86
Yanito
01-12-2025
Pieterfietspad (580 км) за 4 дня: Составляю план т...
Еженедельная структура (пока примерно) 1 день. во...
8 59
Ксюша
02-12-2025
День первый. Погнали
Я не буду комментировать… Единственное, мой рост -...
8 50