Рецепт Торт-десерт "Шоколадный творожок". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт-десерт "Шоколадный творожок"

Яйцо куриное (Запекание)	46 г
Сахар песок	130 г
Молоко 3,4% [Кубанский Молочник]	20 г
Подсолнечное масло	12 г
Какао-порошок	10 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker]	2.5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	35 г
Творог Вкусный день 5%	0 г
Сливки 33% [Село Зеленое]	0 г
Шоколад Темный 54,5% [Callebaut]	0 г
Желатин пищевой	11 г
Вода	105 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г
Сливки для взбивания parmalat 35%	335 г
Кофейный ликер Оазис кофейный	9 г
Творог Пластовой 8%	260 г
Горький шоколад 72%	170 г

Способ приготовления

Торт-десерт «Шоколадный творожок» (D-18см) Бисквит: Яйца 1(С1) Сахар 30гр Молоко 20гр Растительное масло 12гр Какао 10гр Соль щепотка Разрыхлитель 2,5гр Мука 35гр 1. Яйцо взбить с сахаром и солью до пышной массы. 2. Добавить молоко и растительное масло, перемешать. 3. Отдельно смешать муку, какао и разрыхлитель. 4. Добавить к основной массе, аккуратно перемешать при помощи лопатки. 5. Приготовить кольцо, дно обтянуть фольгой. 6. Выложить тесто в кольцо и выпекать в разогретой до 180С духовке 10-15 минут. 7. Остудить. Шоколадно-творожный слой: Творог 5% 260гр Сливки 33% 100гр(1)+170гр(2) Тёмный шоколад 100гр Сахарная пудра 90гр Желатин 220бл 11гр Вода для желатина 55гр 1. Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть. 2. Сливки(1) с сахарной пудрой довести до кипения, вылить на шоколад с желатиновой массой и перемешать до его растворения. 3. Добавить творог, пробить блендером. 4. Сливки(2) немного взбить и объединить с творожной массой. Хорошо перемешать. Сироп: Вода 50гр Сахар 10гр 1. Воду с сахаром довести до кипения. 2. Остудить. Ганаш: Тёмный шоколад 70гр Сливки 33% 65гр Сливочное масло 10гр 1. Сливки довести до кипения, вылить на шоколад и перемешать до его растворения. 2. Ввести мягкое сливочное масло, пробить блендером. Сборка: 1. Бисквит пропитать сиропом. 2. Кольцо обтянуть ацетатной плёнкой. 3. Поверх бисквита вылить шоколадно-творожную массу. 4. Убрать в морозильную камеру на 20-30 минут, чтобы стабилизировался. 5. Затем выложить ганаш, распределить его ровным слоем и убрать готовый десерт в холодильник на 2 часа. 6. Затем можно разрезать на порционные кусочки и подавать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт-десерт "Шоколадный творожок"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	319.3 ккал	1684 ккал	19%	6%	527 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	3.1%	1013 г
Жиры	21.8 г	56 г	38.9%	12.2%	257 г
Углеводы	22 г	219 г	10%	3.1%	995 г
Углеводы (общие)	2.4 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	0.6%	5000 г
Вода	48.1 г	2273 г	2.1%	0.7%	4726 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	101.2 мкг	900 мкг	11.2%	3.5%	889 г
Ретинол	0.095 мг	~
бета Каротин	0.044 мг	5 мг	0.9%	0.3%	11364 г
Витамин В1, тиамин	0.014 мг	1.5 мг	0.9%	0.3%	10714 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	1%	3103 г
Витамин В4, холин	26.82 мг	500 мг	5.4%	1.7%	1864 г
Витамин В5, пантотеновая	0.173 мг	5 мг	3.5%	1.1%	2890 г
Витамин В6, пиридоксин	0.031 мг	2 мг	1.6%	0.5%	6452 г
Витамин В9, фолаты	3.487 мкг	400 мкг	0.9%	0.3%	11471 г
Витамин В12, кобаламин	0.163 мкг	3 мкг	5.4%	1.7%	1840 г
Витамин C, аскорбиновая	0.06 мг	90 мг	0.1%		150000 г
Витамин D, кальциферол	0.168 мкг	10 мкг	1.7%	0.5%	5952 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.769 мг	15 мг	5.1%	1.6%	1951 г
Витамин Н, биотин	2.159 мкг	50 мкг	4.3%	1.3%	2316 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.3%	10000 г
Витамин РР, НЭ	0.6022 мг	20 мг	3%	0.9%	3321 г
Ниацин	0.096 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	52.91 мг	2500 мг	2.1%	0.7%	4725 г
Кальций, Ca	40.05 мг	1000 мг	4%	1.3%	2497 г
Кремний, Si	0.126 мг	30 мг	0.4%	0.1%	23810 г
Магний, Mg	8.18 мг	400 мг	2%	0.6%	4890 г
Натрий, Na	88.84 мг	1300 мг	6.8%	2.1%	1463 г
Сера, S	17.66 мг	1000 мг	1.8%	0.6%	5663 г
Фосфор, P	38.9 мг	800 мг	4.9%	1.5%	2057 г
Хлор, Cl	142.51 мг	2300 мг	6.2%	1.9%	1614 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	48.9 мкг	~
Бор, B	1.2 мкг	~
Ванадий, V	2.84 мкг	~
Железо, Fe	0.48 мг	18 мг	2.7%	0.8%	3750 г
Йод, I	3.6 мкг	150 мкг	2.4%	0.8%	4167 г
Кобальт, Co	0.605 мкг	10 мкг	6.1%	1.9%	1653 г
Марганец, Mn	0.0653 мг	2 мг	3.3%	1%	3063 г
Медь, Cu	72.97 мкг	1000 мкг	7.3%	2.3%	1370 г
Молибден, Mo	3.116 мкг	70 мкг	4.5%	1.4%	2246 г
Никель, Ni	0.069 мкг	~
Олово, Sn	4.25 мкг	~
Селен, Se	1.543 мкг	55 мкг	2.8%	0.9%	3564 г
Стронций, Sr	5.35 мкг	~
Титан, Ti	0.35 мкг	~
Фтор, F	20.61 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	19408 г
Хром, Cr	0.87 мкг	50 мкг	1.7%	0.5%	5747 г
Цинк, Zn	0.2215 мг	12 мг	1.8%	0.6%	5418 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.226 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	13.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.108 г	~
Валин	0.053 г	~
Гистидин*	0.027 г	~
Изолейцин	0.039 г	~
Лейцин	0.074 г	~
Лизин	0.081 г	~
Метионин	0.02 г	~
Метионин + Цистеин	0.033 г	~
Треонин	0.041 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.046 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.07 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.102 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1 г	~
Глицин	0.227 г	~
Глутаминовая кислота	0.176 г	~
Пролин	0.169 г	~
Серин	0.068 г	~
Тирозин	0.024 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.104 г	от 0.9 до 3.7 г	11.6%	3.6%
Омега-6 жирные кислоты	1.184 г	от 4.7 до 16.8 г	25.2%	7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	68.47 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.254 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.384 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.035 г	~
6:0 Капроновая	0.008 г	~
8:0 Каприловая	0.007 г	~
10:0 Каприновая	0.018 г	~
12:0 Лауриновая	0.023 г	~
14:0 Миристиновая	0.075 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.389 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.155 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.058 г	min 16.8 г	24.2%	7.6%
14:1 Миристолеиновая	0.008 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.044 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.657 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.328 г	от 11.2 до 20.6 г	11.9%	3.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.729 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Торт-десерт "Шоколадный творожок" составляет 319,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	319.3 кКал	-%
	Белки	7.5 г	-%
	Жиры	21.8 г	-%
	Углеводы	22 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	48.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ-ДЕСЕРТ "ШОКОЛАДНЫЙ ТВОРОЖОК"

Торт-десерт "Шоколадный творожок" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %

Чем полезен Торт-десерт "Шоколадный творожок"

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Торт-десерт "Шоколадный творожок", калорийность 319,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт-десерт "Шоколадный творожок", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Тыквенный суп с креветками

Автор Елена Образцова

Майский красивый салат из овощей и руккола

Автор Татьяна. Худею.

Лучшие рационы

Калорийность: 1132 кКал

Витамины и минералы: 84%

Радмира

2025-05-18

Калорийность: 1263 кКал

Витамины и минералы: 91%

Maximus Otto

2025-05-14

Калорийность: 1228 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе