Рецепт Шея - отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шея - отбивная

Яйцо куриное (Жарка) 46 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 11 г
Оливковое масло 15 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным куском) 239 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шея - отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 296.5 ккал 1684 ккал 17.6% 5.9% 568 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 6.6% 507 г
Жиры 24.7 г 56 г 44.1% 14.9% 227 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.5% 6844 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 0.9% 3872 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45 мкг 900 мкг 5% 1.7% 2000 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.539 мг 1.5 мг 35.9% 12.1% 278 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 4.2% 804 г
Витамин В4, холин 86.33 мг 500 мг 17.3% 5.8% 579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.865 мг 5 мг 17.3% 5.8% 578 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 6.7% 501 г
Витамин В9, фолаты 5.151 мкг 400 мкг 1.3% 0.4% 7765 г
Витамин В12, кобаламин 1.079 мкг 3 мкг 36% 12.1% 278 г
Витамин D, кальциферол 0.402 мкг 10 мкг 4% 1.3% 2488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.186 мг 15 мг 7.9% 2.7% 1265 г
Витамин Н, биотин 7.979 мкг 50 мкг 16% 5.4% 627 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.1% 3158 г
Витамин РР, НЭ 2.3291 мг 20 мг 11.6% 3.9% 859 г
Ниацин 1.842 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.9 мг 2500 мг 6.2% 2.1% 1604 г
Кальций, Ca 17.6 мг 1000 мг 1.8% 0.6% 5682 г
Кремний, Si 0.177 мг 30 мг 0.6% 0.2% 16949 г
Магний, Mg 17.6 мг 400 мг 4.4% 1.5% 2273 г
Натрий, Na 53.52 мг 1300 мг 4.1% 1.4% 2429 г
Сера, S 232.7 мг 1000 мг 23.3% 7.9% 430 г
Фосфор, P 157.5 мг 800 мг 19.7% 6.6% 508 г
Хлор, Cl 63.47 мг 2300 мг 2.8% 0.9% 3624 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.4 мкг ~
Бор, B 1.6 мкг ~
Ванадий, V 3.98 мкг ~
Железо, Fe 1.847 мг 18 мг 10.3% 3.5% 975 г
Йод, I 5.99 мкг 150 мкг 4% 1.3% 2504 г
Кобальт, Co 9.355 мкг 10 мкг 93.6% 31.6% 107 г
Марганец, Mn 0.0508 мг 2 мг 2.5% 0.8% 3937 г
Медь, Cu 111.07 мкг 1000 мкг 11.1% 3.7% 900 г
Молибден, Mo 10.807 мкг 70 мкг 15.4% 5.2% 648 г
Никель, Ni 8.707 мкг ~
Олово, Sn 21.23 мкг ~
Селен, Se 5.78 мкг 55 мкг 10.5% 3.5% 952 г
Титан, Ti 0.49 мкг ~
Фтор, F 60.07 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6659 г
Хром, Cr 10.32 мкг 50 мкг 20.6% 6.9% 484 г
Цинк, Zn 2.199 мг 12 мг 18.3% 6.2% 546 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.152 г ~
Валин 0.148 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.115 г ~
Лейцин 0.208 г ~
Лизин 0.173 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.125 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.217 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.137 г ~
Аспарагиновая кислота 0.237 г ~
Глицин 0.081 г ~
Глутаминовая кислота 0.341 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.067 г от 0.9 до 3.7 г 7.4% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.096 г от 4.7 до 16.8 г 23.3% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.276 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.545 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.204 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.326 г ~
20:0 Арахиновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.108 г min 16.8 г 30.4% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.172 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.86 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.059 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.965 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Шея - отбивная составляет 296,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 296.5 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 24.7 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШЕЯ - ОТБИВНАЯ

Шея - отбивная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 35,9 %, витамином B2 - 12,4 %, холином - 17,3 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 36 %, витамином H - 16 %, витамином PP - 11,6 %, фосфором - 19,7 %, кобальтом - 93,6 %, медью - 11,1 %, молибденом - 15,4 %, хромом - 20,6 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Шея - отбивная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шея - отбивная, калорийность 296,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шея - отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги